Når det kommer til sund spisning, er det, du spiser, vigtigt. Men når du spiser også kan sagen, også.
i årtier har forskere observeret nogle sammenhænge mellem måltidstiming og sundhedsmæssige konsekvenser. Især synes sædvanligvis senere måltider at være problematiske. Folk, der spiser måltider sent om aftenen-for eksempel inden for to timer efter at have gået i seng — kan være mere tilbøjelige til at blive overvægtige, og natskiftarbejdere har en højere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
hvorfor sene måltider har sådanne virkninger stadig undgår forskere., Og selvom der er interesse for målrettet ernæringsvidenskab, som ville fortælle folk nøjagtigt, hvornår de skal sidde til middag for at få det perfekte metaboliske svar, “Vi er stadig lidt uden for rækkevidde af dette mål. Hvad og hvornår du spiser er begge problemer, ” siger Jonathan Jun, en lungesygdomslæge ved Johns Hopkins University.
for nu er mange forskere stadig fokuseret på at forstå nogle af de bredere folkesundhedsmæssige bekymringer — såsom fedme, hjertesygdomme og diabetes — der kan være relateret til at spise sent om aftenen. Og der er meget tilbage at lære.,
planlægning af konflikter
indtil videre antyder forskningen, at vores kroppe foretrækker at behandle næringsstoffer i løbet af dagen. Vores døgnrytmer, de interne cyklusser, der hjælper med at regulere, når vi sover, og når vi er vågne, påvirker en række biologiske systemer. Gener, der producerer proteiner, der er nødvendige for, siger, muskelfyring kan være mere eller mindre aktiv afhængigt af tidspunktet på dagen, siger Jun. Ligeledes kan der være et lignende forhold mellem fødevareforbrug og når kroppen er den mest effektive til at bryde den ned.,
forskere er ikke helt sikre på, hvorfor nogle kropslige aktiviteter fungerer bedst i løbet af dagen eller natten, men forskning i gnavere antyder, at “søvn” – delen af døgncyklusserne tillader celler at reparere sig selv. “Celler bruger den tid til at rense huset, så at sige,” siger Adrian Vella, en endokrinolog ved Mayo Clinic. Det kan være, at at spise for tæt på denne hvile-og afslapningsperiode tvinger celler til at forsinke selvreparation til fordel for fordøjelsesprocesser — en forsinkelse, der, hvis det sker for ofte, kan begynde at forårsage skade.,
blodsukkerregulering er et andet eksempel, der kan illustrere denne teori. Undersøgelser har fundet, at spise middag sent om aftenen — eller endda spise på en vendt tidsplan, som en natskift arbejdstager ville — har tendens til at hæve blodsukkerniveauet mere end standardmåltider gør. Det er et mønster, der er baseret på måltidstid og er uafhængig af den type mad, der forbruges.
nogle forskere spekulerer i, at melatonin — søvnhormonet, der topper om natten — kan reparere det maskiner, der hjælper sukker ind i vores celler., Det kan være, at hvis folk spiser tæt på sengetid, går kroppen både ind i sin reparationstilstand og ineffektivt behandler en tilstrømning af sukker på samme tid. Med andre ord er det lidt som at forsøge at samle en bil, mens man bygger fabrikken. Hvor meget indflydelse melatonin har over denne enkelt metaboliske proces er bare en teori for nu, men det kunne åbne døren for fremtidig forskning, Jun siger.
en personlig pasform
Der er også voksende bevis for, at hvis alles døgnrytmer er forskellige, kan individuelle reaktioner på måltiderne også variere., I Juni forskning, han og hans team har bedt om undersøgelsens deltagere til at holde deres regelmæssige sove tidsplaner, mens man spiser en tildelt tidlig middag, enten 6 eller 10 p.m. De fandt, at folk, der spiste sen middag og gik i seng kort efter havde højere blod-sukker niveauer. Resultatet tyder på, at vilkårlige måltid cutoff gange, som at sige ” ingen middag efter 10 P. M.,” er ikke one-si .e-passer alle, og måske ikke har stor indflydelse på en persons generelle sundhed., “Det antyder tanken om, at cirkadiske rytmer er forskellige, og der kan være behov for at gå videre og måle de cirkadiske rytmer hos mennesker for at skræddersy deres kost,” siger Jun, og det er et koncept, hans laboratorium planlægger at studere mere.
da forbindelsen mellem madtid og sundhed får mere kontrol, er det muligt, at forskere vil afdække flere begrænsninger. For eksempel, en trendy vægttab fad kaldet tidsbegrænset spise, eller intermitterende faste, beder dieters at spise alle deres kalorier inden for et kort vindue i løbet af dagen., Ideen bag tilgangen er, at jo mindre tid din krop bruger metaboliserende mad, jo bedre er det for din talje. Men ny forskning, der undersøger taktikken, har fundet, at den ikke er mere effektiv end andre vægttabsinterventioner.
og selvom mange livsstilsfaktorer — som at arbejde på natskiftet — kommer med risici, siger eksperter, at der er andre ting, der sandsynligvis spiller en større rolle i, om nogen udvikler diabetes eller andre sundhedsmæssige problemer. “Meget af den reproducerbare forudsigelse af risiko bæres af et par hvaler, og et par Minno .s svømmer rundt,” siger Vella., Når det kommer til diabetes, er “hvalerne” alder og vægt — faktorer, der tegner sig for omkring 70 procent af en persons risiko for at udvikle sygdommen.
