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Wenn Sie neu im Indoor-Garten sind oder Ihren Rezepten ganzjährig frischen Geschmack verleihen möchten Der Anbau von Kräutern drinnen in Containern ist ein großartiges Projekt. Angesichts der richtigen Bedingungen-viel Sonnenschein, gutes Wachstumssubstrat und ausreichende Feuchtigkeit – wachsen Kräuter gut in Innenräumen und bieten eine Fülle von erntefähigem Laub.

Basilikum ist ein großartiges Kraut für den Anfang. Es ist das am häufigsten angebaute Kraut wegen seiner leicht wachsenden Natur und reichlich kulinarischen Anwendungen.

Basilikum spielt eine Schlüsselrolle in der italienischen Küche., Es wird häufig mit Tomaten kombiniert-denken Sie an Caprese-Salat, Bruschetta oder Marinara – und in vielen Nudelgerichten verwendet. Der Anbau Ihrer eigenen sorgt unabhängig von der Jahreszeit für einen frischen Vorrat in Ihrer Küche; Jedes Extra konserviert außergewöhnlich gut in Öl oder durch Einfrieren.

Die folgenden Informationen helfen Ihnen beim Anbau von Basilikum in Innenräumen!

Beste Wachstumsbedingungen für Basilikum

Basilikum stammt aus den tropischen Regionen Indiens und bevorzugt sonnige, warme Bedingungen., Die richtige Menge an Sonnenlicht und die richtige Umgebungstemperatur fördern ein starkes, gesundes Wachstum der Pflanzen und das am besten schmeckende Laub.

Basispflanzen wachsen natürlich gut draußen, wenn sie im späten Frühjahr gepflanzt werden, um unter den heißen Sommerbedingungen zu gedeihen. Wenn die Temperaturen im Herbst sinken und sich die Tageslängen zu verkürzen beginnen, nimmt das Wachstum ab und wird den kommenden Winter stoppen. Um Pflanzen drinnen anzubauen, ist es wichtig, die Bedingungen der Sommerzeit nachzuahmen. Versorgen Sie die Pflanzen mit viel Sonnenlicht-ergänzen Sie sie bei Bedarf mit Wachstumslichtern-und halten Sie sie an einem warmen Ort.,

Lichtbedarf

Draußen lieben Basilikumpflanzen Vollsonnenplätze; Wenn sie drinnen wachsen, bevorzugen sie mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag. Bei der Auswahl eines Hauses für Sie bleiben die Pflanzen an den Süd-oder Westfenstern Ihres Hauses hängen, um die beste Sonneneinstrahlung zu erzielen.

Nach Süden ausgerichtete Fenster bieten das meiste Sonnenlicht in den Häusern, mit Licht durch sie den ganzen Tag strömen. Fenster, die nach Westen ausgerichtet sind, erhalten eine lange Zeit direkter Sonneneinstrahlung, verpassen jedoch häufig den heißesten und intensivsten Teil des Tages, was sie zu einer großartigen Alternative macht.,

Wenn Ihr Zuhause nicht genug direktes Licht von der Sonne für Ihre Basilikumpflanzen hat, kaufen Sie ein einfaches wachsendes Licht, um das natürliche Sonnenlicht zu ergänzen. Ausreichend Sonnenlicht wird benötigt, um die Photosynthese voranzutreiben – den Prozess der Umwandlung von Kohlendioxid und Wasser in Zucker, den Pflanzen für Lebensmittel verwenden (3).

Temperaturanforderungen

Basilikumpflanzen reagieren sehr empfindlich auf kalte Temperaturen. Sie gedeihen unter Bedingungen zwischen 72-85 °F. Während der Wintermonate halten Sie sie von Zugluftfenstern oder häufig geöffneten Türen fern, die kalte Luft einlassen.,

Die Forschung zeigt einen Anstieg des Frischgewichts um 106% und einen deutlichen Anstieg des Geschmacks von Basilikumpflanzen, die bei 28°C angebaut werden, im Vergleich zu denen, die bei 18°C angebaut werden (2).

Zubehör für den Anbau von Basilikum in Innenräumen

Mit ein paar Grundvorräten ist es einfach, Basilikumpflanzen anzubauen. Lieferungen sind ähnlich für den Anbau von Full-Size-Pflanzen oder Microgreens mit ein paar Ausnahmen.

Behälter

Wählen Sie aus Ton (entweder glasiert oder unglasiert) oder Kunststofftöpfen, basierend auf Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Stil für den Anbau von Basilikumpflanzen in voller Größe., Wenn eine einzelne Pflanze wächst, ist ein 8-Zoll-Topf ausreichend; 3 Pflanzen können in einem 12-Zoll-Behälter zusammengezogen werden. Wählen Sie flache, breite Behälter für den Anbau von Microgreens.

Weitere Informationen zur Auswahl des richtigen Topfes finden Sie in unserem vollständigen Topfauswahlhandbuch.

Wachsende Medien

– die Kommerzielle Blumenerde mischt, und Kokos Kokos-beide sind ausgezeichnete Substrate für den Anbau von entweder Pflanzen oder microgreens. Im Gegensatz zu ihrem Namen enthalten Topfböden keinen Boden, sondern sind eine Mischung aus Torfmoos oder Kokosnuss-Kokos, Kiefernrinde, Perlit und Vermiculit.,

Coconut coir ist ein nachwachsendes Material aus den braunen und weißen Fasern, die sich zwischen der Schale und der äußeren Beschichtung eines Kokosnusssamens befinden. Beide Medien sind leicht mit ausgezeichneter Feuchtigkeitsretention.

Um mehr über die besten Bodenarten und Wachstumsmedien zu erfahren, lesen Sie unseren Beitrag über Wachstumsmedien.

Pflanzen und Samen

Basilikum kann entweder für den Endgebrauch aus Samen gewonnen oder durch Pflanzenstecklinge vermehrt werden, wenn Sie volle Pflanzen anbauen.

Zusatzbeleuchtung

Pflanzen benötigen viel Sonnenlicht, wenn sie in Innenräumen angebaut werden, um maximales Wachstum und maximalen Ertrag zu erzielen., Oft können Innenräume nicht die Vollsonnenbedingungen liefern, die dem Wachsen draußen ähnlich sind; In diesem Fall sollten Pflanzen mit Licht über Wachstumslichter ergänzt werden.

Basil reagiert gut auf fluoreszierende oder High-Intensity-Entladung (HID) wachsende Lichter. Einfache Setups können online oder in einem örtlichen Gartencenter erworben werden.

Pflanzanweisungen

Die Anweisungen zum Pflanzen von Basilikum variieren je nach Methode und gewünschtem Endergebnis geringfügig., Wie bereits erwähnt, können Pflanzen in voller Größe über Samen-oder Stammstecklinge gezüchtet werden; Microgreens erfordern das Pflanzen von Samen.

Starten von Pflanzen in voller Größe

Der Anbau von Basilikum aus Samen oder Stammstecklingen sind beide einfache Methoden, wobei der große Unterschied in den Kosten liegt: Samen müssen gekauft werden, während Stammstecklinge frei sind, wenn Sie Zugang zu gesunden Pflanzen haben.

Ausgehend von Basilikum aus Samen folgt grundlegenden Pflanzmethoden:

1. Füllen Sie die Behälter mit den vorbefeuchteten Wachstumsmedien Ihrer Wahl.
2. Streuen Sie eine kleine Anzahl von Samen über die Oberseite des Substrats., Es ist nicht nötig, sie zu bedecken, das Licht hilft beim Keimen.
3. Behälter(n) in einen Bereich stellen, in dem die Umgebungstemperatur mindestens 70℉beträgt.
4. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht gesättigt. Zu viel Wasser drückte Luft aus den Wachstumsmedien in der Wurzelzone und verursachte Sauerstoffmangel.
5. Dünne Pflanzen, wenn sie ein paar Zentimeter groß werden. Bewahren Sie die einzelne, am besten aussehende Pflanze für einen 8-Zoll-Behälter auf. Halten Sie die drei am besten aussehenden Sämlinge für einen 12-Zoll-Behälter, der sie so weit wie möglich voneinander entfernt., Es wurde gezeigt, dass frisches Marktbasilikum die höchsten Erträge erzielt, wenn die Pflanzen im Abstand von 20 cm (~8 Zoll) voneinander entfernt sind (1).

Um Basilikumpflanzen von Stammstecklingen zu starten, folgen Sie diesen Anweisungen:

1. Nehmen Sie einen 4-Zoll-Stielschnitt direkt unter einem Knoten und entfernen Sie alle Blätter von der Unterseite 2 Zoll des Stiels.
2. Legen Sie das geschnittene Ende des Stiels in ein Glas oder Glas Wasser und lassen Sie es wachsen, bis die neu erzeugten Wurzeln einige Zentimeter lang sind.
3. Füllen Sie die Behälter mit vorbefeuchteten Wachstumsmedien Ihrer Wahl.,
4. Pflanzen Sie sorgfältig neu verwurzelte Stecklinge in das Substrat, 1 Schnitt pro 8-Zoll-Topf und 3 pro 12-Zoll-Behälter.

Basilikum als Microgreen starten:

1. Füllen Sie Ihre flachen Behälter mit den vorbefeuchteten Wachstumsmedien Ihrer Wahl.
2. Basilikumsamen großzügig auf das Substrat streuen, es besteht keine Notwendigkeit, sie zu bedecken.
3. Stellen Sie den Behälter dort auf, wo das Wachstumsmedium feucht und warm bleiben kann.
4. Ernte, wenn die ersten echten Blätter offen sind und die Pflanzen 1-2 Zoll groß sind. Dies geschieht in etwa 2 bis 3 Wochen.,

Wachstumstipps

Basilikum Microgreens benötigen nur sehr wenig Pflege, außer Samen zu pflanzen und die Wachstumsmedien feucht zu halten, bis die Sprossen erntbar sind. Full-Size-Pflanzen sind auch wartungsarm, aber ihre längere Lebensdauer erfordern mehr Pflege mit den folgenden Tipps.

• Wasserbehälter, wenn sich der Boden trocken anfühlt. Basilikum stammt aus tropischen Regionen, kann aber nicht in gesättigten Wachstumsmedien sitzen.
• Vermeiden Sie es, beim Gießen der Pflanzen Wasser auf das Laub zu bekommen. Gießen Sie den Boden nach Möglichkeit direkt.,
• Düngen Sie Pflanzen alle 4-6 Wochen mit einem wasserlöslichen Dünger in halber Stärke – es besteht keine Notwendigkeit, Microgreens zu düngen. Container-gewachsene Pflanzen nutzen alle Nährstoffe in den Wachstumsmedien schnell, besonders schnell wachsende Kräuter, so dass es notwendig ist, die Nährstoffe für das Wachstum wieder aufzufüllen.

Basilikum hier direkt über dem Knoten oder Blattsatz beschneiden.

Basilikum ernten und konservieren

Basilikumpflanzen reagieren gut auf häufige Ernte; Regelmäßiges Entfernen von Laub aus Ihren Pflanzen löst neues Wachstum aus und fördert volle, buschige Pflanzen.,

Das Ernten von Basilikum ist unkompliziert wie bei vielen anderen in Innenräumen angebauten Kräutern.

• Ernte wenn möglich morgens.
• Mit einer sauberen, scharfen Schere oder sogar mit den Fingernägeln schneiden oder schneiden Sie die Stiele direkt über dem Knoten ab, aus dem ein Blattpaar stammt. Lassen Sie keinen Stummel des Stiels auf der Pflanze.
• Kneifen Sie regelmäßig Zweigspitzen ab, um Ihre Pflanze zu ermutigen, nach außen statt nach oben zu wachsen, um eine vollere Form zu erhalten.
• Wenn Pflanzen überwachsen sind, können Sie eine schwerere Ernte machen., Ausgehend von der Oberseite der Pflanze beginnen Sie mit der Ernte der Stängel, wobei Sie sicherstellen, dass zu einem bestimmten Zeitpunkt nicht mehr als ⅔ der Pflanze entfernt werden.
• Für den besten Geschmack Basilikumblätter ernten, bevor Pflanzen blühen. Wenn sie blühen, entfernen Sie Blumen und warten Sie einige Tage auf die Ernte.

Nach der Ernte können Sie Ihr frisches Basilikum verwenden oder es konservieren, indem Sie es trocknen, einfrieren oder in Öl konservieren.

Trocknen

Das Trocknen von Basilikum kann entweder in einem Lebensmittelentwässerungsgerät oder durch Lufttrocknen erfolgen. Nach dem Trocknen die Blätter zerdrücken und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.,

• Um es in einem Lebensmittel-Dehydrator zu trocknen, legen Sie gewaschene Blätter in einer einzigen Schicht auf die Lebensmittel-Dehydrator-Schalen. Bei der empfohlenen Temperatur trocknen, bis die Blätter knusprig sind.
• An der luft trocknen, binden eine klumpen von 6-zoll lange stiele zusammen zu schaffen ein bündel. Stanzen Sie einige Löcher in eine kleine Papiertüte und legen Sie das Bündel in die Tasche; Die Tasche fängt alle Blätter, die fallen. Hängen Sie die Tasche in einem schwach hellen oder dunklen Raum auf, in dem die Temperatur warm und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist.

Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Trocknen von Kräutern.,

Einfrieren

Gefrorenes Basilikum wird in Rezepten genauso wie frisch verwendet, obwohl es durch das Einfrieren leicht schrumpft, sodass einem Rezept eine kleinere Menge hinzugefügt werden sollte.

• Entfernen Sie ganze Blätter von den Stielen und blanchieren Sie sie zwei Sekunden lang, wobei Sie die Blätter sofort in ein Eisbad legen. Vollständig trocknen und in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren, wobei Schichten mit Wachspapier getrennt werden.

Konservieren in Öl

Konservieren in Öl ist eine großartige Option, um Gerichten einen kleinen Hauch von Basilikumgeschmack zu verleihen, ohne andere Aromen zu überwältigen.,

1. Blanchierte Basilikumblätter in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und 1 bis 2 Tassen Olivenöl und einen ½ Teelöffel koscheres Salz für jede Tasse Basilikum hinzufügen.
2. Puls bis gemischt.
3. Dann belasten Sie die Mischung oder lassen Sie es, wie es für einen stärkeren Geschmack ist.

Sofort verwenden, bis zu einer Woche in einem Glasbehälter kühlen oder in Eiswürfelschalen einfrieren.

Fazit

Basilikum, eines der am häufigsten angebauten Kräuter, ist bekannt für seine Rolle in Tomatenrezepten und Nudelgerichten., Als einheimische Pflanze in tropischen Regionen Indiens macht es die geringe Toleranz von Basilikum gegenüber kalten Temperaturen und die leicht wachsende Natur zu einer großartigen Pflanze, um drinnen zu wachsen, vorausgesetzt, die Umgebungsbedingungen sind warm und sonnig. Je nach Bedarf kann Basilikum als Full-Size-Pflanzen oder Microgreens angebaut werden.