I en ideel verden, ville du aldrig nødt til at sætte producere i køleskabet. Du ville gå til markedet før hvert måltid, afhente dine lokalt dyrkede grøntsager, gå hjem, pakke ud og begynde at lave mad med det samme. Der ville ikke være behov for køling overhovedet. Og det lyder rart, men det er bestemt ikke den verden, vi lever i., Nogle produkter skal gå i køleskabet, fordi vi ikke har tid eller energi til at gå på markedet tre gange om dagen.
men der er også nogle frugter og grøntsager, der foretrækker at blive udeladt på tælleren. Eller i en lille keramisk gryde oven på køleskabet. Eller i et skab under skuffen, hvor alle dine skeer og skeer går. Du skal ikke bare smide alt i køleskabet., Her er frugter og grøntsager, der er bedst opbevaret uden for køleskab:
Tomater
Tomater er bedst på tælleren, i det varme lys fra solen (forudsat, at du har et vindue i dit køkken), hvor de kan modnes til absolut perfektion. At sætte en tomat i køleskabet gør underlige ting til sin tekstur, hvilket gør kødet blødt og ubehageligt., Og når vi afskaler kolde hårde kontanter til arvestykke tomater på toppen af deres sæson, bevare den perfekte tekstur og saftigt kød er vores første prioritet.
Hvidløg, Løg og Skalotteløg
Med undtagelse af foråret løg og forårsløg, allium bør ikke opbevares i køleskabet. Disse pærer drager fordel af at blive opbevaret på et køligt, tørt, mørkt sted. Og sørg for at undgå at indpakke dem i plastikposer. Dine skalotteløg, løg og hvidløg ønsker at trække vejret!, Og vejrtrækning i en plastikpose er ikke den nemmeste ting at gøre.
Svært Squash
Du bør gemme sommer squash (som zucchini) i køleskabet, men tykhudet squash som agern, butternut, eller kabocha bør holde sig ved stuetemperatur. Dette er delvist for at bevare deres tekstur, men det er mest fordi s .uash har tendens til at optage en masse fast ejendom i skufferne og på hylderne i dit køleskab. Det er overfyldt nok, som det er derinde, så hold den hårde s .uash ud på tælleren og gem den plads til noget andet.,
Kartofler og Søde Kartofler
Svarende til allium vi talte om tidligere, du ønsker at gemme disse stivelsesholdige grøntsager i et køligt, tørt og mørkt sted. Dette holder kartofler fra spiring, hvilket lettes af sollys og fugt. Spiring af dine kartofler vil ikke resultere i flere kartofler, bare den ekstra opgave at trimme spirerne (som smager forfærdeligt og har nogle potentielt skadelige forbindelser i dem).,
majs
majs er ikke rigtig en grøntsag—en historie til en anden gang—og det hører ikke rigtig hjemme i køleskabet. Men det betyder ikke, at du ikke kan kalde det en…eller sæt det i køleskabet. At sætte majs i køleskabet vil ikke skade det i sig selv, og det kan holde det friskere længere, men hvis du vil bruge det inden for en dag eller to, kan du lige så godt lade det være ude og frigøre noget køleskabsplads.,
stenfrugter
Som tomater, sætte stenfrugter—tror, blommer, ferskner og kirsebær—i køleskabet kan gøre deres kød gå melede. Så hvis du vil have det utrolige, silkeagtige, saftdrypende-ned-din-hage bid, skal du lade dem stå på tælleren.
ananas
Når du vælger en ananas, bliver den ikke riper, så du bør prøve at købe en perfekt moden ananas med det formål at spise den før snarere end senere., Det betyder også, at du bare skal lade det være ved stuetemperatur—at holde det i køleskabet vil ikke have indflydelse på dets modenhed.
meloner
Du kan sætte meloner i køleskabet…hvis du virkelig ville. Men vi foretrækker at spise meloner ved stuetemperatur, så kødet er så blødt som muligt. Ændring af melonens temperatur vil spænde interiøret, hvilket muligvis gør det lidt mindre saftigt.
