Wenn Sie in einem koreanischen Restaurant waren, war diese Sauce wahrscheinlich auf dem Tisch. Ich halte es für eine koreanische Sriracha-Sauce. Es macht fast jedes koreanische Gericht besser. Es ist scharf, aber nicht übertrieben scharf. Der Hauptbestandteil ist Gochujang (oder Kochujang) fermentierte rote Pfefferpaste, ein Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche. Dies dauert nur ein paar Minuten zu machen. Es geht einfach darum, die Zutaten zusammenzuwischen, und es ist bereit zu dienen.,
Zutaten:
- gochujang (kochujang) rote Pfefferpaste
- geröstetes Sesamöl
- Reisessig
- Sojasauce — Ich verwende natriumarme
- frischer Knoblauch, gehackt
- brauner Zucker
- geröstete Sesamsamen (optional)
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Kombinieren Sie die Zutaten in einer kleinen Schüssel, wischen Sie sie zusammen und kühlen Sie sie ab., Ich habe diese Sauce sowohl mit als auch ohne die hinzugefügten Sesamsamen gesehen-es ist so oder so gut.
Servieren Sie diese Sauce mit koreanischen Tacos, Sandwiches, Bibimbap-Reisschüsseln oder als Beilage zu jeder koreanischen Mahlzeit., Diese Sauce ist immer auf dem Tisch mit meinen anderen koreanischen Rezepten:
- Korean Beef Bulgogi
- Korean „Beef“ Bulgogi (vegan)
- Korean Spicy Scallion Salad
- Korean Sticky Chicken
- Korean Spicy Pork
- Korean Beef Short Ribs
- Korean Kimchi Slaw
- Korean Glass Nudeln mit Gemüse
- Spicy Mayo Sauce
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Koreanische Restaurants servieren diese Sauce häufig in einer Gewürzpressflasche, um sie bequem am Tisch abzugeben. Die Sauce hält mindestens 2 Wochen und die Flasche passt mit anderen Gewürzen in Ihre Kühlschranktür., (HINWEIS: Wenn Sie eine Gewürzflasche verwenden, lassen Sie die Sesamsamen weg und hacken Sie den Knoblauch fein-sonst verstopfen sie die Öffnung im Deckel.) I bezeichnet diese Flasche für eine einfache Identifizierung auf einem buffet-Tisch.
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Perfekt für Koreanische Bibimbap und nudel schalen. Ich bereite regelmäßig das Mittagessen für die hungrige Crew in der Firma meiner Söhne vor, die weniger nervig ist als in der Innenstadt von St. Louis., Diese Bibimbap Sauce gehörte zu den Gewürzen auf einem Make-your-own koreanischen Reis oder Nudel Schüssel Buffet enthalten. Ich servierte es zusammen mit hausgemachter würziger Mayo-Sauce, alltäglicher koreanischer Sauce und kaufte Sriracha und Gochujang (koreanische Chilipaste). 
- Hier finden Sie alle meine koreanischen Rezepte von diesem Buffet:
Korean recipe index
Dieses einfache, schmackhafte Gewürz ist ein Muss für jede koreanische Mahlzeit.
Mach es zu einem leckeren Tag!,v>Von Monica Portionen: macht 3/4 tasse
- 4 Esslöffel gochujang (koreanische rote Paprika Paste)
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Reisessig
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch (2 Nelken)
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)
Verwenden Sie Sauce als Gewürz für Bibimbap und andere koreanische Gerichte. In einer kleinen Schüssel oder einer Gewürzpressflasche servieren.
