Good Mood

Wenn Sie keine Zeit haben, Pizzateig von Grund auf neu zu machen, diese frischen Store-gekauft Teige sind solide Picks.,

Nichts übertrifft eine frisch zubereitete hausgemachte Pizza, aber seien wir ehrlich-es ist eine arbeitsintensive Aufgabe, sie ganz von Grund auf neu zu machen, besonders wenn es um den Teig geht. Und versteh uns nicht falsch, wenn du die Zeit hast, empfehlen wir 100%, deinen eigenen Pizzateig zu machen.

Das Grundrezept für Pizzateig ist Hefe, Mehl, Wasser und Salz., Klingt einfach, oder? Nun, irgendwie. Zunächst gibt es proofing die Hefe für den Teig. Sobald Sie den Teig geformt haben, müssen Sie ihn kneten, aufgehen lassen, ruhen lassen, ausrollen und auf Ihren Belag stapeln—alles, bevor Sie ihn im Ofen backen können.

Ja, die traditionelle Methode ergibt eine perfekt zäh-knusprige Pizzakruste, aber wir erkennen, dass dies 2018 ist—und die meisten von uns haben nicht die vielen Stunden, die es braucht, um eine Kruste von Grund auf neu zu kultivieren. Also, wie bekommst du diesen hausgemachten Geschmack und die Textur in einem Viertel der Zeit?,

Zum Glück bieten heutzutage viele Lebensmittelgeschäfte und Lebensmittelmarken frischen gekühlten oder gefrorenen Pizzateig an. Im Laden gekauften Pizzateig ist nicht ganz das gleiche wie das, was Sie in Ihrer eigenen Küche machen würden—aber in einer Prise, es ist eine ziemlich gute Problemumgehung. Wie wissen Sie bei so vielen Optionen, welche Teige die besten Krusten bilden?,

UHR: Wie Machen Sie Hausgemachte Pizza-Teig

Um das herauszufinden, haben wir durchforstet, alle großen Lebensmittelgeschäfte und Einzelhändler in unserer Region—Whole Foods, Trader Joe ‚ s, Publix, Target und Wal-Mart und kaufte jedes gekühlte und gefrorene pizza Teig wir in die Finger bekommen konnten. Der einzige Typ, den wir ausgeschlossen haben, war vorgebackener Pizzateig (die Art, die Sie im Brotgang finden).

Unsere Ergebnisse beinhalteten eine Mischung aus traditionellen, Vollkorn-und glutenfreien frischen Pizzateigen., Einige der Teige wurden im Deli-Bereich des Lebensmittelgeschäfts gekühlt, einige waren gefroren und ein anderer kam sogar in eine Tube. Wir rollten und backten sie alle gemäß den Verpackungsanweisungen und führten einen Blindgeschmackstest durch, um unsere Favoriten auszuwählen. Nach viel Carbo-Laden und Debatte haben wir Gewinner aus drei verschiedenen Kategorien ausgewählt-traditionell, Vollkorn und glutenfrei.

Bester traditioneller Pizzateig

Trader Joe ist bereit, Pizzateig zu backen ($1.19)

Hände nach unten, Trader Joes frischer Pizzateig packt den besten Bang-for-your-Buck-Wert., Preislich bei $ 1.19 pro Teigkugel (genug, um etwa eine große Pizza zu machen), war dies der am wenigsten teure Teig, den wir gekauft haben. Die Verpackung ist nicht die schönste, aber das ist kaum ein Betrug im Vergleich zu den Profis. Der Teig fühlte sich aus der Verpackung sehr klebrig an—aber eine Prise Mehl auf unserer Arbeitsfläche löste dieses Problem schnell. Der Teig war leicht auszurollen und hielt seine Form viel besser als andere Pizzateige, die wir getestet haben.

Diesen Teig haben wir auf einem Pizzastein ca., Im Vergleich zu anderen Teigen bräunte dieser relativ schnell am Boden und an den Rändern. Ein Schnupper identifizierte diese Pizzakruste sofort als Trader Joes-und sagte, es sei ihr Lieblingsgeschäft-kaufte eine zum Kaufen. Andere Verkoster lobten die “ zäh-knusprige Textur und den Hefegeschmack.“Neben Klassikern verkauft Trader Joe‘ s auch Vollkorn-und Pizzateige im italienischen Stil.

Pillsbury ’s Classic Pizza Dough ($2.67, Publix)

Pillsbury‘ s pizza dough war wirklich der Dark Horse Gewinner des Bündels. Das Wichtigste zuerst—dieser Teig ist nicht sexy., Es kommt in einer Tube, die total nostalgisch ist, wenn Sie es jemals auf Dosen Zimtschnecken als Kind übertrieben. Aus der Dose fühlt sich der Teig klebrig und sogar ein Hauch fettig an. Die Anweisungen sind jedoch narrensicher—einfach den Teig „log“ auf ein Backblech zupfen, abrollen und backen.

In einem 400 grad ofen, die teig gebacken für über 18 minuten insgesamt. Es hatte eine ausgeprägtere goldbraune Farbe als andere Teige, die wir getestet haben, und es roch auch etwas buttrig. Ja, diese Kruste war die am meisten verarbeitete des Bündels, aber jeder liebte es so sehr, niemand schien es zu bemerken., In der Tat, als die Marke unseren Verkostern offenbart wurde, glaubte es niemand.

Verkoster lobten Pillsburys Pizzakruste für ihren „leicht süßen Geschmack und ihre gute Salzmenge.“Ein anderer kommentierte die“ super knusprige Außenseite, aber buttrig und flauschig innen.“Eine Kostprobe wies auf eine unerwartete Qualität hin,“ Es schmeckt ein wenig nussig, irgendwie wie Vollkorn.“

Hinweis: Pillsbury macht auch einen klassischen Pizzateig ohne Konservierungsstoffe. Wir empfehlen dieses Produkt nicht. Der Teig ist ein totales Chaos und es backt viel zu knusprig.,

Bester glutenfreier Pizzateig

Vollständig glutenfreier Pizzateig ($7.99, Whole Foods)

Ja, dieser Pizzateig ist teuer, aber es ist eine großartige Option, wenn Sie nach einer glutenfreien Kruste suchen. Der Produzent, ganz gesund, macht eine solide Linie von Bio-Tortenteigen und vorbereiteten Muscheln—so waren wir nicht überrascht, als ihr glutenfreier Pizzateig herauskam.

Finden Sie diesen Pizzateig im Abschnitt Tiefkühlkost von Whole Foods, und er muss zuerst aufgetaut werden, bevor Sie ihn backen können., Denken Sie daran, dass sich die Textur eines glutenfreien Pizzateigs aufgrund eines Mehlmangels deutlich von herkömmlichem Pizzateig unterscheidet. Der glutenfreie Teig ist ziemlich nass und klebrig, aber es ist leicht auszurollen, wenn Sie ihn zwischen zwei Blätter Pergamentpapier legen.

Wir haben den Teig in einem 400-Grad-Ofen für etwa 14 Minuten auf einem Pizzastein gebacken. Es bräunte nicht ganz wie die anderen Pizzateige, die wir getestet haben, aber es hielt auf seine frisch aus dem Ofen Textur viel länger als andere Krusten., Es hatte einen ausgeprägten Kartoffelgeschmack, aber das ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass die Hauptzutaten weißes Reismehl und Kartoffelstärke sind. Wie ein Schnupper kommentierte: „Für eine glutenfreie Pizzakruste ist das so gut wie es geht.“

Bester Vollkorn-Pizzateig

Whole Foods Whole Wheat Pizzateig ($3.99)

Whole Foods‘ frischer Pizzateig ist nicht billig, aber es ist ungefähr so nah an hausgemachtem Pizzateig, wie du bekommst. Wir haben tatsächlich zwei verschiedene Teigsorten probiert-traditionell und Vollkorn-und letzteres war unser klarer Favorit., Sie finden diesen Pizzateig im Pizza-Bereich des Ladens, und es ist derselbe Teig, den sie verwenden, um ihre By-the-Slice-Pizza zu machen.

Dieser Teig hat ein angenehmes Hefearoma und man merkt, dass er sehr frisch ist. Der Teig fühlt sich seidig-glatt an und lässt sich sehr einfach ausrollen. Hier ist ein Tipp: Verwenden Sie Maismehl anstelle von Mehl, damit der Teig nicht an Ihrer Arbeitsfläche haftet—er hat eine leicht knusprige Textur und verleiht dem Teig auch Geschmack.

Diesen Teig haben wir ca., Die Kanten knusprig schön und die Unterseite drehte eine ansprechende goldbraune Farbe. Der Geschmack war nussig und subtil süß mit einem Hauch von Honig. Rundum war dies eine sehr leckere Kruste.

Das Urteil zum im Laden gekauften Pizzateig: Zwar gibt es viele solide Optionen für im Laden gekauften Pizzateig, aber wir sind immer noch der Überzeugung, dass nichts über hausgemacht hinausgeht. Ja, Teig von Grund auf neu zu machen braucht Zeit—aber es ist den zusätzlichen Aufwand wert, versprechen wir.,

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