Der er to typer af aminosyrer: væsentlige og uvæsentlige. Menneskekroppen producerer ikke disse proteiner, selvom de er afgørende for at opretholde menneskelivet. Det betyder, at du skal få dem i proteinet, der findes i plante-og dyrefødekilder.,
De otte essentielle aminosyrer er:
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Methionin
- Phenylalanin
- Threonin
- Tryptofan
- Valin
ud over disse otte, der er histidin. Teknisk set hører det på den ikke-essentielle aminosyreliste. Børns kroppe skaber dog ikke nok histidin og skal derfor supplere gennem diæt.,e671a”>
Tyrkiet
Fisk & Krabbe
Bønner
Oksekød
Sojabønner
Fødevarer rige i Valin
Mælkeprodukter, Ost, & Æg
Frø & Nødder
Fisk
Svinekød
Oksekød
Bønner
Kylling & Tyrkiet
Fødevarer rige i Histidin
Fisk
Svinekød
Bønner
Æg & Mejeri
Frø & Nødder
Tyrkiet & Kylling
Sojabønner
Ikke alle disse kilder er lige., Nogle har større mængder protein til en højere biologisk værdi, især de proteiner fra dyr. Det betyder selvfølgelig ikke, at du ikke kan få de proteiner og aminosyrer, du har brug for fra en vegetarisk kost. Hvad det betyder er, at du skal kombinere forskellige kilder, der supplerer hinanden. For eksempel supplerer bønner og toast hinanden for at hjælpe din krop mere effektivt med at absorbere proteinerne, der findes i bønner.
