Selv om det er en cookout klassiske, kylling kan være svært at få ret på grillen. Hvordan ved du, hvornår det er gjort? Hvornår skal du slather på sauce? Hvilken temperatur skal du lave mad på? Vi konsulterede de gode mennesker i BA-testkøkkenet for løsninger på de mest almindelige fejl, folk begår. Læs videre for at krone dig selv kongen eller dronningen af kylling på barbie. — Danielle daniellealsh
starter ikke med en god fugl
det skal i det mindste være antibiotikum og hormonfrit., Hvis yardstrutter blev hævet rigtigt, så er chancerne for, at det vil smage godt.
man Glemmer Krydderier
sørg for, at du drysser det med salt og peber, før du smider den på grillen.
tilberedning ved for høj temperatur
Hvis du koger kyllingen på en for varm grill, brænder huden, før kødet koges. Medium-lav er den bedste temperatur på en kulgrill og medium på en gasgrill. På denne måde vil du skarpe huden og undgå flareups.,
udtørring af hudløs, udbenet kylling
mørkt kød på knoglen er mere smagfuldt og vil forblive saftigere på grillen. Men hvis du laver skinless, udbenede kyllingebryst, kog dem på medium til en kulgrill og medium høj til en gasgrill. Bare se det omhyggeligt og tag det af et minut, før det koges igennem (varmen overfører madlavningen, mens den hviler).
ikke holde øje med det
du vil bemærke, mens du laver mad, at nogle områder på din grill brune maden hurtigere end andre. Du skal flytte kyllingen rundt og dreje den, indtil stykkerne er kogte jævnt., Du kan fortælle de kølige pletter ved at lægge hånden over grillen. Det er også ideelt at oprette en to-zoneone ild (på en kulgrill, skub kul over til den ene side eller på en gasgrill, hold en brænder slukket), så der er et bestemt køligt område at flytte kyllingen til, hvis huden koger for hurtigt, før kødet er færdigt.
ikke brug af et kødtermometer
Det er den mest præcise måde at fortælle, om kyllingen er færdig. Den perfekte indre temperatur er 165 grader for mørkt kød, 160 grader for hvidt., Hvis du ikke har et øjeblikkeligt læst termometer, kan du altid lave et lille snit i midten for at kontrollere, at det bare handler om uigennemsigtig i midten. Med ben-i stykker, hvis du indsætter en lille kniv til knoglen og saft køre klar, du er god. Hvis de stadig er lyserøde, lad det gå lidt længere.
Slathering på saucen for tidligt
Baste sidste! Påfør eventuelle sukkerholdige glasurer mod slutningen af tilberedningen. Sæt det på for tidligt, og det vil brænde.nu får du grillin’. Her er ti af vores foretrukne grillede Kyllingopskrifter.,
Jerk Kylling
Piri-Piri Kylling
Grillet Asian Kylling med Bok Choy, Shiitake-Svampe, og Radiser
Grillet Citron-Oregano Kylling Underlår
Gwyneth Paltrow er Grillet Kylling med Fersken BBQ Sauce
Grillet Kylling med Za’atar
Yoghurt-Marineret Grillet Kylling
Grillet Kylling med Chipotle Fersken Dressing
Grillet Kylling Marokkansk Stil
Krydret Chipotle Grillet Kylling
Hvordan til Grill Flavorful, Marineret Kylling Vinger
