Der Grill ist angezündet, der Wein ist perfekt gekühlt und Sie haben die ganze Woche davon geträumt, Ihre Zähne in einen saftigen Burger zu versenken. Einzige problem? Sie haben vergessen, das Fleisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Hoppla. Entspannen Sie sich—Sie können immer noch das Abendessen sparen. So tauen Sie Hackfleisch auf, damit es rechtzeitig aufgetaut wird, um es zu verschlingen.
Der beste Weg, um Hackfleisch einzufrieren
Hier ist ein raffinierter Trick, bekannt als die Flat-Pack-Gefriermethode, die die Taco-Nacht der nächsten Woche so viel einfacher macht.
1., Vor dem Einfrieren das Hackfleisch in wiederverschließbare Beutel aufteilen. Verwenden Sie eine Skala, um genau ein halbes Pfund pro Beutel zu messen, wenn Sie Lust haben.
2. Mit einem Nudelholz oder der Hand, glätten Sie sanft die Pasteten, so dass sie etwa ein ½ Zoll dick sind.
3. Drücken Sie überschüssige Luft aus, verschließen Sie den Beutel und fertig—kein Gefrierbrand mehr und er taut viel schneller auf. Wie schnell? Lesen Sie weiter.
Wenn Sie 2 Stunden (oder Tage) haben: Auftauen im Kühlschrank
Der beste Weg, um Hackfleisch sicher aufzutauen, ist im Kühlschrank, sagt die USDA., Wenn Sie die Flat-Pack-Gefriermethode verwenden, haben Sie in nur wenigen Stunden kochfertiges Fleisch, während ein halbes Pfund Hackfleisch in der Originalverpackung bis zu 12 Stunden auftauen kann.
1. Nehmen Sie das Fleisch bis zu zwei Tage vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank. Legen Sie es auf einen Teller und bringen Sie es in das untere Regal Ihres Kühlschranks.
2. Nach dem Auftauen das Fleisch innerhalb von zwei Tagen kochen.,
Wenn Sie 30 Minuten haben: Tauchen Sie ein in kaltes Wasser
Hackfleisch, das flach gefroren wurde, sollte in etwa zehn Minuten auftauen, während dichtere Fleischstücke etwas länger dauern, etwa 30 Minuten pro halbes Pfund.
1. Legen Sie das gefrorene Fleisch in einen auslaufsicheren wiederverschließbaren Beutel (falls noch nicht vorhanden) und legen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass es völlig untergetaucht ist.
2. Nach dem Auftauen sofort kochen.
Wenn sie 5 minuten: Verwenden die mikrowelle
Es ist die schnellste weg zu auftauen hackfleisch und kommt in kupplung, wenn sie sind gedrückt für zeit., Denken Sie daran, dass sich die Mikrowellenwasserwerte unterscheiden, sodass Sie möglicherweise mehr oder weniger Zeit benötigen, bis Ihr Rindfleisch vollständig aufgetaut ist.
1. Legen Sie das Rindfleisch in einen mikrowellenfesten, wiederverschließbaren Beutel auf einen Teller und lassen Sie eine kleine Öffnung, damit Dampf entweichen kann.
2. Verwenden Sie die Abtaueinstellung in Ihrer Mikrowelle, um das Fleisch 3 bis 4 Minuten lang aufzutauen. Drehen Sie das Fleisch auf halbem Weg um.
3. Kochen Sie das Hackfleisch sofort. Einige haben möglicherweise beim Auftauen angefangen zu kochen.
Wie lange hält gefrorenes Rinderhackfleisch?
Gefrorenes Rinderhackfleisch ist auf unbestimmte Zeit sicher, verliert aber mit der Zeit an Qualität., Aus Gründen der Textur und des Geschmacks sollte gefrorenes Hackfleisch innerhalb von vier Monaten nach dem Einfrieren verwendet werden. Für beste Ergebnisse frieren Sie Hackfleisch ein, sobald Sie es nach Hause bringen, um seine Frische zu bewahren. Wenn Sie das Rindfleisch bald nach dem Kauf verwenden, können Sie es stattdessen im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie es innerhalb von ein paar Tagen, sagt die USDA.
Kann ich Hackfleisch nach dem Auftauen wieder auftauen?
So ist dein Rindfleisch endlich aufgetaut, aber du hast entschieden, dass du doch keine Burger machen willst. Ohne Probleme., Sie können Hackfleisch (oder Fleisch, Geflügel oder Fisch), das im Kühlschrank aufgetaut wurde, sicher auftauen—aber dies ist die einzige Methode, bei der dies funktioniert. Obwohl diese Methode ein wenig Voraussicht erfordert, da sie 24 bis 48 Stunden dauern kann, ist sie die sicherste und einzig gangbare Route, wenn Sie das aufgetaute wieder auftauen möchten. Einmal aufgetaut, Hackfleisch oder Fleisch, Eintopf Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sind sicher für einen anderen Tag oder zwei zu kochen. Braten, Koteletts und Steaks von Rind, Schwein oder Lamm halten etwas länger, etwa drei bis fünf Tage.,
Laut USDA sollten Lebensmittel, die länger als zwei Stunden oder länger als eine Stunde bei Temperaturen über 90°F außerhalb des Kühlschranks verbleiben, nicht erneut eingefroren werden. Mit anderen Worten, rohes Fleisch, Geflügel und Fisch können wieder aufgetaut werden, solange sie überhaupt sicher aufgetaut wurden. Rohe Tiefkühlwaren sind auch sicher zu kochen und auftauen, sowie zuvor gefrorene gekochte Lebensmittel. Wenn Sie das Auftauen ganz überspringen möchten, können Fleisch, Geflügel oder Fisch aus dem gefrorenen Zustand gekocht oder aufgewärmt werden., Wissen Sie nur, dass das Kochen etwa anderthalb Mal so lange dauert, und Sie bemerken möglicherweise einen Unterschied in Qualität oder Textur.
