- Lauren Sakiyama
- 15 januar 2020, 6:40 EDT
Er der en bedre måde at fejre 2020 end gerne 20erne gårsdagens? Vi taler ikke om reenacting forbud, men vi er store fans af speakeasy-stil cocktails. Vi har valgt en for hver måned, så du kan fejre hele året!,
Januar: fransk 75
starten på et nyt år garanterer at åbne en flaske boblende, og denne champagnebaserede klassiker er den perfekte måde at bruge den på. Opfundet i 1915 i Paris, blev fransk 75 hurtigt populær blandt amerikanere, der havde opdaget en kærlighed til alt fransk.
i dag vil du sandsynligvis se det på brunchmenuer og muligvis lavet med cognac i stedet for gin. Uanset hvordan du nyder det, er franskmændene 75 stadig en fantastisk måde at starte året på—eller en given søndag for den sags skyld.,
Få Opskriften: Epicurious’ French 75
februar: Mary Pickford
I begyndelsen af 1920’erne, Canadisk-fødte skuespiller, Mary Pickford, rejste sammen med to af sine kendte chums, Charlie Chaplin og Douglas Fairbanks, til en lille bar i Havana. Mens der, en bartender piskede en smuk lyserød drink inspireret af Mary Pickford selv, som hun angiveligt elskede.
lavet af rom, ananasjuice, maraschino kirsebær og grenadin, denne sammenvoksning var perfekt til forbud. Når ulovlig Rom var mangelvare, bartendere brugte grenadine i stedet., I dag er den lyserøde drink et perfekt valg til Valentinsdag festlighederne.
Få Opskriften: Difford ‘s Guide’ s Mary Pickford Cocktail
Marts: Hanky Panky
Igennem 1920’erne, Ada Coleman (eller “Coley,” som hun blev kaldt), var en bly bartender i American Bar på Hotel Savoy i Paris. Hun blandede drikkevarer til så berømte gæster som Mark t .ain og Prins .ilhelm fra Sverige.,en favorit af hendes kreationer var Hanky Panky, som dybest set er en sødet gin martini smagret med bitter. Hun var ikke den eneste kvindelige bartender på det tidspunkt, men hun var uden tvivl blandt en lille og udvalgt gruppe. Hun krediteres også med at gøre den amerikanske Bar til en berømt attraktion for både turister og udstationerede. I betragtning af at Marts er kvinders historiemåned, ser det ud til at fejre med Ada Colemans Hanky panky.
få opskriften: spiritus.,com ‘ s Hanky Panky
April: Menigheden 8
Martin Lomasney blev en Irsk politisk chef i Massachusetts, der kørte for valg til staten senatet i 1898. Det var velkendt, at Wardard 8 i Boston, som var fuld af irske indvandrere, leverede ham den vindende margin. Formentlig blev denne drink skabt for at fejre sejren!
ironisk nok drak Martin Lomasney ikke alkohol, men han modsatte sig stærkt forbud., Han troede, at det ville tvinge stænger og taverner til at blive involveret i bootlegging-handelen, som han troede ville være langt farligere for offentligheden end alkohol. Måske er det derfor, at denne drink blev så populær under forbuddet. Lomasney kan have været sober, men hans politikker, der gjorde ham populær hos dem, der ikke var.
Få Opskriften: Chowhound Ward 8
Kan: Grasshopper
Lige før forbuddet i New Orleans’ franske Kvarter, Græshoppen var skabt med creme de menthe og creme de cacao., Du kan stadig stoppe ved Tujagues-baren, hvor denne drink blev oprettet—hvis du vil prøve en der.
Mens den Grasshopper udviklet en efter hele forbud, er det ikke rigtig fange på indtil 1950’erne. Men alligevel, vi kan ikke tænke på en bedre måde at kick off starten af varmere vejr.
Hvis søde likører får dine smagsløg til at krybe, skal du bare udskifte creme de cacao med vodka og have en flyvende græshoppe i stedet.,
Få Opskriften: Mix, Der Drik ‘s Grasshopper
juni: Bee’ s Knees
de Fleste forbud-æra cocktails forsøgt at løse to problemer: at bruge al badekar gin og dække dens forfærdelige smag. I en Bee ‘ S Knees-cocktail er gin næsten helt skjult af lys, citrusagtig citron og masser af sød honning.
det er den perfekte måde at hilse sommeren i roaring ’20’ s stil. For en mere moderne variation skal du tilføje noget frisk basilikum eller bruge Barr Hill gin, der er lavet med rå honning.,
Få Opskriften: Saveur ‘s Bee’ s Knees Cocktail
juli: Mojito
La Bodeguita del Medio, er en kendt bar i Cuba, at Ernest Hemingway blev kendt, at hyppig. Vi kan lide at forestille sig, at der på en kvælende eftermiddag, Hemingway snublede i søger noget for at slukke sin tørst, og blev afleveret denne blanding af rom, mynte og sukker, der gjorde hans smagsløg smil.
selvfølgelig er Hemingitoays mojito genstand for debat, og nogle siger, at han aldrig hævdede at favorisere cocktailen. Selv hvis hans godkendelse er mytisk, førte det til drikkens popularitet i USA,
uanset om Heming .ay kunne lide mojitos eller ej, synes vi stadig, det er den perfekte forfriskning i sommervarmen.
Få Opskriften: Gimme Some Ovn er Mojito
August: Princess Kaiulani (aka, the Royal Hawaiian)
The Royal Hawaiian Hotel, der er ansvarlig for dette sammenkog af gin, orgeat og ananas juice. Da den blev oprettet i 1920 ‘ erne, blev den opkaldt efter prinsesse Kaiulani, den sidste arving til den Ha .aiiske trone.
I de senere år, hotel rebranded den populære cocktail som sin navnebror, og det blev kendt som the Royal Hawaiian på barer i hele landet.,
uanset hvad du kalder det, er denne perfekt til en sommerdag ved poolen. Endnu bedre, sip en på bredden af en sandet Ha !aiiansk strand!
Få Opskriften: Bare en Knivspids Royal Hawaiian
September: Highball
oprindelsen af den Cocktail er anfægtet, men det navn, der sandsynligvis kom fra bartender-slang. I slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet blev et højt glas ofte kaldt en “bold.”En” highball ” betød simpelthen en stærk ånd blandet med sodavand., Det dækkede alt fra gin og tonic til vodka sodavand.
i 1920 ‘ erne var bootleggers dog begrænset i den alkohol, de kunne tilbyde. Speahisky var almindelig i speakeasies, så Highball blev en sodahisky og sodavand.
for at lave en autentisk skal du bruge et højt glas med en let omvendt mund for at holde sodaens kulsyre i live længere. For at afkøle det uden at vandre det ned, Brug store, men minimale isterninger.,
Få Opskriften: Gran Spiser’ Whisky Cocktail
oktober: Gin Rickey
Den første Rickey (opkaldt efter den berømte politiker, Colonel Joe Rickey) blev foretaget med rug whisky, ikke gin. Det siges, at Oberst først bestilt en i løbet af sommeren 1883 på en bar kaldet Skyde ‘ s. Da han fortsatte med at bestille denne blanding af rug, limesaft, og seltzer vand bartender, opkaldt efter ham, og denne serie af drikkevarer blev født.
i dag ville du være hårdt presset for at finde en brandy eller Rhisky Rickey, selvom begge eksisterede i slutningen af 1800-tallet., Gin Rickey overlevede dog og blev en standard speakeasy cocktail, som du stadig ser på menuer i dag.
få opskriften: Serious Eats’ Gin Rickey
November: sidevogn
legenden siger, at en dag en amerikansk hær kaptajn red op til Harrys Bar i Paris. Eller måske var det Buck ‘ s Club i London. Det er ligegyldigt. Det, der betyder noget, er, at han ankom i en motorcykel sidevogn, og gav derefter specifikke instruktioner om den drik, han ønskede: brandy, Cointreau, og citron.,
i dag er sidevognen stadig en populær drik, der har overlevet forbud ved at skifte fra brandy til .hisky. For at servere en på autentisk 1920 ‘ ernes måde skal du dog sørge for at bruge et vin-eller kupglas med en sukkerfælge snarere end det mere moderne, sukkerfri martini-glas.
Få Opskriften: Crown Royal ‘ s Whisky Sidevogn
December: Gamle Gammeldags
Det er sagt, Gammeldags fik sit navn, da de bar lånere i midt-til-late1800s søgte en whisky cocktail lavet den “gammeldags måde.,”De henviste til whishisky med bitter og en klump sukker opløst i glasset.
i nogle barer var det almindeligt, at bartenderen hældte Bitterne, tilsatte sukkeret og derefter sendte hele flasken .hisky til kunden. Kunden hældte derefter den mængde .hisky, han ønskede, hvilket utvivlsomt kunne få dig til at undre dig over, hvorfor der overhovedet var en bartender.
i betragtning af tilgængeligheden af whishisky i hele forbuddet er det ikke underligt, at denne cocktail stod tidstesten., Selvom du sandsynligvis ikke vil overbevise en bartender om at lade dig hælde din egen drink i dag, er det værd at dele historien for at se, om han tager agnet.
få opskriften: Bon Appetits gammeldags
uanset om du prøver hver af disse klassiske cocktails hver måned eller blot vælger et par favoritter, kan vi næsten garantere, at du afslutter 2020 med en grand ole’ tid—bare prøv dem ikke på !n gang!Lauren Sakiyama Lauren Sakiyama er en freelance skribent med over et årti erfaring i restaurationsbranchen., Hun har administreret restauranter, landeklubber, og store begivenhedsoperationer, men hendes lidenskab har altid handlet om maden.Læs hele Bio “
