Anmerkung des Herausgebers: Aktualisiert 30.11.20
Da Avocado Hunger fieberhaft Proportionen weltweit erreicht hat, pisprompting eodes von Avocado Hand Verletzungen, gewidmet Avocado Restaurants, und letztlich Avocado Mangel – Sie hätten gedacht, wir könnten alles wissen, gibt es über die cremige grüne Frucht wissen.
Zumindest ist das Testen der Avocadoreife, das Schneiden und Kochen kein Geheimnis mehr., Aber können wir eigentlich immer die Sorte der Avocado nennen, die wir auf Toast zerdrücken, zu einer Avocado-Rose fächern oder um eine Rindfleischpastete in #avocadoburgerbun herum sandwichen? Wahrscheinlich nicht.
Nicht alle Avocados waren gleich. Tatsächlich gibt es drei Haupttypen von Avocado: Mexikanisch, guatemaltekisch und westindisch, wobei die weltweit am häufigsten vorkommenden Avocados Fuerte und Hass sind.
Glücklicherweise stießen wir unten auf diese praktische Infografik, die beeindruckende 50 Plus der bekanntesten Avocado-Sorten der Welt zeigt., darunter fünf Favoriten des Küchenchefs, die uns ein Fenster in die Welt der Avocado-Typen geben.
Werfen Sie einen Blick und sehen Sie, wie viele Sie in einem Line-up erkennen konnten?,eardsley
Avocado-Typen: die kommerziellsten
Die Infografik unten gibt einen besseren Hinweis auf diese 15 Avocado-Typen, die im Handel leichter zu finden sind:
Hier ist ein genauerer Blick auf einige der häufigsten Avocado-Sorten, die wahrscheinlich in unseren Küchen landen werden:
Bacon Avocado
Foto: Pixels Pixel
Mit einem Namen, der für einige zu gut sein könnte, ist die Bacon Avocado kalifornischen Ursprungs mit einer einheitlichen ovalen Form und grüner Haut., Mittelgroß Sie sind im Allgemeinen von Herbst bis Frühling erhältlich und haben einen delikaten Geschmack als einige andere Sorten.
Fuerte Avocado
Die fuerte Avocado hat eine charakteristische längliche Form und wird hauptsächlich in ganz Mexiko und Mittelamerika angebaut, obwohl ihr Ursprung hybrid ist (die Hälfte zwischen Mexiko und Guatemala). Es ist eine der beliebtesten aller Avocado-Sorten, vielleicht für die Leichtigkeit, die Haut aus dem Fleisch zu entfernen. Bis vor einigen Jahren war es die beliebteste Avocado in den USA.
Foto: www.,ingegnoli.it
Hass Avocado
Hass Avocado ist vielleicht einer der bekanntesten Avocado-Typen und wird von vielen als der beste angesehen. Der Geschmack ist sehr intensiv und das Fleisch ist sehr cremig, perfekt für guacamole.
Bis in die 1930er Jahre war Fuerte die bekannteste Sorte in den USA, bis Rudolf Hass, ein grünfingriger Postbote, einige Avocadosamen für eine kleine Plantage pflanzte. Hass patentierte dann den Baum, den er wählte, und später wurde entdeckt, dass es sich um eine Sorte aus Guatemala handelte. Die Abmessungen sind nur etwas kleiner., Israel ist auch ein großartiger Produzent von Hass von guter Qualität und hat in den letzten Jahren seine Produktion erweitert, um die wachsende Nachfrage insbesondere aus Europa zu befriedigen.
Foto: Flickr/Olle Svensson
Ettinger Avocado
Eine weitere weit verbreitete Avocado in Israel ist die Ettinger Avocado, eine glänzende, grüne Avocado mit feiner Haut. Sie sind mittelgroß/groß und besonders sehr weich, perfekt für Smoothies und gemischte Rezepte. Das Fleisch neigt dazu, besonders wenn es sehr reif ist, gelb zu werden.
Foto: Screenshot video / Growquest
