Good Mood

Können Sie Kartoffeln einfrieren? Ja, und mit guten Ergebnissen. Eine Faustregel zu beachten: Rohe Kartoffeln gefrieren nicht gut, weil sie so viel Feuchtigkeit enthalten., Voll gekochte Kartoffeln (außer Aufläufen, Suppen und anderen Gerichten mit reichhaltigen und cremigen Zutaten wie Käse und Sahne) erwärmen sich auch nicht gut. Wenn Sie Kartoffeln einfrieren möchten, müssen Sie sie vor dem Einfrieren teilweise kochen.

Home Fries

Sie können Ihre eigenen zerkleinerten Kartoffeln einfrieren und sie werden genauso gut auftauen und kochen wie die vorverpackte Art. Zerkleinern Sie die Kartoffeln wie angegeben (legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht bräunen) und blanchieren Sie sie etwa 1 Minute lang in kochendem Wasser., Die Kartoffeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Wenn sie kühl sind, verteilen Sie die zerkleinerten Kartoffeln auf mehreren Lagen Papiertüchern und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit zusätzlichen Papiertüchern ab. Legen Sie die abgekühlten Kartoffeln in Plastik-Ziplock-Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.

Pommes Frites

Ob Sie sie in Keilen oder Streichholzschachteln mögen, Pommes sind sehr gefrierfreundlich., Die geschnittenen Kartoffeln 2 bis 3 Minuten (je nach Größe) in kochendem Wasser blanchieren, dann wie oben beschrieben in Eiswasser überführen und abtropfen lassen. Wir empfehlen das Einfrieren von Pommes Frites, um sicherzustellen, dass sie nicht in einem großen Klumpen zusammenkleben. Tupfen Sie die Pommes Frites mit Papiertüchern trocken und verteilen Sie sie auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech, das klein genug ist, um in Ihren Gefrierschrank zu passen. 1 Stunde einfrieren oder bis die Kartoffeln fest sind, dann in Plastik-Ziplock-Gefrierbeutel geben und so viel Luft wie möglich aus den Beuteln drücken, bevor sie in den Gefrierschrank gestellt werden.,

Kartoffelpüree

Vollständig zubereitete Kartoffelpüree aus Butter und Sahne oder Milch gefriert und erwärmt sich gut. Legen Sie die abgekühlten Kartoffeln in Plastik-Ziplock-Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.

Bratkartoffeln oder Hash

Wenn Sie planen, Bratkartoffeln oder eine Pfanne Hash zu machen, können Sie gewürfelte oder gehackte Kartoffeln einfrieren, solange Sie sie in kochendem Wasser für 2 bis 3 Minuten blanchieren, dann übertragen Sie sie in ein Eisbad wie oben beschrieben. Flash-Einfrieren wird ebenfalls empfohlen.,

Kartoffelsalat

Nicht stören.

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