Einige Vorbackvorgänge können am Tag der großen Mahlzeit wertvollen Platz im Ofen freisetzen.
Die Schlüssel zum erfolgreichen Backen in dieser Ferienzeit haben viel zu tun mit den Rezepten, die Sie wählen, hochwertigen Zutaten und Ihren Fähigkeiten als Bäcker. Vergessen Sie jedoch nicht diesen einen Faktor: Timing., Wenn Sie einen leckeren Kürbiskuchen backen möchten, denken Sie darüber nach, voraus zu backen und einzufrieren. Wenn Ihr Ofen mit Thanksgiving-Seiten und Feiertagschinken überfüllt ist, können Sie sich leicht ausruhen, wenn Sie wissen, dass Ihr Feiertagskuchen bereits gebacken ist. Sie können Kürbiskuchen vollständig backen und für einen späteren Zeitpunkt einfrieren.
Sie benötigen kein spezielles Rezept für einen Kürbiskuchen, der eingefroren wird, aber Sie benötigen eine spezielle Kuchenform: die preiswerten und wegwerfbaren Kuchenpfannen, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind., Da Aluminiumkuchenpfannen dünner sind, gefriert der Kuchen schneller und es wird vermieden, Eiskristalle auf der Oberfläche des Kuchens zu entwickeln. Die Verwendung einer Einweg-Kuchenform gibt auch Ihre hübscheren Glas-oder Keramik-Kuchenpfannen für eine andere Verwendung frei.
Befolgen Sie die Anweisungen zu Ihrem Holiday Pie-Rezept und kühlen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auf einem Rost bei Raumtemperatur ab. Dies kann zwei bis drei Stunden dauern – Sie möchten nicht einmal einen Hauch von Wärme spüren, wenn Sie den Boden der Kuchenform berühren. Nach dem vollständigen Abkühlen den Kuchen in mehrere Schichten Plastikfolie einwickeln und fest verschließen., Für zusätzlichen Schutz vor Gefrierbrand folgen einige Bäcker diesem Schritt mit einer Schicht Aluminiumfolie oder sogar Zeitung, die um den Kuchen gefaltet und an den Rändern verklebt ist. Den Kuchen bis zu einem Monat einfrieren.
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Entfernen Sie den Kürbiskuchen aus dem Gefrierschrank und halten Sie ihn 10-12 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie den Kuchen servieren möchten. Wenn Sie es bei Raumtemperatur auftauen, kann die Füllung „weinen“, was zu einer matschigen Kruste führt., Sobald der Kuchen vollständig aufgetaut ist, können Sie ihn auf die Küchentheke stellen und Raumtemperatur erreichen lassen, wenn Sie ihn lieber servieren möchten. Die Plastikfolie kann ein paar Spuren auf dem Kuchen hinterlassen, wie es entfernt wird; bedecken Sie sie einfach mit einem Klecks Schlagsahne oder eine Prise Zimt-Zucker.
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