Super fudgy Brownie Cupcakes med krøllede og bløde toppe. Frostet med cremet, silkeagtig mørk chokolade smørcreme. Meget let at lave.
Vi elsker alle bro ?nies, ikke? Jeg ser, at mine bro .nies, jordnøddesmør bro .nies, og også bro .nie cookies er altid blandt de øverste indlæg.
forestil dig dem nu i form af cupcakes med crinkly og sej toppe og matteret med ultra-cremet og silkeagtig mørk chokolade smørcreme. Hvis dette ikke er mindblo .ing, ved jeg ikke, hvad det er.
find den fulde opskrift nedenfor., Bare for visualisering gav jeg nogle billeder i hele bagningsprocessen.
Dette er, hvordan dejen ser sådan ud:
Fyld op cupcake liners, indtil de er næsten fuld, som vist på billedet nedenfor:
Her kan du se de bagt og unfrosted brownie cupcakes:
Her kan du se sammenhængen i buttercream:
FAQ
Smør eller olie?
Der er forskellige teorier om den bedre fugtighedscreme. Er det smør eller olie?, Både smør og olie bro .nie cupcakes har deres raving fans.
generelt fører olie til fudgier og tættere tekstur i bagevarer sammenlignet med smør. På den anden side tilføjer smør en dyb, smøragtig smag til bagevarer.
Jeg kan godt lide begge, men find smørret passer til denne opskrift bedre. På grund af en masse opskriftstest perfektionerede jeg denne opskrift over år. Tro mig, Disse cupcakes er så fudgy som de blev lavet med olie, men vi har den store fordel af den dybe og rige smag smørret.
kakao eller chokolade?
Nå, det er det næste hårde spørgsmål, er det ikke?, Du finder opskrifter med smeltet mørk chokolade, med kakao eller en kombination af begge.
det afhænger af, hvordan du vil have dem til at være. Cakey, sej eller fudgy? Selvfølgelig er ikke kun chokoladen ansvarlig for disse teksturer, men det er en meget stærk bidragende del af det.tilsætning af kakaopulver er i de fleste tilfælde min personlige favorit. Det giver en rig og dyb chokoladesmag. Tilføjelse af smeltet chokolade i stedet for Kakao ville kræve at tilføje en masse smeltet chokolade for at nå den samme intense chocolaty smag.
Når du vælger kakao i stedet for chokolade, skal du tilføje mere smør., Så bro .nie cupcake opskrifter med smeltet chokolade indeholder normalt mindre smør end dem, der er lavet med kakao.
Tips til succes
nøglen til super fudgy cupcakes er at følge instruktionerne trin for trin. Der er et par gyldne regler at følge.
- først og fremmest, hvis du overmi .er eller overbager dem, vil de vise sig kage i stedet for fudgy.
- selvom en fudgy tekstur er den bedste, ville jeg efter min mening ikke helt freak ud, når jeg savner timeren og overbager dem lidt. Smagen er den samme, ikke? Så du ville have super lækker, men cakey cupcakes.,
- læs her om mere afgørende tips til at få super fudgy resultater.
lad os nu chatte om smørcremen. Åh, mit ord. Så lækker! Det har en stor chokolade smag og er så silkeagtig og cremet, at det er næsten utroligt.
chokoladesmørcremen er meget let at fremstille. Den indeholder kun 4 Ingredienser. Smør, flormelis, smeltet mørk chokolade og kakao.
for at få super cremet og fluffy smørcreme, lad smørret komme til stuetemperatur. Bland det derefter, indtil det er super cremet. Tilsæt derefter pulveriseret sukker. Bland igen, indtil det er cremet., Pisk chokolade og kakao i og bland til smørcremen er super fluffy.
Du kan pipe eller sprede frostingen oven på dine cupcakes. Det er op til dig.
Du kan også lide Hvid Chokolade Cupcakes, eller S’mores Cupcakes.
Brownie Cupcakes Opskrift
▢ 1 cup dutch-processed cocoa powder (84g)
Frosting
- ▢ 1 cup butter, softened (226g)
- ▢ 2 cups powdered sugar (240g)
- ▢ 1 cup semi-sweet chocolate, melted and cooled (6oz / 175g)
Instructions
-
Preheat oven to 350°F / 175°C., Line to 12 cup muffinspander med 13-14 cupcake liners. Afsætte.
-
Cupcakes: rør smør, sukker, æg og vanille sammen i en stor blandeskål* lige indtil de er kombineret. Brug ikke en hånd eller stativ mi .er ellers har du for meget luftlommer i dejen, og det gør dem kage i stedet for fudgy. Rør med hånden med en visp. Sigt i mel, kakao og salt og rør lige indtil kombineret. Spoon dej med en is scoop i liners og fylde næsten fuld. Jeg har 13 cupcakes.,
-
bages i 22-26 minutter, indtil toppe ser krøllede ud og en tandstikker centreret i midten kommer lidt beskidt ud. Må ikke overbage dem eller de får kage. Jeg bagte min i præcis 25 minutter. Tag det ud af ovnen, og lad det køle af i 10 minutter. Fjern derefter forsigtigt fra gryden og overfør den til et trådstativ og lad afkøle helt inden frosting.
-
Frosting: Pisk smør på mellemhøj hastighed, indtil den er blød og cremet, cirka 3-4 minutter., Sigt i pulveriseret sukker og slå på medium-lav hastighed, indtil den er helt kombineret og glat. Tilsæt chokolade og bland på medium hastighed, indtil den er kombineret og cremet. Frost cupcakes og opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
