- Mehr Menschen entscheiden sich dafür, bequem von zu Hause aus zu trinken, anstatt an einer Bar, was bedeutet, dass Flaschen rund um das Haus geöffnet werden.
- Alkohol geht nicht so schlecht wie Essen.
- Wenn Sie abgelaufenen Alkohol trinken, können Sie im schlimmsten Fall Magenverstimmung bekommen.,
- Wenn Alkohol schlecht wird, hängt es von der Art des Alkohols ab und davon, wie Sie ihn lagern.
Laut Mintels US On-Premise Alcohol Trends Market Report vom April 2018 würden 55% der amerikanischen Bevölkerung lieber einen Drink bequem von zu Hause aus genießen, als Freunde zur Happy Hour in einer Bar zu treffen. Was mehr ist, von den Befragten, 38% der in-home Trinker wurden durch das Gehöft bleiben, um „besser kontrollieren ihren Alkoholkonsum.“Aber wenn Sie nicht mehr als ein Glas in einer Sitzung trinken, wie schnell sollten Sie eine Flasche fertigstellen?, Mit anderen Worten, wann geht Alkohol schlecht?
Alkohol ist anders als Essen, da es nicht schlecht wird, nur nicht auf die gleiche Weise. Zum Beispiel, National Mixologist für Pernod Ricard, Jane Danger sagte INSIDER, dass Alkohol über 40% (oder 80%) wird nicht schlecht in einer Weise, die Sie krank machen. Es könnte einfach ungenießbar sein.,
Wie und wann Alkohol schlecht wird, hängt letztendlich von der Art des Alkohols ab, den Sie trinken
„Im Allgemeinen Oxidation, bei der sich der Geschmack in destillierten Spirituosen weniger lebendig ändert“, sagte Diana Novak, National Director of Craft Spirits Education bei Palm Bay International gegenüber INSIDER. Wenn sie versiegelt sind, gehen destillierte Spirituosen (denken Sie an Brandy, Rum, Gin, Tequila) nicht schlecht, aber angereicherte Spirituosen auf Weinbasis wie Wermut und Sherry „haben nach dem Öffnen eine viel kürzere Lebensdauer“ und können sich in Geschmack und Farbe ändern, sagte sie.,
Creme-basierte Liköre sind eine andere Geschichte. Nach dem Öffnen erklärte Novak, dass Liköre auf Cremebasis, obwohl sie im Allgemeinen mit destillierten Spirituosen kombiniert werden, Geschmack und Farbe erheblich verändern und geöffnet wurden. Darüber hinaus besteht das Potenzial zur Trennung oder Gerinnung. „Ich würde empfehlen, sie monatlich zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Konsistenz gleich bleibt., Im Allgemeinen ist der Ballpark der Sahneliköre, den ich nach dem Öffnen empfehle, etwa 9 Monate bis 15 Monate alt“, sagte Novak.
Dann gibt es Liköre auf Zuckerbasis. Novak sagte, dass diese Arten von Spirituosen die gleichen Veränderungen mit Färbung, Geschmack und Trennung erfahren können.
Sie können feststellen, dass Alkohol aufgrund seiner Farbe, seines Geschmacks und/oder seiner Konsistenz schlecht geworden ist
Zum Beispiel beginnt Wermut, insbesondere Rosso-Wermut, der blass, trocken und typischerweise bitter ist, wie Worcestershire-Sauce zu schmecken Novak sagte INSIDER., Sherry hingegen oxidiert, wenn es schlecht geworden ist, Sahneliköre gerinnen und Liköre auf Zuckerbasis verfärben sich.
Im Gegensatz dazu, wie Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen oder sich krank fühlen können, nachdem Sie etwas gegessen haben, das schlecht geworden ist, hat Alkohol, der schlecht geworden ist, nicht den gleichen Effekt. Selbst wenn Sie auf die eine oder andere Weise nicht sagen können, ob eine Flasche, aus der Sie gießen, abgelaufen ist, sagte Novak, dass Sie im schlimmsten Fall am nächsten Tag einen intensiven Kater erleben werden., Es sei denn, Sie trinken Likör auf Cremebasis, der geronnen ist; In diesem Fall, sagte Novak INSIDER, werden Sie wahrscheinlich ein bisschen Magenverstimmung nach der Tat haben.
Wie lange sollten Sie Alkohol nach dem Öffnen aufbewahren?
Was Liköre auf Cremebasis angeht, sagte Novak gegenüber INSIDER, dass bei richtiger Lagerung eine Haltbarkeit von 18 Monaten so gut ist, wie es kommen wird.
„Es ist wirklich nur wichtig, sie monatlich zu überwachen“, sagte sie., „Meine persönliche Faustregel ist nach etwa acht Monaten offen (wenn es so lange dauert), dass ich mich bemühe, monatlich zu überwachen oder zu testen, um sicherzustellen, dass es immer noch konsistent ist.“
Liköre auf Zuckerbasis gehen noch schneller nach Süden. An der Ein-Jahres-Marke, sagte Novak, sollten Sie regelmäßig auf Änderungen prüfen, da dies der Zeitpunkt ist, an dem die Oxidation und Trennung beginnen könnten., Aber mit so etwas wie Sherry, sagte Novak INSIDER, werden Sie nach einer Woche Eröffnung eine Geschmacksänderung bemerken. Es ist nicht so, dass der Alkohol per se „schlecht geht“. Es ist mehr oder weniger, dass der Geschmack einfach flach geht.
Behalten Sie auch Wermut im Auge. Novak erklärte, dass diese Art von Geist, wenn er gut gemacht und von höherem Beweis ist, seinen Körper und Geschmack für bis zu drei Monate aufrechterhalten kann, nachdem er geöffnet wurde. Aber, sagte sie, süß oder trocken, Ihre Faustregel ist es, die Flasche nach etwa anderthalb Monaten Öffnen regelmäßig zu überprüfen.
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