Når du har brug for hakket løg til en opskrift, og du ikke har nogen løg til rådighed, er løgpulver eller tørrede løgflager fremragende erstatninger. For at opretholde skålens balance i smag afhænger det nødvendige beløb af størrelsen på løg, der kræves i din opskrift. Hvis du laver mad til en person, der er allergisk over for løg, er der gode muligheder i dit spisekammer, som du også kan bruge i stedet.,
Hjælp Løg Pulver eller Flager
Du kan erstatte med et hakket løg med enten løg pulver eller tørret løg flager ved hjælp af følgende ækvivalens:
- Lille Løg: Producerer omkring 1/3 kop hakkede løg. Som erstatning skal du bruge 1 tsk løgpulver eller 1 spsk tørrede løgflager.
- Medium løg: producerer omkring 1 kop hakket løg. Brug 1 spsk løgpulver eller 3 spsk tørrede løgflager som erstatning.
- stor løg: producerer omkring 1 1/2 kopper hakket løg., Ved udskiftning skal du bruge 1 1/2 spsk løgpulver eller 4 1/2 spsk tørrede løgflager.
Effekter af Udskiftninger
Disse substitutter vil give dig løg smag, som du leder efter. Samtidig vil de ændre tekstur af din opskrift og kan også påvirke, hvor mange portioner opskriften producerer, fordi tørrede løg optager mindre plads end hakkede løg.,
Hvis en af disse faktorer er et problem, skal du overveje at tilføje en anden ingrediens for at erstatte den tabte tekstur og bringe opskriften tilbage til den tilsigtede volumen. For eksempel, hvis opskriften kræver en medium hakket løg, tilsæt en spiseskefuld løgpulver plus en kop hakkede gulerødder eller selleri.
mange opskrifter kræver, at løgene sættes i varm olie, før de øvrige ingredienser tilsættes. Når du bruger en af de tørrede substitutter, skal du blot springe over dette trin. Tilsæt løgpulver eller tørrede løgflager, når du tilsætter resten af krydderierne.,
Løgallergi
Når du laver mad til en person, der er allergisk over for løg, skal du naturligvis lade løgene være ude af opskriften. Overvej at erstatte dem med noget, der har lignende bulk, såsom hakkede paprika, gulerødder eller selleri. De smager ikke det samme, men de erstatter i det mindste nogle af de smag, som løgene var beregnet til at bidrage til skålen og producere det samme antal portioner., Vælg den grøntsag – eller kombination af grøntsager-der ser ud til at fungere bedst med den opskrift, du forbereder, og du skal være rimelig tilfreds med resultaterne.
Hvis du er bekymret for, at din skål vil smage intetsigende uden løgene, kan du overveje at tilføje lidt ekstra krydderi til opskriften for at øge smagen. Cho0se en, som du tror vil supplere de andre smag i skålen. Spidskommen, for eksempel, ville være en mulighed for at overveje, hvis du arbejder på en me .icansk opskrift., Basilikum, oregano og hvidløg er gode valg for italienske fødevarer og kan fungere overraskende godt i mange andre retter.
undgå at løbe tør for løg
selvom de oftest holdes friske, fryser hakkede løg godt. Forbered en flok og tag dem i fryseren, så du kan få fat i en håndfuld, når du har brug for dem. Der er heller ingen grund til at optø dem først. Mål så mange som du har brug for til din opskrift, tilføj dem til din skål, og de optøes, når de laver mad. En kop hakkede, frosne løg svarer til en medium løg.,
Hvis du foretrækker at arbejde med rå løg, skal du sørge for at gemme dem korrekt. Dette vil sikre, at de ikke spire, før du får en chance for at bruge dem. Det er også nyttigt at vide, at nogle løg sorter gemme længere og bedre end andre.,
