selv om det er veldokumenteret, at industrielle æg landbrug er en kontroversiel forretning (cue Food Inc), og der er en masse æg leverandørerne, der er farende for at gøre det bedre med USDA økologisk muligheder, er der stadig en masse murkiness omkring, hvordan æglæggende høner er faktisk behandlet, og de vilkår, som de er rejst. Ligesom fritgående., For os er det altid tryllet billeder af høns, der er, du ved, hjemme på området, men virkeligheden af kravet—som faktisk er en reguleret af USDA—er ikke særlig bukolisk. Det er virkelig, virkelig forvirrende ting—og ærligt, bedst løst ved at tjekke ind på de virksomheder, hvis æg du oftest køber for at forstå nøjagtigt, hvordan deres høns behandles (vi bruger vitale gårde eller æg fra landmandens marked hos goop)., Nedenfor er nogle oplysninger om, hvad etiketterne betyder, samt nogle virksomheder, der synes at gøre det rigtige, pleje af Adele Douglass, Administrerende Direktør for Human Farm Animal Care. For så vidt angår tredjeparts certificeringsprogrammer er deres certificerede Humane segl den mest anerkendte og respekterede i branchen.
organisk
denne etiket er reguleret af USDA., Ifølge USDA er “organisk et mærkningsterm, der angiver, at fødevaren eller andet landbrugsprodukt er produceret gennem godkendte metoder, der integrerer kulturel, biologisk og mekanisk praksis, der fremmer cykling af ressourcer, fremmer økologisk balance og bevarer biodiversitet. Kunstgødning, spildevandsslam, bestråling og genteknologi må ikke anvendes.”Mens vi fandt en henvisning på USDA-bloggen til økologiske æg, der kommer fra høns, der har liberal adgang til udendørs, ser det ikke altid ud til at være tilfældet., “Udendørs adgang betyder intet,” forklarer Douglass. “Det betyder ikke, at hønerne faktisk går udendørs—det kan betyde, at der er en lille dør, at hvis landmanden skulle åbne døren, kunne de “få adgang til” udendørs. Der er faktisk ingen pladsbehov.”For eksempel, ifølge websitehole Foods hjemmeside, deres 365 mærke økologisk bur-fri (se nedenfor for mere om bur-fri) æg kommer fra høns, der bor i et hønsehus, under en blanding af kunstigt og naturligt lys. Der er ingen omtale af, at nogen af de høns faktisk går udenfor.,
ikke-GMO
igen har dette ikke nødvendigvis noget at gøre med, hvordan en høne behandles—men det betyder, at hønerne fodres med en diæt, der er fri for GMO ‘ er. Det betyder ikke, at maden er økologisk.
vegetarisk foder
så høns er ikke officielt vegetarer. Når de får adgang til græs, spiser de orme og larver osv. Dette betyder i det væsentlige, at foderet, de får, ikke har animalske biprodukter, som ground up chicken, eller hvem ved hvad ellers.,
burfri
denne etiket er reguleret af USDA og betyder, hvad den antyder: “høns kan bevæge sig frit i bygningen / hønehuset og have ubegrænset adgang til mad og ferskvand i løbet af deres produktionscyklus.”Som Douglass påpeger, er der ingen pladsbehov. For Certificeret Human status, “der skal være 1,5 kvadratmeter per høne, strøelse til støv badning, siddepind til fuglene, og ammoniak niveauet på højst 10 ppm, hvilket betyder, at duften er umærkelig.,”Mens et liv, der levede helt indendørs, virker som en forfærdelig ting, erkender Douglass, at vejret i mange dele af landet ikke tillader udendørs adgang hele året rundt.
fritgående
denne etiket er også reguleret af USDA og anerkender “kontinuerlig adgang til udendørs i løbet af deres produktionscyklus, som måske eller måske ikke er indhegnet og / eller dækket af nettinglignende materiale.”Som nævnt i organic angiver det faktisk ikke, hvad den udendørs adgang virkelig betyder, eller hvor meget plads der kræves., “Enhver kan sætte fritgående på deres etiketter,” forklarer Douglass. “Det er netop derfor, vi lavede en bestemt standard.”For certificeret Human betyder det, at fritgående høns har mindst to kvadratmeter udendørs plads pr.
græsarealer
dette reguleres ikke af USDA, “på grund af antallet af variabler, der er involveret i græsarealer.”Men dette er det bukoliske liv hos en høne, som du forestiller dig, så længe visse kriterier er opfyldt. For certificeret Human er det 108 kvadratmeter pr. fugl, hvilket er den samme standard vedtaget af Animal Approvedelfare Approved., Det afspejler det mandat, der blev brugt i Europa, som blev oprettet af British Soil Society i 1946. Ifølge Douglass, ” det er baseret på videnskab: du ødelægger ikke landet, fordi du deler din areal i femtedele og roterer flokken, så de ikke helt afviser jorden.”I øjeblikket er Vital Farms den eneste ægleverandør, der er akkrediteret som græsarealer opdrættet af certificeret Human.
naturligt
“naturligt betyder Intet,” siger Douglass. Per USDA skal “kød, fjerkræ og ægprodukter mærket som “naturlige” minimalt forarbejdes og ikke indeholde kunstige ingredienser., Naturmærket indeholder dog ingen standarder for landbrugspraksis og gælder kun for forarbejdning af kød og ægprodukter. Der er ingen standarder eller regler for mærkning af naturlige fødevarer, hvis de ikke indeholder kød eller æg.”
ingen tilsatte hormoner
så her er en sjov ting: føderale regler har aldrig tilladt brugen af hormoner eller steroider i fjerkræ, svinekød eller geder. Du vil se efter en etiket, der angiver, at der ikke blev brugt antibiotika.
Human
Dette er heller ikke reguleret af USDA., Udover Human Farm Animal Care, der opererer under den certificerede Humane sæl og passer husdyr og fødevareproduktion (du kan se deres fulde liste over modtagere her, som skal revurderes årligt), er der også dyrevelfærd godkendt, der fokuserer på mindre leverandører (landmænd kan ikke have en flok på mere end 500 fugle). “Det er en meget positiv ting,” forklarer Douglass.
ÆG LEVERANDØRERNE, DER GØR DET GODT
Vi bedt om Adele Douglass for en liste over virksomheder—både store og små—der gør fremskridt i høne velfærd.
