Vielleicht Essen Sie Pilze in einem unter rühren braten, oder oben auf den Salat — aber was trinken die Pilze? Wenn Sie auf Instagram sind, haben Sie wahrscheinlich den Pilz-Tee-Trend bemerkt, der in Promi-und Gesundheits-Influencer-Kreisen populär geworden ist.
Aber warum reden die Leute jetzt über diesen Tee?, „Ich denke, die Leute interessieren sich immer für das nächste große Ding in der Ernährung — das eine in Ihrer Routine, das Ihnen einen Vorteil verschafft“, sagt Christy Brissette, RDN, die in Chicago ansässige Gründerin von 80 Twenty Nutrition.
Pilze sind seit langem für ihre medizinischen Eigenschaften in der östlichen Medizin bekannt. „Sie wurden in der Antike verwendet, aber die moderne Forschung fängt gerade an, genauer hinzusehen“, sagt Brissette. So wie mehr Prominente wie Gwytheth Paltrow und Gesundheitsliebhaber nach Lebensmitteln mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen suchen, ist es keine Überraschung, dass Sie einen Moment haben würden.,
„Sie sind das neue Superfood geworden und tragen auch dazu bei, den Geschmack einiger Getränke zu verbessern“, sagt Mascha Davis, MPH, RDN, der in Los Angeles ansässige Gründer von Nomadista Nutrition.
Aber dieser Tee enthält mehr, als Sie vielleicht denken — entdecken Sie, was im Getränk enthalten ist (Hinweis: Er wird eher als Ergänzung als als als Lebensmittel angesehen), ob er gesund ist und ob Sie Ihrer Morgen-oder Nachmittagsroutine eine Tasse hinzufügen sollten.,
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Der niedrige Preis für Pilztee und was es für Ihre Gesundheit tun kann
Sie denken vielleicht, dass Pilztee einfach beinhaltet, einige Pilze, die Sie im Lebensmittelgeschäft gekauft haben, in heißes Wasser zu tränken, aber das ist oft nicht der Fall. „Die Pulver sind anders als Pilze, die man im Supermarkt findet, weil sie konzentrierte Extrakte sind, im Gegensatz zu frischen Lebensmitteln“, sagt Davis.
Tatsächlich wird der Tee häufiger als Mischung verkauft, sagt Brissette., „Normalerweise ist es ein kraftvoller Pilzextrakt, der mit einer Teesorte wie grünem Tee gemischt wird, also kein Lebensmittel, sondern ein Kräuterergänzungsmittel“, erklärt Brissette. Sie können auch eine Pilz-Kaffee-Mischung kaufen, wenn Tee nicht Ihr Ding ist — so trinkt Brissette es normalerweise zusammen mit etwas ungesüßter Vanille-Mandelmilch.
Die Vielfalt der Pilze, die Marken normalerweise mit Tee kombinieren — wie Chaga, Löwenmähne und Reishi-wird aus einem bestimmten Grund ausgewählt; Sie gelten als Adaptogene, stellt die Chicago Academy of Nutrition and Dietetics fest., „Adaptogene sind Kräuter oder Lebensmittel, die Ihrem Körper helfen, sich an Stress anzupassen, daher gibt es gerade viel Aufregung um Adaptogene und Ernährung“, sagt Brissette. Ein Bericht vom November 2018 in der chinesischen Medizin stellt fest, dass Adaptogene das zentrale Nervensystem beruhigen und seine Reaktion auf Cortisol, das Stresshormon, moderieren. Sie sind besonders hilfreich für externe Umwelt-und emotionale Arten von stress.
Obwohl Brissette sagt, dass die moderne Forschung noch nicht da ist, wenn es darum geht, alle gesundheitlichen Behauptungen über Adaptogene zu stützen, gibt es medizinische Geschichte, aus der man schöpfen kann., „Die Pilze, die oft in Tee verwendet werden, haben eine Tradition in der chinesischen Medizin und wurden für alle Arten von Gesundheitsproblemen auf der ganzen Welt verwendet“, sagt Brissette.
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Was sind die angepriesenen gesundheitlichen Vorteile von Pilztee?
Pilze in ihrem frischen Zustand gelten seit langem als Gesundheitsnahrung-auch in Amerika. Frische Pilze sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen und, wenn sie Sonnenlicht oder UV-Strahlung ausgesetzt sind, sind eine gute Quelle für Vitamin D, sagt Davis., Antioxidantien spielen eine Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten, wie frühere Untersuchungen zeigen, während Ballaststoffe Ihnen helfen, satt zu bleiben, und Vitamin D unter anderem Ihre Knochen und Ihr Immunsystem stark hält Vorteile, stellen die National Institutes of Health fest.
Doch wenn es um die Pilze im Tee geht, liegt das Interesse weniger an ihrem Fasergehalt. „Die meisten der proklamierten Vorteile basieren auf antioxidativen Eigenschaften dieser Pilze und ihrer Fähigkeit, Entzündungen zu bekämpfen“, sagt Davis und stützt die Forschung, die in einem Bericht vom November 2014 über Mediatoren von Entzündungen zitiert wurde.,
Brissette erinnert sich an Davis und sagt: „Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile konzentrieren sich auf die Phytochemikalien in Pilzen und ihre potenziellen krankheitsbekämpfenden Eigenschaften, weshalb es gerade so viel Forschung über Pilze gibt.“
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Hier drei große Behauptungen, dass Anhänger von Pilztee oft tout und ob die Wissenschaft hinter ihnen wirklich Pfannen:
Anspruch Nein., 1: Adaptogene Pilze können helfen, Krebs zu bekämpfen
Obwohl es sich nach einer erstaunlichen Behauptung anhört (und wenn Sie Pilze nicht mögen, möchten Sie vielleicht anfangen), wurde die im Mai 2016 in Heliyon veröffentlichte Forschung, die zeigt, dass Pilze möglicherweise Krebsbekämpfungspotential haben, in Labor-und Tierstudien durchgeführt — nicht am Menschen. Daher ist es viel zu früh, um Schlussfolgerungen zu ziehen, bevor Studien am Menschen durchgeführt werden.,
„Ein Großteil der Pilzforschung wurde an Tieren und mit isolierten botanischen Verbindungen durchgeführt, sodass wir noch nicht viele qualitativ hochwertige, starke Beweise für ihre Auswirkungen auf den Menschen haben“, sagt Davis.
Fall in Punkt: „Eine Überprüfung der Anti-Krebs-Eigenschaften von Reishi-Pilzen fand keine ausreichenden Beweise, um diese Behauptung zu untermauern, stellte jedoch fest, dass sie immunverstärkende Wirkungen hat“, fügt Davis hinzu und bezieht sich auf ein Papier vom April 2016 in der Cochrane Library.
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Anspruch Nr., 2: Adaptogene Pilze helfen bei der Kontrolle des Blutzuckers
Möglicherweise werden Pilze wie Reishi und Chaga für ihre Fähigkeit zur Blutzuckerkontrolle und Lebergesundheit gefördert, sagt Davis.
Aber auch hier werden die Studien, die den Zusammenhang zeigen, typischerweise an Tieren und in Laboreinstellungen durchgeführt. Zum Beispiel fanden frühere Untersuchungen heraus, dass Chaga-Pilze Mäusen mit Diabetes helfen können, ihren Blutzuckerspiegel zu senken., In einer Überprüfung im Januar 2011 im International Review of Medicinal Mushrooms sagten die Forscher: „Gut durchdachte randomisierte kontrollierte Studien mit Langzeitkonsum sind erforderlich, um die Bioaktivität und Sicherheit von Pilzarzneimitteln für Diabetiker zu gewährleisten.“
Daher gibt es, wie bei der Erforschung von Heilpilzen und Krebs, an dieser Stelle einfach nicht genügend Beweise, um zu zeigen, dass sie Auswirkungen auf Menschen haben können, die mit Diabetes umgehen.
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Anspruch Nr., 3: Adaptogene Pilze können Ihnen Energie geben
Auf der Suche nach einer Möglichkeit, Ihren Tag durchzuhalten? „Ich habe gehört, dass die Leute sagen, dass sie mehr Energie bekommen, wenn sie Pilzkaffee oder Tee trinken“, sagt Brissette. Dennoch könnte dieser Effekt auf das Koffein in Kaffee oder Tee zurückzuführen sein, das dem Pilzpulver zugesetzt wird.
Einige Befürworter des Tees und seine energiesteigenden Wirkungen deuten auf einige Studien hin, in denen Heilpilze und sportliche Leistungen untersucht wurden, bemerkt Brissette., „Eine sehr kleine Pilotstudie ergab beispielsweise, dass Menschen, die Pilzextrakte einnahmen, stärker trainieren konnten, ohne so müde zu sein“, sagt sie und bezieht sich auf eine im Mai 2010 im Journal of Alternative and Complementary Medicine veröffentlichte Studie. Der Fang? Die Studie betrachtete nicht nur nur nur 20 Personen, sondern die Probanden nahmen drei 333 Milligramm (mg) Kapseln Pilze pro Tag (für insgesamt fast 1,000 mg) — nicht die 100 mg, die Sie möglicherweise von Kaffee oder Tee erhalten.,
„Dies ist eine sehr hohe Dosis — also würde ich nicht erwarten, ins Fitnessstudio zu gehen und es wegen Pilzkaffee oder Tee zu zerquetschen“, sagt Brissette.
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Das Endgültige Urteil: Sollten Sie Pilz-Tee Probieren?
Bevor Sie Pilztee beiseite werfen, wissen Sie Folgendes: „Während viele dieser Vorteile fragwürdig sind und nicht vollständig von der Wissenschaft unterstützt werden, sind Pilze sicherlich eine gesunde Ergänzung zu den meisten Diäten“, sagt Davis.
Und Brissette stimmt. „Wenn Sie es mit Ihrem Gesundheitsteam überprüft haben und das Getränk Ihnen hilft, sich besser zu fühlen, dann ist es einen Versuch wert.,“
Weil Pilztee teurer sein kann als herkömmliche Tees, sagt Brissette, dass das Getränk nicht ihre erste Empfehlung wäre.
„Wenn sich die Leute fragen, ob Sie in Pilztee investieren oder ein anderes Supplement einnehmen möchten, würde ich ein DHA-und EPA-Supplement vorschlagen, wenn Sie keinen fetten Fisch essen, und ein Probiotikum, wenn Sie keine fermentierten Lebensmittel essen“, sagt sie. „Beginnen Sie mit Grundlagen, bevor Sie Pilztee hinzufügen.“
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Auch an diesem Punkt ist unklar, ob das Trinken des Tees Auswirkungen hat., „Die Nebenwirkungen von Pilzen sind genauso unsicher wie ihr Nutzen“, sagt Davis. Deshalb, sagt sie, ist es wichtig, Ihren Arzt nach einer Ergänzung zu fragen, die Sie einnehmen möchten, insbesondere wenn Sie Medikamente einnehmen.
Und dafür gibt es einen Grund. „Chaga ist reich an Oxalaten, die in hohen Dosen die Nährstoffaufnahme reduzieren können“, sagt Davis. „Einige Pilze haben auch blutverdünnende Wirkungen, so dass es zu Wechselwirkungen mit Medikamenten kommen kann“, fügt sie hinzu., Laut Memorial Sloan Kettering Cancer Center können bestimmte Pilze auch Immunsuppressiva und Chemotherapeutika beeinträchtigen.
Wichtig ist auch, dass die Verabreichung von Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten die Nahrungsergänzungsmittel nicht auf die gleiche Weise reguliert wie herkömmliche Medikamente, was das Gespräch mit Ihrem Arzt umso kritischer macht.
Fazit: Besprechen Sie Pilztee mit Ihrem Arzt, und wenn Sie die Abmeldung erhalten, können Sie es genießen. „Ich denke, für die Mehrheit der Menschen schadet es nicht, wenn Sie keine übermäßigen Mengen trinken“, sagt Davis., „Wenn du dich also gut fühlst, ist das großartig — erwarte einfach nicht, dass es eine schnelle Lösung für deine Gesundheitsprobleme ist“, sagt sie.
