En Smag af Vilde Fremhævede Opskrift
For lystfiskere på udkig efter en ny måde at udnytte deres fangst, dette italiensk-inspirerede fad er både nem at tilberede, og det par, godt med en simpel side af pasta klædt i persille og smør. Eller tryk på denne opskrift for en stor brug af din åbne Vandhøst af frisk aborre til at servere på en seng med friske havegrønt., Det bærer også godt til overgangen til en åben sand .ich serveret på ciabatta brød. Hvis du laver det i Sand .ich, skal du bare løfte de kogte fileter på brødet inden det sidste trin med at tilsætte osten, og afslut sand .ichene i den varme ovn for at smelte osten, indtil den er let brunet og smeltet.,
Ingredienser:
1 ½ kg Aborre fileter, hud fjernes,
2 tsk frisk citronsaft
1 tsk fint hakket persille
1 tsk italienske krydderier
¼ til ½ teske granuleret hvidløg
¼ tsk løg pulver
¼ tsk havsalt
1 lille løg, fintsnittet
Friske tomat skiver, tyndt skåret
2 spsk smør
½ – ¾ kop kvalitet revet mozzarella ost
Kørselsvejledning:
Forvarm ovn til 350 grader F
ved Hjælp af et ark af folie af aluminium, der er stor nok til at dække panden og fold tilbage over fadet, sæt i en gryde med lave sider.,
læg fiskefileter i et enkelt lag på folien ned i midten.drys med citronsaft .
Kombiner persille, italiensk krydderier, hvidløg og løgpulver og salt sammen i en lille skål, drys derefter jævnt over fisken.
læg løgskiver og tomatskiver over fisk, og prik derefter smøret ovenpå.
Wraprap folie og forsegle kanten for at låse sømmen stramt. Bages mindst 30 minutter, eller indtil fisk begynder at flage. Fjern fra ovnen, drej temp op til 400 grader F. Fold folien tilbage., Drys ost over toppen af fadet og vende tilbage til ovnen og bage afdækket indtil osten er smeltet og lidt brun.
