Haben Sie sich jemals gegessen gekochtem Hühnerfleisch und fragte sich, warum es schmeckte komisch? Die Chancen standen gut, dass Sie Essen gegessen hatten, das entweder verdorben oder fast verdorben war.
Das Essen verdorbener Lebensmittel setzt Sie schädlichen Bakterien aus, die eine Vielzahl von Krankheiten verursachen können. Leider hat gekochtes Huhn nicht immer Indikatoren, um anzuzeigen, ob es noch essbar ist oder nicht.
Wie lange kann gekochtes Huhn bei Raumtemperatur sitzen, bevor es verdirbt? Wir werden diese und andere Fragen jetzt beantworten.,
Was ist die Gefahrenzone?
Wenn Sie gekochtes Essen bei Raumtemperatur belassen, gelangt es sofort in die Gefahrenzone. Die vom USDA Food Safety and Inspection Service geprägte Gefahrenzone ist ein Temperaturbereich (40 bis 140°F oder 40 bis 60°C), in dem sich Bakterien schnell im Lebensmittel ausbreiten und das Essen nach einigen Stunden unsicher machen.
Sobald gekochtes Essen in die Gefahrenzone gelangt, muss es innerhalb von zwei Stunden gegessen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden., Andernfalls kontaminiert die Ausbreitung von Bakterien das Essen, und jeder, der es isst, riskiert Bauchschmerzen (oder schlimmer).
Dinge zu beachten
Manchmal ist es schwer zu entscheiden, was mit diesem zusätzlichen Huhn aus Ihrem Nachmittagspotluck zu tun ist. Um Ihnen dabei zu helfen, habe ich eine Liste von Faktoren zusammengestellt, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie entscheiden, was Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Geflügel tun sollen:
Raum-und Lagertemperatur
Es ist wahr, dass die Gefahrenzone der meisten Lebensmittel liegt zwischen 40-140°F an einem durchschnittlichen Tag. Wenn die Raumtemperatur jedoch 90°F überschreitet (32.,2°C), Lebensmittel neigen dazu, schneller zu verderben. Dies bedeutet, dass Sie Ihr übrig gebliebenes Huhn innerhalb einer Stunde kühlen müssen, oder Sie haben kaum eine andere Wahl, als es wegzuwerfen.
Wenn Sie Ihr Huhn aufwärmen oder es über einen Zeitraum von Tagen als Zutat für andere Gerichte verwenden möchten, sollten Sie es bei einer Temperatur kühlen, die unter 40 ° c liegt. Wenn Sie höher gehen, setzen Sie Ihr Fleisch schädlichen Bakterien aus, die schwere Krankheiten verursachen können.,
Verderb und Lagerzeit
Denken Sie erneut daran, dass die meisten Lebensmittel verderben, wenn sie nach zwei Stunden bei Raumtemperatur belassen werden. Dieser Zeitraum verkürzt sich an einem extrem heißen Tag, kann sich aber verlängern, wenn das Wetter sehr kalt ist (unter 40°F).Nur weil Sie Ihr übrig gebliebenes Huhn in den Kühlschrank gesteckt haben, bedeutet dies nicht, dass es auf unbestimmte Zeit vor dem Wachstum von Bakterien geschützt bleibt. bbqrecipez empfiehlt den Verzehr von Geflügelresten, die innerhalb von 3 bis 4 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefrorene gekochte Lebensmittel können jedoch 2 bis 6 Monate aufbewahrt werden, ohne zu verderben.,
Bauchgefühl
Manchmal kommt es darauf an, was deine Instinkte dir sagen. Verdorbene Lebensmittel, insbesondere gekochtes Huhn, zeigen nicht immer Anzeichen einer Kontamination. Es wird keinen seltsamen Geruch oder Schimmel unter der Haut geben, besonders wenn es nur ein paar Stunden draußen sitzt.
Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange das Huhn aus dem Kühlschrank geblieben ist, werfen Sie es einfach weg. Denken Sie daran: Der Kauf eines frisch gekochten Huhns ist billiger als der Kauf von Medikamenten gegen eine bakterielle Infektion. Hühnchen schmeckt auch besser als Medikamente.,
Hühnchen sicher lagern
Wenn Sie gekochtes Hühnchen lagern, legen Sie es nicht einfach in einen Behälter und werfen Sie es dann in den Kühlschrank. Schlimmer noch, stellen Sie nicht die gesamte Servierplatte in den Kühlschrank, insbesondere ohne Abdeckung. Dadurch wird Ihr Huhn anderen Aromen ausgesetzt, die sich bereits im Kühlschrank befinden, was seinen Geschmack drastisch beeinträchtigen kann.,
In diesem Video gibt Hillsborough Country nützliche Tipps zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Essensresten:
Legen Sie das Essen bei der Aufbewahrung von Essensresten in einen flachen Behälter mit Deckel. Flache Behälter lassen Lebensmittel schneller abkühlen. Sie können Ihr Essen in mehrere Behälter aufteilen, wenn es nicht in einen einzigen passt.
Vermeiden Sie es, drei oder mehr heiße Behälter übereinander zu stapeln. Das Essen in den mittleren Behältern kann nicht richtig abkühlen, und auf diese Weise besteht ein höheres Risiko für den Verderb von Lebensmitteln.,
Wenn Sie Hühnereintopf gemacht haben, können Sie die Pfanne in eine Schüssel mit Eiswasser geben, damit das Essen schneller abkühlt. Rühren Sie den Eintopf mit einem Löffel um, bis er abgekühlt ist.
Wenn Sie das ganze Huhn übrig haben, können Sie das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und in Plastik-Ziplock-Behälter verpacken. Auf diese Weise müssen Sie nicht das Ganze aus dem Kühlschrank nehmen, wenn Sie Zutaten für ein Hühnersandwich oder Salat benötigen.
Wichtig sind auch die richtigen Container., Wählen Sie Behälter, die ordnungsgemäß versiegelt werden können, Feuchtigkeit fernhalten und langlebig genug sind, um lange Zeit unter Gefriertemperatur zu bleiben. Vermeiden Sie die Verwendung von Aufbewahrungs – und Sandwichbeuteln zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank, da diese tendenziell unter Gefrierverbrennungen leiden.
Und vergessen Sie nicht, Ihre Behälter mit dem Essen und dem Datum zu beschriften, an dem Sie sie in den Kühlschrank gesteckt haben. Auf diese Weise ist es einfacher, den Überblick über ihre Verderb Daten zu halten.
Fazit
Reste kann man nicht immer vermeiden. Sie können jedoch den Verderb von Lebensmitteln vermeiden, indem Sie wissen, wann und wie Sie Ihre Essensreste aufbewahren.,
Bevor Sie Ihr gekochtes Huhn im Kühlschrank aufbewahren, denken Sie an diese drei Dinge: die richtige Raum-und Lagertemperatur, die Verderb-und Lagerzeit sowie das Vertrauen auf Ihr Bauchgefühl.
