Når man spiser ude, jeg er ofte ude af stand til at nyde en chai latte og mango lassi på menuer, fordi de indeholder mælkeprodukter. Så det var kun et spørgsmål om tid, før jeg prøvede min hånd på mejeri-fri versioner af hver. (Tjek vores foretrukne mejeri-fri chai!denne 5-ingrediens lassi smoothie kombinerer frosset moden mango, cremet kokosmælk, tangy kokosnød yoghurt, limejuice og valgfri honning (eller ahornsirup) for at sødes.,
Jeg deler også hvilke mango der er bedst til lassis (efter min erfaring), og hvordan man vælger, modner og skiver Mango!
Hvad Er en Mango Lassi?
en mango lassi er en cremet mango-og yoghurtbaseret drik med oprindelse i det nordvestlige Indien. Traditionelt serveres det alene som en forfriskende drink på varme dage. Men det forbruges også med måltider, fordi yoghurt indeholder probiotika, der understøtter fordøjelsen.,
vores inspirerede version er mælkefri takket være kokosnød yoghurt og kokosmælk og inkluderer en klem af kalk for surhed og en dråbe honning for tilsat sødme (eller ahornsirup, hvis vegansk). Et eksempel på en mere traditionel mango lassi opskrift ville være denne af Manjula ‘ s Kitchen.
hvilke mangoer til Mango Lassis?
i købmandsforretninger i USA finder du oftest Tommy Atkins Mango. Disse er de røde og grønne, der er store og ovale formede.
den anden sort, vi har fundet i købmandsforretninger, er honey mango (også kaldet Ataulfo)., Det er en levende gylden farve, er lidt mindre i størrelse, og er nemmest at finde i peak mango sæson. Det er vores præference for at lave lassis på grund af sin søde smag og glatte (mindre fibrøse) tekstur.
men vær ikke bange, hvis du ikke kan finde honningmangoer. Enhver form for mango vil gøre en lækker lassi!
Hvordan til at Vælge en Mango
Find den perfekte mango er lige så givende som udskæring i en perfekt grøn avocado. Du kender følelsen, ikke?,
Vi kan godt lide at købe honningmangoer, når de er gule og endnu ikke fuldt modne. Opbevar derefter et skyggefuldt, men varmt sted på tælleren.
når den modner, bliver mangoen fra en gul tone til en dyb gylden farve. Det vil også udvikle små rynker og blive lidt ømt at røre ved. Dette er det perfekte tidspunkt at nyde det.
du ved, at den er blevet for moden, hvis den lugter gæret eller har for store rynker eller er brun indeni, når den skæres.,
Sådan opbevares en Mango
Når en mango er moden, er det bedst at opbevare den i køleskabet eller fryseren for at forhindre, at den fortsætter med at modnes. overfør hele den modne mango til køleskabet og nyd inden for 3 dage. Eller til længerevarende opbevaring, skræl, terning og frys for at tilføje til smoothies og meget mere!,
Hvordan man kan Skære en Mango
for At skære en mango, skær den på langs lidt til højre og venstre af pit (~1/4-1/2-tomme fra center/stamceller).
brug derefter en lille kniv til at skære et gitter i kødet i hver halvdel uden at gennembore gennem huden. Brug en ske (eller kniv, forsigtigt) til at scoop (eller skive) kødet fra huden, og du vil ende med mango terninger.,
for at fjerne den kødfulde del omkring pit skal du placere mango pit på et skærebræt og skræl forsigtigt huden med en parringskniv, mens du stabiliserer mangoen med din ikke-dominerende hånd. Skær (eller tyg) af resterende mango.
Hvordan man Gør Mango Lassi
Når du har plukket, klip og frosne mango i bidder, at det er klar til at gøre en mango lassi! Vi testede denne opskrift med stuetemperatur mango og meget foretrukket frosset. Men hvis du har travlt, fungerer rumtemp også.,
frosne mango og kokosmælk parrer op til en kølet, forfriskende og cremet base. Kokos yoghurt og lime tilføje tanginess at replikere smagen af de mere traditionelle mejeri-baserede versioner.
og honning (eller ahornsirup) tilsættes eventuelt i slutningen for ekstra sødme.
Vi håber, du vil elske dette mango lassi! Det er:
Sød
Tangy
cremet
tilfredsstillende
tilpasses
& lækker!,
det gør den perfekte forfriskende snack eller naturligt sødet dessert til varme sommerdage!
Mere Mango Smoothie Opskrifter
- Gingery Mango Berry Smoothie
- Mango, Ingefær, Grønkål, Grønne Smoothie
- Lyskrydset Mango Green Smoothie
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os det vide! Efterlad en kommentar, bedøm det, og glem ikke at tagge et foto #minimalistbaker på Instagram. Skål, venner!,
Cremet Vegetarisk Mango Lassi
1-2 tsk honning (kun hvis din mango er ikke sød nok. / / hvis veganer bruge ahorn sirup)
FOR at tjene valgfri
- Kalk wedges
- Strimlet usødet kokosnød
- Hakket frisk mango
Instruktioner
-
Tilføj mango, kokos mælk (start med en mindre mængde af kokosmælk og arbejde din måde op efter behov), kokos, yoghurt og limesaft til en high-speed blender eller food-processor., Blend på høj indtil cremet og glat, skrabning ned sider efter behov.
-
Smag og justere smag, som er nødvendig, tilføjer honning (eller ahornsirup til at holde veganer) på dette tidspunkt for en smule sødme (du kan ikke behov for nogen), kalk for surhedsgrad, kokos, yoghurt til tykkelse og tang, eller kokosmælk for tynd.
-
serveres som den er, eller hvirvlet med yderligere kokosnød yoghurt. Frisk hakket mango, strimlet kokosnød og limekiler gør også en smuk garnering.,
-
opbevar rester dækket i køleskabet op til 24 timer (dog bedst når de er friske) eller i fryseren op til 1 måned. Vi spekulerer på, at denne smoothie ville være lækker frosset som isterninger eller popsicles!
Video
Noter
*vores inspirerede mango lassi er mejeri-fri takket være kokos yoghurt og kokosmælk., Find a more traditional mango lassi recipe at Manjula’s Kitchen.
