Grove bejdsning salt og kosher salt er meget ens. Begge er store kornede, Grove salte, der indeholder lidt eller ingen tilsætningsstoffer. Kosher salt er lavet uden tilsætningsstoffer på grund af jødiske kost love og bruges i kosher slagteri. Groft salt salt er lavet uden tilsætningsstoffer, fordi disse kan forårsage, at pickles misfarves, og saltvand bliver overskyet., Nedenfor er et par flere detaljer, du måske vil vide for alle dine pickling behov.
funktioner
Kosher saltkorn har et stort overfladeareal. Det er meget ustabil og klæber nemt til mad overflader, mens grove bejdsning salte eneste reelle forskel fra kosher salt er, at nogle mærker er kosher salt indeholder antiklumpningsmidler tilsætningsstoffer, mens grove bejdsning salt aldrig indeholder disse.,
Anvendelse
ud over at blive brugt i slagter, kosher salt kan også bruges til at lave saltopløsninger, komponere salt skorper for kød og line blandet drink glas (såsom margaritas og Bloody Marys.) Det kan også bruges som bordsalt. Groft salt salt bruges normalt udelukkende til betning.
substitutioner
Kosher salt og groft pickling salt kan erstattes af hinanden i nogle applikationer., Koshersalt er imidlertid ikke en optimal erstatning for groft salt i saltning, fordi det kan indeholde antiklumpningsmidler, og det måler anderledes end groft salt, der kan smide opskrifter.
Betydning
i modsætning til andre typer salt er både groft salt og kosher salt ikke iodiseret.
advarsel
hverken kosher salt eller groft salt salt bør erstattes af bordsalt i bagning.
