Pizza Hut začal prodávat certifikované bezlepkové pizzy s Udi je bezlepková krusty ve zhruba 2,400 řetězce je 6,300 národní restaurace na 26.ledna.
Udi říká, že je to stejná kůra dostupná v obchodech po celé zemi, jen v mírně větší velikosti. „Jsme nadšeni, že bezlepkoví spotřebitelé si nyní mohou vychutnat jednoduchou spokojenost s objednáním pizzy,“ řekla Denise Sirovatka, viceprezidentka marketingu pro Udi ‚ s., „A díky partnerství s Pizza Hut a skupinou nesnášenlivosti lepku (GIG) jsme schopni zajistit, aby byly dobře zastoupeny potřeby komunity bez lepku.“
Pizza Hut pracoval KONCERT k rozvoji specializovaných metod přípravy, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Přestože Domino vydal bezlepkovou pizzu v roce 2012, pizza nebyla doporučena pro lidi s celiakií kvůli potenciální křížové kontaminaci. Pizza Hut říká, že je to první hlavní řetězec pizzy, který nabízí certifikované bezlepkové pizzy.,
„mají zavedeny postupy, které překračují očekávání pro výrobu bezpečné, certifikované bezlepkové pizzy,“ říká Cynthia Kupper, VYSTOUPENÍ výkonného ředitele. Kupper sama navštívila několik zařízení Pizza Hut, aby pomohla společnosti zajistit, aby její výrobky byly bezpečné pro ty, kteří mají celiakii nebo citlivost na lepek.
každá bezlepková pizza se peče čerstvě na objednávku s materiály z individuálně balených bezlepkových pizzových souprav. Každá sada obsahuje certifikovanou bezlepkovou kůru Udi spolu s certifikovanými bezlepkovými polevami., Soupravy jsou uloženy v izolované nádobě na samostatné polici v chladničce.
sestavená pizza se pak peče na určený pergamenový papír. Zaměstnanci Pizza Hut jsou vyškoleni, aby při manipulaci s pizzy nosili rukavice a řezali pizzy pomocí určených fréz na pizzu bez lepku.
Kupper hlásí, že všechny označené kuchyňské náčiní bez lepku jsou barevně označeny, takže pro zaměstnance není zmatek. „Kromě trouby se nikdy nepoužívá běžné vybavení,“ říká Kupper. Křížová kontaminace v troubě není problém, protože pizzy se nikdy nedotýkají samotné trouby.,
zajistit, Pizza Hut je bezlepkové pizzy i nadále splňovat KONCERT standardy, auditoři z organizace bude provádět neohlášené inspekce Pizza Hut místa. Auditoři začínají tím, že se vydávají za zákazníky, aby zkontrolovali postupy před domem. „Objednáváme jako každý jiný,“ říká Kupper. Jakmile si prohlédnou postupy před domem, auditoři odhalí, že jsou z koncertu a zamíří do kuchyní, aby zkontrolovali operace v domě.,
Zákazníci, kteří pociťují problémy nebo se cítí špatně po jídle bezlepková pizza může podat stížnost KONCERT, který zahájí vyšetřování. Spotřebitelé mohou také zasílat stížnosti společnosti Pizza Hut, která zahájí vlastní vyšetřování.
Pizza Hut zpočátku nabídne bezlepkovou pizzu ve dvou příchutích: sýr a feferonky. Pizzy se budou prodávat za $9.99 a sloužit 1 na 2 osoby., Zákazníci si mohou přizpůsobit své pizzu s Pizza Hut je jiné zálivky, ale společnost upozorňuje, že tyto složky nejsou certifikované bezlepkové a pocházejí ze stejného baru jako standardní zálivky, vytváření pravděpodobnost křížové kontaminace.
Pizza Hut má v úmyslu rozvézt bezlepkovou pizzu na svých zbývajících místech po delší dobu. Pro více informací nebo najít zúčastněné restaurace ve vaší oblasti, přejděte na pizzahut.com/glutenfree.
