Good Mood

Da jeg var en lille pige, duften af det Cubanske sorte bønner og ris skål madlavning sammen med krydrede antydninger af svinekød har været indbegrebet af kærlighed., Når jeg lukker øjnene, kan jeg huske, at min bedstemor stod over en gryde, omrørte bønner og rensede ris, tilføjede dem sammen med krydderier for at skabe den mørkeste Cubanske risret, du kunne forestille dig – næsten sort, faktisk – der fyldte mit hjerte så meget som det gjorde min mave. Jeg laver nu Arro.Congri til mine børn med den samme kærlighed.

ris og sorte bønner opskrift

for at lave min yndlings cubanske mad bruger jeg altid den bedste ris. Min familie har brugt Mahatma ris i generationer, og jeg er beæret over at være partner med dem for at bringe dig klassiske cubanske opskrifter som Congri., I dag arbejder jeg med deres smukke økologiske ris. Det er levende, lækkert og kombineret med tørrede sorte bønner skaber den signatur mørkfarvede ris, jeg voksede op med.

Cubansk ris Disharro?Moro eller Arro? Congri?

nogle Cubanske familier sværger, at Congri traditionelt koges med røde bønner (eller frijoles colorados). De siger, at den samme teknik ved hjælp af sorte bønner i stedet kaldes Arro.moro. Men min familie har altid lavet Congri med sorte bønner, og det er det samme, når du bestiller denne ris og sorte bønner opskrift på cubanske restauranter., Så jeg vil stikke min hals ud og sige, at Congri er lavet med sorte bønner! En ting, vi alle er enige om, er, at Congri har er tydelig, mørkfarvet ris, der er lavet ved madlavning med tørrede bønner.

dåse sorte bønner og ris?

at lave en dåse sorte bønner og risversion af Congri vil resultere i bestemt mindre dybde med hensyn til farve og smag. Du opnår ikke den samme mørke ris med dåsebønner, men slutresultatet vil bestemt stadig være lækkert. Hvis du har kort tid, er du velkommen til at erstatte med dåse bønner. Bare husk at bruge væsken!, Tøm ikke de dåse bønner først.

Cubanske sorte bønner og ris

Hvad skal du oprette denne lækre Cubanske sorte bønner og risopskrift.,

• 1 pund sorte bønner
• 6 kopper vand
• 2 kopper Mahatma Langkornet Ris
• 5 strimler bacon, skåret i stykker
• 1 spsk olivenolie
• 1 stort løg, skåret i tern
• 1 stor rød peberfrugt, hakket
• 3-4 fed hvidløg, hakket
• ¾ tsk stødt spidskommen
• ½ tsk stødt oregano
• 2 laurbærblade
• 4 kopper sort vand fra kogning af bønner
• salt – & peber til at smage
• koriander flok, hakket til pynt

den Traditionelle Cubanske risret

Denne opskrift starter med frijoles., Læg bønnerne og laurbærblade i en gryde og dæk med 6 kopper vand. Kog op over medium-høj varme, og reducer derefter til en simmer. Tilsæt vand, når det er nødvendigt for at holde bønnerne dækket af 1 tomme, indtil de bare er møre. Det tager cirka en time. Sæson med en knivspids salt efter smag.

nu er det tid til at have det sjovt! Steg bacon og olie i en 6-til 8-kvart gryde. Kog over medium-lav varme, indtil den er let sprød. Tilføje løg, peber, hvidløg, spidskommen, oregano og omrøres i ca 10 minutter. Tilsæt ris og rør til pels., Tilføje bønner og deres flydende, rør godt, og tilføje nok vand til at dække bønner og ris med om 3/4 tomme.

Bring til en rullende kog over medium-høj varme derefter skrue ned for varmen til at opretholde en blid småkoge. Dæk tæt, og afslør ikke, før vandet er absorberet, og risen og bønnerne begge koges i cirka 20 minutter. Smag til med salt og peber. Når det er gjort, pynt med koriander og dryp med lidt olivenolie lige før servering.,

Relateret: Let Black Bean Opskrift – Frijoles Negro

Comida Cubana

Congri er en klassisk Cubansk opskrift, der tager syntetiske ingredienser og forvandler dem til en risret med en enestående dybde af smag. Serveres sammen med alt fra ropa vieja til lechon asado at skabe et måltid din familie vil elske.

Hvide Ris Opskrifter, Du vil Elske

Hawaii Hvidløg Rejer – Vi spiste denne lækre hvidløg rejer med hvide ris i Hawaii, og straks kogte det op derhjemme!,Cubansk Arro con con Pollo-jeg voksede op på denne salte Cubanske risret, og mine børn gør det også!Costa Rica Gallo Pinto-vores foretrukne morgenmad risret fra et land, vi elsker.Westest African Jollof Rice-lækker afrikansk risret lavet med stuvede tomater.

Arro.con Leche – en cubansk dessertopskrift lavet med kortkornet ris.Cubansk stegt ris-et T .ist på en traditionel cubansk risret kommer Arro.Frito fra kinesiske immigranter.

Curry Mango med økologisk hvid ris – en sød karry lavet med mango og økologisk kylling.,

Traditionelle Mexicanske Ris – stuvet tomat sauce i ristede hvide ris simret med røget krydderier

Let Kokos Ris i en riskoger – enkel, men alligevel så velsmagende

Gul Indisk Jasmin Ris lavet med gurkemeje og spidskommen!,l>

1 pund sorte bønner

6 kopper vand

2 kopper Mahatma Langkornet Ris

5 strimler bacon, skåret i stykker

1 spsk olivenolie

1 stort løg, skåret i tern

1 stor rød peberfrugt, hakket

3-4 fed hvidløg, hakket

¾ tsk stødt spidskommen

½ tsk stødt oregano

2 laurbærblade

4 kopper sort vand fra kogning af bønner

salt – & peber til at smage

koriander flok, hakket til pynt