har du prøvet bourgogne, lilla kartofler så udbredt på landmændsmarkeder i disse dage? Deres smukke nuance er iøjnefaldende, og det viser sig, at deres skønhed er mere end huddybde. De er faktisk fyldt med næringsstoffer, der faktisk kan afværge slagtilfælde og hjertesygdomme med 1/2 kop portioner.
Dette er gode nyheder for kartoffelelskere.,Rul til foden af dette indlæg for 5 sundhedsmæssige fordele ved lilla kartofler, Sorter at vokse i din køkkenhave og opskrifter med disse lækre knolde.
Colorado State University siger i lilla kartofler, “de samme pigmenter, der giver rødvin og blåbær deres potentielle sundhedsmæssige fordele, bourgogne-minimalistisk spuds kan prale af en kæmpestor tre gange så mange polyfenoler af den almindelige hvide slags.”
er du klar til at shoppe for lilla kartofler endnu? Der er mere.
lad os tale om kost og blodtryk. Gode nyheder på den front også.,
En undersøgelse i Journal of Agricultural and Food Technology fandt, at ved at “tilføje en 140g servering af lilla kartofler to gange om dagen til kost for overvægtige, midaldrende emner, der forårsagede deres blodtryk til at falde næsten fem point inden for blot en måned – på trods af det faktum, at næsten 80% af dem allerede var på antihypotensive lægemidler. Et sådant fald kunne ‘ mindske risikoen for slagtilfælde med 34% og af hjertesygdomme med 21%’ ifølge Barts og London School of Medicine., Disse kartofler tilføjede 280 kalorier til deres daglige kost, men emnerne i dette forsøg gik heller ikke i vægt,” rapporterer Guardian.
den gode nyhed stopper ikke kun med lilla huede kartofler. Lilla søde kartofler er længe blevet undersøgt for deres bidrag til lang levetid.
En nylig New York Times bestseller bog “The Blue Zones Løsning,” studerede folk, der bor i Okinawa, en gruppe af øer syd for Japan og nord for Taiwan., “I næsten tusind år, “fortæller forfatteren Dan Buettner,” har denne Stillehavsarkipelag opretholdt et ry for at pleje ekstrem lang levetid. Okina .ans over 65 år nyder verdens højeste forventede levetid.”
i bogen siger Buettner, “alle Okina .ans alder 100 eller mere, der lever i dag, blev født mellem 1903 og 1914. I løbet af den første tredjedel af deres liv, omtrent før 1940, kom langt de fleste af de kalorier, de forbrugte — mere end 60 procent — fra en mad: imo eller Okina .an sød kartoffel., En lilla eller gul række relateret til vores orange, sød kartoffel, imo kom her fra Amerika omkring 400 år siden og tog godt til Okinawa jord. Denne søde kartoffel – højt i flavonoider, C-vitamin, fiber, carotenoider og langsomt brændende kulhydrater — er en af de sundeste fødevarer på planeten.”
mens der er behov for mere forskning, er der en voksende mængde videnskabelig dokumentation, der antyder spændende sundhedsmæssige fordele ved lilla kartofler, specifikt inden for slagtilfælde og hjertesygdom.,
så… næste gang du gennemgår produkter på markedet, vil du måske hente nogle smukke blændende nuancer af lilla spuds.
5 Sundhedsmæssige Fordele af Lilla Kartofler
Hjælp lavere og regulere blodtryk
Undersøgelser viser, “at folk, der spiste almindelig lilla kartofler kogt i mikrobølgeovn to gange om dagen i en måned sænket deres blodtryk ved 3%-4% uden at tage på i vægt.”
kan forhindre blodpropper
lilla kartofler indeholder chlorogen syre., Denne syre har vist sig at nedbryde blodpropper og hæmme den en .ymatiske aktivitet af prokoagulerende proteiner og peptider.
Fyldt med antioxidanter og phytonutrients
Spækket med antioxidanter og sygdom-bekæmpelse af phytonutrients, den lilla kartoffel kan også hjælpe med at reducere inflammation. Anthocyanin er den forbindelse, der bidrager til sin strålende lilla farve. Dette element virker som en friradikal scavenger., Anthocyaninpigmenter har længe været en del af folkemedicin, der anvendes som midler til leverdysfunktion og hypertension, og hjælper også med at reducere risikoen for øjenlidelser og infektioner.
Fiber
den lilla kartoffel giver en god kilde til uopløselig fiber.
hjælper med at opretholde høje energiniveauer
højtydende og udholdenhedsatleter finder det høje fiberelement i lilla kartofler særligt nyttigt, fordi det giver en tidsfrigivelseseffekt, der hjælper med at opretholde energi. Runner ‘ s reportsorld rapporterer, at kartoflen er en fremragende energikilde-der leverer komplekse kulhydrater, der er nødvendige., Let fordøjelig hjælper den lilla kartoffel også med at forhindre lavt kalium blandt atleter. Den lilla kartoffel indeholder 341 milligram kalium pr.
en Række af Lilla Kartofler til at Vokse
Opskrifter Med Lilla Kartofler
Brændt Artiskokker, Fingerlings, og Lilla Kartofler
“Simple krydderier og citron gøre disse grøntsager til en ideel ledsager til enhver hovedret.”
Hent opskriften.,
Ristede Hvidløg Mos Lilla Kartofler
“Ristning hvidløg og timian i olivenolie, der gennemsyrer dem med en berusende smag, der gør en luksuriøs supplement til disse kartoffelmos. Lilla kartofler gør en dejlig lavendelmos.”
Hent opskriften.
Gaffel Knust Lilla Kartofler
“Den lilla taters er kogt, pillet, gaffel-knust og blandet med skalotteløg, citron, olivenolie, persille og havsalt. Men her er den fedeste del: citronsaften gør dem lysere., Alle de pletter, der blev ramt af citronsaften, blev lysere og lysere, mere Fushia / roefarvet og mindre lilla.”
Hent opskriften.
Rainbo.Potato Roast
“hver anden type kartoffel her har sin egen karakteristiske smag og tekstur samt farve. Nogle vil stege hurtigere end andre, men det betyder ikke noget for mig, om visse stykker i blandingen bliver meget bløde. Min favorit mi.her består af søde kartofler, lilla kartofler, fingerlings, Yukon guld og rød lyksalighed.”
Hent opskriften.,
to Gange Bagt Blues
“Disse små glimt af smag er perfekt til et spil dagen fest eller anden sammenkomst, hvor du ønsker at tjene solid finger food. Du kan lave elementerne på forhånd, pakke de ufyldte kartoffelhalvdele og påfyldningen separat, og monter derefter og stege lige før servering. Masser af mennesker kan lide bid af blåskimmelost Gorgonzola ost, men hvis du ikke er den største fan (som mig), du kan erstatte feta.”Opskrift høflighed af” spise i farve ” af Frances Largemen-Roth.
få opskriften.,
