od Gary Mills Morel jsou jedním z nejžádanějších jedlých hub. Morel fruitbody je diagnostikována její houba-jako vzhled, zobrazení charakteristické celer a postavil čepice; čepice jsou připojeny k a kontinuální s stipe, jak s víčkem a stipe je dutý., Smrži může být shromažďovány v přírodě během jara roku v různých zeměpisných oblastech, které zahrnují travinné porosty, smíšené jehličnaté a listnaté lesy, severní deštných lesů v Severozápadním Pacifiku, a horských regionech semi-tropické ostrovy, například na Jamajce. Morels lze nalézt také roste v narušených oblastech, jako jsou květinové záhony a v poslední době spálil lese a v souvislosti s obývacím apple, popel a liriodendron stromy, zatímco masivní fruitings byly popsány kolem mrtvé jilmy.,
Smrži byly pěstovány v interiéru v kontrolovaných prostředích od Ower zveřejněny jeho výsledky v roce 1982 a kompletní životní cyklus byl popsán Volk a Leonard v roce 1990. Obě výzkumné skupiny zapojené v těchto studiích uznala význam sklerocia jako nedílnou součást životního cyklu z rodu Morchella, s pěstováním sklerocií byl klíčový objev pro bytí schopné rostou smrži komerčně.,
Sklerocia pěstování se skládá z očkovat sterilizované chlazený kontejner s vegetativní mycelium, buď petriho desku nebo mycelium mycelium kryté části zrn, které jsou charakterizovány v houbové průmyslu jako obilí potěr. Kontejner může být tuhý, jako je skleněná nebo polypropylenová nádoba, nebo autoklávovatelné polypropylenové sáčky běžně používané v houbařském průmyslu. Obsah sklerotiálního kontejneru se skládá ze spodní vrstvy hydratovaného zrna, například pšenice a horní vrstvy hydratované půdy. Klíčem k pěstování morelů je rozsáhlá produkce sklerotie.,
po inokulaci sklerotických nádob jsou kultury utěsněny a inkubovány 4-5 týdnů. Během této doby mycelium roste přes půdní vrstvu v průměrné rychlosti 1,5 cm / den. Po dosažení vrstvy živin zrna hyphal prodloužení zpomaluje a rozsáhlé sekundární hyphal větvení začíná. V tomto okamžiku hyfy hydrolyzují zrno, asimilují uvolněné živiny, translokují tyto živiny zpět do starších hyfálních buněk v půdní vrstvě., Tři týdny po očkování sklerocia změnit z bílé na barvu rzi a jak zrání pokračuje sklerocia stát se hnědé z důvodu melanization. Jakmile jsou sklerotia zralá a zcela melanizovaná, mohou být sklizena pro výsadbu.
půdní vrstva a zralé sklerotia jsou odstraněny z kontejneru a vysazeny ve standardních zahradnických podnosech. Morel zásobník kultury se připravují přidáním půdy-sklerotia směs do zásobníků a obsah zásobníku jsou pokryty vlhkou vrstvou půdy., Po přípravě jsou kultury lehce zamlženy a nechá se kolonizovat ve tmě po dobu 6 dnů.
kultury jsou indukovány sedm dní po přípravě kultury. Indukce vyžaduje důkladnou hydrataci sklerocia, která stimuluje náhodné hyfy rostoucí ze sklerocia zahájit proces rození. Následující vývojová sekvence je pozorována během růstu ascarp.
3 DPI (dny po indukci) rozsáhlý hyphální růst pokrývá kultury doprovázené tvorbou konidie., Sedm až deset dní po indukci primordie, výška a průměr 1 mm, vznikají z jediné hyfy. Nejprve protáhnout rychlostí cca 1 mm/den, což vede k apothecial fundament, který je bílé barvy. Po 18-21 dnech postindukce je plně diferencovaná plodová struktura o výšce 1 cm a vypadá jako malý bílý morel s výrazným uzávěrem s hřebeny a stipe. Od tohoto okamžiku se rychlost růstu zrychluje na 1-1,5 cm/den a dochází ke změně barvy z bílé na šedou., Ascoporogeneze se shoduje se snížením rychlosti růstu, další změnou barvy na opálení, přičemž konečná barva ascarp se stává bledou okrovou při zralosti ascospore. Morely se sklízejí před ascoporogenezí.
