Forbrugerrapporter har udstedt nye retningslinjer for grænser for, hvor meget ris du og dine børn skal spise. Consumer Reports analyserede Food and Drug Administration data om mere end 600 fødevarer, der indeholder ris og fandt nogle med bekymrende niveauer af uorganisk arsen, som er knyttet til flere typer kræft. Food and Drug Administration anbefaler, at forældre overvejer andre muligheder snarere end riskorn til deres børns første faste mad.,
Consumer Reports’ analyse viste, at varm riskorn og rispasta kan have meget mere arsen end dets laboratorium så i tidligere tests. Så Forbrugerrapporter anbefaler nu, at børn sjældent spiser disse fødevarer, hvilket betyder ikke mere end to gange om måneden. Og Forbrugerrapporter anbefaler børn under fem grænse risdrikke, riskager og klar til at spise riskorn. Niveauer af arsen varierer. Forbrugerrapporter baserede sine anbefalinger på de højere niveauer i hver fødevaregruppe for at tilbyde forbrugerne den bedste beskyttelse.,
hvad angår ris selv, Consumer Reports’ laboratorietests i 2012 fandt høje niveauer af uorganisk arsen i hvid ris og endnu højere niveauer i brun ris. Consumer Reports har testet andre typer ris og andre korn og har fundet flere alternativer med meget lavere niveauer af uorganisk arsen. Nogle gode valg — sushi ris fra USA og hvid basmati ris fra Californien, Indien og Pakistan. I gennemsnit havde de halvdelen af arsen som de fleste andre typer ris., Og brun basmati ris fra Californien, Indien og Pakistan har omkring en tredjedel mindre uorganisk arsen end andre brune ris. Andre gode muligheder — bulgur, byg og faro, samt glutenfri korn som amaranth, boghvede, hirse og .uinoa. som svar på Consumer Reports ‘undersøgelse udsendte USA Rice Federation denne erklæring:” forskning udført af Food and Drug Administration og US rice industry viser arsenniveauer, der findes i amerikansk dyrket ris, er under sikre maksimale niveauer, der er fastlagt i år af Verdenssundhedsorganisationen ., Undersøgelser viser, at inkludering af hvid eller brun ris i kosten giver målbare sundhedsmæssige fordele, der opvejer de potentielle risici forbundet med eksponering for sporniveauer af arsen. Den amerikanske risindustri er forpligtet til at dyrke et sikkert og sundt produkt; vi tester løbende vores afgrøde og undersøger måder at reducere de allerede lave niveauer af arsen, der findes i ris endnu mere.
lokal
maden & Drug Administration udsendte denne erklæring: FDA ‘ s løbende vurdering af arsen i ris forbliver en prioritet for agenturet., Sidste år frigav FDA, hvad vi mener er det største sæt testresultater til dato om tilstedeværelsen af arsen i ris-og risprodukter, og vi planlægger at frigive et udkast til vurdering af de potentielle sundhedsrisici forbundet med forbruget af arsen i disse samme fødevarer.
indtil denne gennemgang er afsluttet, fortsætter agenturet med at anbefale, at forbrugere, herunder gravide kvinder, spiser en velafbalanceret kost, der indeholder en række korn., Forældre bør også fodre spædbørn og småbørn en række korn, og overveje andre muligheder end riskorn til et barns første faste mad.
offentliggjorte undersøgelser og igangværende FDA – forskning viser, at madlavning af ris i overskydende mængder vand – fem til seks gange risens-og dræning af vandet kan reducere arsenindholdet, selvom det også kan reducere risens næringsværdi.
