bliver træt af den pebermynte i spisekammeret? Det er overraskende nemt at lave dine egne teblandinger ved hjælp af blot et par ingredienser, du sandsynligvis allerede har til rådighed.
uanset om du higer efter en beroligende urtete eller en krydret koffeinholdig chai, kan du prøve nye smagsoplevelser uden at forpligte dig til en hel taske eller kasse ved at lave dit eget sortiment., Plus, kombinationerne er bogstaveligt talt uendelige, siger Victoria Boyert, grundlægger af Satori Tea Company i Saratoga.
“Te er sådan en dejlig komfort til at have under disse gange, og gør blandinger er en god aktivitet at gøre med børn,” siger hun.
Vi spurgte Boyert for en lektion i Te Blanding 101, samt tips om alt fra brygning gange uventede smagsforstærkere. (Hej, frysetørret frugt.,) Her er hendes hemmeligheder, herunder fem nemme teblandingsopskrifter:
Q: Hvad er fordelene ved at lave dine egne blandinger?
A: Først og fremmest kan du imødekomme din smag og overvåge kvaliteten af ingredienser, du bruger. Hvis du dyrker din egen mynte, for eksempel, ved du hvad der er i jorden.
Q: hvad er det grundlæggende i te blanding? Hvor mange ingredienser er for mange?,
: Der er et par måder at tænke om kaffe og brygning: uanset Om det er friske eller tørrede, blade og stængler, som mynte, basilikum og rosmarin, frø og såsæd, herunder koriander og fennikel; frugter, som æbler, pærer og kokos; og blomster, herunder roser og lavendel. Ideelt set er to til seks ingredienser nok, når man laver en blanding-inklusive basete. Ellers vil smag gå tabt.
Q: bedste base te til at begynde med? Køkkenredskaber?
A: du behøver kun en kedel eller gryde til kogende vand og en tesi eller fin sigte., Start med en grøn te eller sort te, som Ceylon eller engelsk morgenmad. Jasmine er også en sjov, fordi den parrer med næsten alt. Hvis du ikke har løse te på hånden, kan du bare åbne en tepose. Husk, at urte-og frugtte generelt kræver længere stejletider end sort eller grøn te og også vil være mildere i smag og lysere i farve.
Q: Hvad er nogle nyttige, almindelige pantry ingredienser til fremstilling af teblandinger?
A: Jeg elsker tørret salvie, rosmarin og fennikelfrø. Basilikum er virkelig god, og det samme er koriander., Ingefær, gurkemeje og kanel er gode til opvarmning af te, især hvis du ikke har det godt. Bare husk at hvis du bruger jord ingefær, går lidt langt. Kandiseret eller frisk ingefær fungerer også godt. Kokosflager og frysetørrede frugter, som jordbær og æbler, er også sjove. Hvis du har roser i blomst, skal du tørre kronbladene og bruge dem i dine te.
Q: nogen favorit te tricks lige nu?
A: Jeg har eksperimenteret med noget rigtig sjovt: tørring af overmoden frugt og brug af den i mine infusioner. Du kan bruge pærer, æbler, bananer eller citrus., Skær så tyndt som muligt eller brug bare skræl. Drys med sukker eller kanel efter smag og bages ved 225 grader i en time på hver side. De er også sjove at snack på eller lave mad med, ud over at bruge i teblandinger.
Citron Mynte Grøn Te
Gør 2 kopper
Ingredienser
2 overdænge tsk grøn te (eller kaffe 2 te poser)
4 tørret citron skiver
Fire kviste frisk mynte
Retninger: Stejle te-blanding ingredienser 2 kopper varmt vand i 2 til 3 minutter, eller til den ønskede styrke.,
Pot Chai
Gør 4 kopper
Ingredienser
5 overdænge tsk (eller te fra 5 te poser) af Ceylon eller engelsk morgenmad eller anden sort te
4 eller 5 kanelstænger
2 tsk frisk eller kandiseret ingefær
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt nellike
Frisk kværnet peber (valgfrit)
Kørselsvejledning: I en gryde på komfuret, bringe te-blanding ingredienser og 4 kopper vand til at koge. Reducer varmen til lav, og lad det småkoke i 5 minutter. Tilsæt din yndlingsmælk og sukker efter smag.,
Blood Orange, Rosmarin og Steg Te
Gør 2 kopper
Ingredienser
1 spiseskefuld tørrede rosenblade
4 tørrede blod appelsin skiver
1/2 kvist frisk rosmarin
Kørselsvejledning: Stejle usa ingredienser 2 kopper varmt vand i 7 minutter, eller til den ønskede styrke.
Æble -, Pære -, Kanel og Salvie Te
Gør 2 kopper
Ingredienser
¼ kop cinammon-drysset tørret æble og/eller pære skiver
1 tsk tørret salvie
Kørselsvejledning: Stejle usa ingredienser 2 kopper varmt vand i 7 minutter, eller til den ønskede styrke.,
Lavendel, Jasmin Te
Gør 1 kop
Ingredienser
1 tsk jasmin eller kamille te (eller kaffe fra en pose)
¼ tsk tør lavendel kronblade, eller mere til at smage
Kørselsvejledning: Stejl te og lavendel blanding i 1 kop varmt vand i 3 minutter og smag. Hvis du vil have mere lavendel smag, spænd teen, tilsæt yderligere ¼ tsk lavendel og stejl i 2 til 3 minutter mere.
— Høflighed Victoria Boyert, Satori Tea Company
