- 3
- 1.3 K
- 1
Til ferie, her er en fantastisk og traditionel italiensk mad opskrift…
Porchetta er lavet ved hjælp af hel gris—udbenet, fyldt og rullede, og Ariccia er den landsby, der gør det bedste for én, der tjener nok til en stor fest., Hvis du nogensinde har besøgt Italien, er chancerne for, at du også har gået gennem et italiensk gademadsmarked, så har du sandsynligvis set små kabiner, der sælger porchetta og porchetta panini.
Nonna gør en lille version af porchetta under Thanksgiving ferie, som i Italien kaldes “Festa del Ringraziamento” ligesom i Amerika betyder Taksigelse, men den tradition refererer til de gaver, som Moder Jord har givet os.
i år ønskede jeg at gøre noget andet til Thanksgiving, så jeg besluttede at redde en kalkun og lave denne opskrift til svinekødelskere., Den hemmelige og distinkte smag er fennikel pollen, der importeres fra Italien, kan du finde på en gourmet mad butik eller online, det er lidt dyrt, men det værd! Ligesom den amerikanske Thanksgiving, vil der være rester, og denne opskrift gør en lækker porchetta sand .ich.
Autentisk italiensk Porchetta Opskrift | Svinekød Stegt
2 tablespoons dried sage chopped
Instructions
-
Preheat the oven to 350°F.,
-
læg svinekødsiden ned på en arbejdsflade, med en skarp kniv lav et par spalter i kødet.
-
lav en langsgående spalte på mørbrad.
-
I en lille skål, bland sammen salvie, rosmarin, hvidløg, 2 spsk salt og 2 spsk olivenolie. Spred blandingen over den udsatte overflade af maven, arbejder den ind i udskæringerne i kødet.
-
spred noget af af blandingen i spalten af mørbrad.,
-
drys generøst fennikelpollen over maven og mørbrad.
-
Placer mørbrad i midten af svinemaven.
-
Rul svinekødmaven rundt om mørbrad og bind med slagtergarn.
-
anbring i en stegepande. Lav nogle slidser i huden med en skarp kniv, dryp med olivenolie og krydre med salt og friskkværnet sort peber.,
-
sæt gryden i ovnen og kog i 2 1/2 – 3 timer. Saftene skal køre klart, når de gennembores med en kniv.
-
fjern fra ovnen og lad hvile i 15 minutter, løst tenteret med folie. Skær og server.
Ernæring
Du kan spise porchetta med en fremragende italiensk panino lavet med ciabatta brød eller blot nyde det alene ved at spise det, skive for skive.
- 3
- 1.3 K
- 1
