Good Mood

verdens sundeste urter og krydderier har altid været brugt til kulinariske og medicinske formål, men hvor mange af os virkelig til at værdsætte og forstå den livgivende egenskaber, der gemmer sig i vores spisekammeret. Deres ernæringsmæssige fordele er ekstraordinære, og disse urter og krydderier hæver smagen af fødevarer på så mange forskellige måder, at folk konstant kommer med nye blandinger og blandinger. Sandheden er, at vi virkelig ikke kan forestille os, at vores mad ikke har de smag, som urter og krydderier giver.,

Urter og Krydderier 101

Der er så mange vidunderlige medicinske fordele ved at bruge urter og krydderier, men først, før vi diskutere, hvordan gavnlige, som de er, er der nogle ting, du bør vide om urter og krydderier. Selvom vi ofte bruger udtrykkene om hverandre, er urter ikke krydderier, og krydderier er ikke urter; selvom den samme plante kan producere begge dele., Det er forvirrende. Foy Spicer fra Iowa State University Department of Horticulture kan forklare det for os:

Urter, der er opnået fra bladene af urteagtige (ikke-woody) planter. Ordet, urt, bruges til at definere enhver urteagtig plante, der dør ned i slutningen af vækstsæsonen.

urter bruges til at tilføje smag i madlavning, og nogle har medicinsk værdi, og de bruges ofte i større mængder end krydderier. De stammer fra tempererede klimaer som Italien, Frankrig og England.

krydderier opnås fra rødder, blomster, frugter, frø eller bark., De er hjemmehørende i varme tropiske klimaer og kan være træagtige eller urteagtige planter. Krydderier er ofte mere potente og har normalt en stærkere smag end urter; som et resultat bruges krydderier typisk i mindre mængder. Nogle krydderier kan endda bruges som konserveringsmiddel.nogle planter er både urter og krydderier. Coriandrum sativum blade er kilden til koriander (urt), mens koriander (krydderi) er fra plantens frø. Dill er et andet eksempel. Frøene er et krydderi, mens dild ukrudt er en urt afledt af plantens stængler og blade.,

En liste af nyttige urter, som du er fortrolig med, og har sikkert allerede har i dit spisekammer er:

• Basilikum
• Purløg
• Merian
• Mint
• Oregano
• Persille (en favorit i vores bruschetta opskrift)
• Rosmarin
• Sage
• Timian

Nogle af de mere almindeligt anvendte krydderier er:

Nu, at vi har været med til at rydde enhver misforståelse eller misinformation, næste gang en ven eller en i din familie bruger “herb” og “spice” i flæng, kan du forklare forskellen på dem.,

5 Sundeste Urter & Krydderier

Så, hvis du kun havde plads til 5 urter og krydderier i dit spisekammer, som dem, bør du holde på lager? Det er hårdt, men efter nogle omhyggelige undersøgelser stod disse 5 ud blandt resten:

Basil

Basil er en italiensk hæfteklamme med over 100 sorter at vælge imellem, og den er ekstremt rig på vitamin K og mangan! Flavonoiderne i basilikum er kendt for at beskytte vores DNA mod mutagenese., Det indeholder nogle potente antibakterielle egenskaber, og flavonoiderne er afgørende for hjertesundheden. (1) Det er en af vores foretrukne urter til at vokse i haven også.

Curry

traditionelt fremstilles curry ved at blande en række krydderier, herunder karve, kardemomme, chili peber, spidskommen, bukkehorn, hvidløg, sennepsfrø og gurkemeje. Populær i indiske retter er den bedste del af curry, at du drager fordel af et bredt udvalg af nøglekrydderier, hver gang du bruger det! Selvom alle disse ingredienser pakker et kraftigt immunitetsforøgelse, er nøglen til denne blanding gurkemeje.,

gurkemeje

en af de hyppigst nævnte medicinske forbindelser i hele videnskaben, gurkemeje har mange sundhedsmæssige fordele. Den vigtigste ingrediens i gurkemeje er curcumin, som er blevet refereret mere end 7.300 gange i peer-reviewede artikler.,det vigtigste stof i gurkemeje gå et godt stykke ud over nogle af de mest almindeligt ordineret medicin som:

• Anti-inflammatoriske lægemidler
• Anti-depressiva (Prozac)
• Kemoterapi
• antikoagulerende midler (Aspirin)
• Smertestillende medicin
• Diabetes medicin (Metformin)
• Gigt medicin
• Inflammatorisk tarmsygdom narkotika
• Kolesterol medicin (Lipitor)
• Steroider

Oregano

Oregano indeholder anti-bakterielle og anti-svampe egenskaber, som thymol og carvacol, og er sammenlignelig med de fleste lægemidler, men uden bivirkninger., Oregano, den vigtigste ingrediens i pizza sauce, er en dyb urt med fremragende helbredende egenskaber, især dens æteriske olie.

græskar tærte krydderi

ligesom karry, græskar tærte krydderi er så godt for dig på grund af den kraftfulde blanding, der udgør opskriften. Traditionelt fremstilles græskarpai krydderi ved at blande krydderier, kanel, nellike, ingefær og muskatnød sammen. Alle disse ingredienser er potente helbredende midler i deres egen ret, men nøglen til græskar tærte krydderi er den eller de virkninger, som disse krydderier har, når de kombineres sammen.,

som vi har set i essentielle olieundersøgelser, interagerer kemikalierne i hver ingrediens med hinanden på en sådan måde, at blandingernes antimikrobielle egenskaber forbedres markant, hvilket gør det til en fantastisk løsning til forebyggelse og behandling af bakterielle infektioner og forskellige sygdomme. (2)

timian

timian kan spises for at hjælpe med at behandle et bredt udvalg af sundhedsmæssige tilstande såsom gigt, bronkitis, diarr., ondt i halsen og endda sengevædning. (3) der er omkring 2.600 artikler i videnskabelig litteratur, der diskuterer de mange fordele ved at bruge timian., Nøglen til timians sundhedsmæssige fordele er den kemiske thymol, som er kendt for at fremkalde død i en række kræftceller. (4, 5)

Korrekt Opbevaring & Udløbet Overvejelser

Lagring af din sundeste urter og krydderier korrekt, vil ikke kun gøre eller bryde deres medicinske fordele, men også vil hjælpe med at bevare deres smag. Husk disse afprøvede tips til at holde de sundeste krydderier og urter friske og levedygtige: (6)

• hvis du køber dine urter og krydderier i bulk, kan det være en god ide at fryse dem., Du kan opbevare en stor mængde for at forlænge holdbarheden, hvis din intention kun er at åbne pakken for regelmæssigt at fylde de mindre containere, du bruger regelmæssigt. Vær forsigtig med at opbevare dine ting i fryseren, fordi hver gang du åbner pakken fyldt med bulk urter og krydderier fra fryseren, fugt kommer ind i indholdet, og som vil ende med at akkumulere og efter et stykke tid, det vil ødelægge partiet.
• hele urter og krydderier holder længst, fordi deres smag ikke har været udsat for luft.
• malede urter og krydderier har en kortere holdbarhed.,
• hele krydderier og urter vil holde mellem 1-2 år.
• frø vil holde 2-3 år og rødder 3 år.
• jordede urter og krydderier vil holde 1 år, jordrødder i 2 år.
• den nemmeste måde at teste, om din urt og krydderier stadig er potente, er at ryste beholderen forsigtigt med hætten på. Derefter fjernes hætten efter et øjeblik, lugter beholderen for at se, om den rige lugt af indholdet stadig er til stede.
• Opbevar dine sundeste urter og krydderier i tæt lukkede beholdere på et køligt mørkt sted ideelt Under 70 F. F., Dit spisekammer eller skab fungerer godt.
• glas fungerer bedst, da det vil hjælpe med at bevare mere af det essentielle olieindhold.
• Beskyt mod fugt ved at holde beholderne lukket tæt. Åbne shaker flasker er et nej.
• Hold dine urter og krydderier væk fra direkte lys for at forhindre farve fading.
• opbevar dem aldrig over din komfur eller i nærheden af andre varmekilder som din opvaskemaskine eller mikrobølgeovn.
• opbevar ikke urter og krydderier i nærheden af en opvaskemaskine, da den ekstra fugt vil forårsage for tidlig o .idation og ødelæggelse.,
• Her er en, vi ALLE er skyldige i at gøre fra tid til anden: på Grund af den varme og fugt, som bliver udeladt fra din mad, må ikke tilsættes urter og krydderier fra beholderen direkte ud i noget, du er madlavning, Sætte dem på din side først, og derefter sætte dem i din mad.

nu ved du alt, hvad du behøver for at komme i gang med at bruge de sundeste krydderier og urter. Prøv nogle af disse sundeste urter og krydderier og lad os vide hvad du synes.