Du ved, at du er en ægte blå og fjernsyn, når du er kræsen med dine bønner og stege, og når du indser, at du er en know-it-all, når det kommer til forskellige bønner.
så du må have bemærket, at du kan vælge mellem at købe kaffebønner eller espressobønner. Hvad hvis jeg fortalte dig, at de ikke er de samme ting? Espressobønner vs kaffebønner-der er en forskel? Åh ja.,
mange er uvidende om, hvad der adskiller dem, og når man skal vælges over den anden. Tid til at rydde op i tågen.
espressobønner vs kaffebønner: hvilken?
for alle typer kaffebønner er ristningsprocessen alfa og omega. Det er her Forskellen i smagning, smag og valg af brygningsmetode kommer. En generel regel siger, at lette stege fungerer bedst med en langsommere ekstraktionsmetode, såsom en filterkaffe. Forskelligt går mørkere stege med en hurtig metode som espresso.,
-
Gem
Men, hvad er forskellen mellem espresso kaffebønner, og regular ol’ kaffebønner?
kaffebønner
kaffebønner henviser til enhver bønne ristet og klargjort til brygning. Du kan vælge en let stege, hvis du vil have den fulde distinkte smag af din bønne, som kan variere afhængigt af hvilket land den kom fra.,
- Lysbrændte bønner har ikke en olieagtig glans og er bedst til hvid kaffe og ikke-trykbrygget stilarter, som Hæld over kaffe eller kold bryg kaffe.
- Medium-ristede bønner resulterer i en anden smagsprofil, og baseret på bønne oprindelse, kan bruges til mange stilarter af brygning.
- Mørkbrændte bønner skiller sig på den anden side ud for deres mørkebrune farve og skinnende, olieagtig overflade. Det meste af tiden bruges mørke stege til espressobrygning.,
-
Gem
Espresso Bønner
Espresso kaffebønner normalt hører til den mørkristede kategori, da dette er den fase, hvor de bønner, der tilbyder mindst syreindhold med en fyldig krop. Du vil stadig være i stand til at få små hints af bønne smag også. Her er de bedste espressobønner.
den mørke stege af espressobønner er rigeste i kaffens naturlige olier, tydeligt i den olieagtige glans, du kan se på bønnerne., Emulgering af disse olier sammen med andre forbindelser i kaffe viser sig at være nyttige til fremstilling af den såkaldte espresso crema. Du skal dog være forsigtig med ikke at bruge bønner, der er ristet for mørke, da overskydende olie kan tilstoppe slibemaskiner, især i superautomatiske maskiner.
brug af almindelige bønner til at lave espresso producerer muligvis ikke den slags bryg, du forventer i et ‘perfekt skud’, uanset hvor gode de er. Nogle sorter er for lette, andre kan være for forkullede eller mørke.,
Her er vores fantastiske video, der hjælper dig med at brygge den store kop espresso:
i det væsentlige:
at lave en god kop espresso er ikke raketvidenskab, men det handler ikke lige om at smide malet kaffe og varmt vand i espressomaskinen. Her er en hurtig gennemgang af, hvorfor du skal bruge de rigtige bønner til god espresso:”
- Espresso kaffebønner giver dig den konsistens, krop og smag, du ønsker i dit skud.
- de hjælper med at opnå en rig crema, som forbedrer hele drikken.,
- almindelige kaffebønner er gode til en række brygningsmetoder, men espresso kaffebønner holder bedst op med højtryksmetoder.
så hvis du ikke ved det, nu ved du det, baristaaaa! (Undskyld, jeg ved, det var helt nørdigt. Det er en Biggie Smalls ordspil.) Næste gang nogen spørger dig “espressobønner vs kaffebønner – er der en forskel”, vil du være sikker på at sætte dem i deres sted – når alt kommer til alt bliver du hurtigt en espresso-aficionado.
et PRO tip: Espresso Crema
Crema nævnes ofte med ærbødighed i forhold til espresso., Det refererer til det lyse lag, der dannes på overfladen af brygget kaffe under ekstraktionstrinnet.
under brygning af espresso, kuldioxid, der kommer fra sammenpresset frisk grund møde med varmt vand under tryk forårsage, at varemærket ‘bobler’ til at danne.
men inden for Crema har du forskellige farver. Disse små forskelle viser enten den slags stege, der blev brugt, hvor længe espresso-skuddet var, eller et muligt problem med konsistensen af dine kaffegrunde.,
for lys betyder, at boblerne er større end normalt: du har muligvis underudpakket din espresso. For mørk på den anden side kan enten være et resultat af overekstraktion eller brugen af en mørkere stege (som også normalt producerer mindre crema). Overekstraheret kaffe kan resultere i en bitter kop.
Endnu en af vores videoer, til at informere dig om espresso kaffe kultur:
Ofte Stillede Spørgsmål
Kan du bruge almindelige kaffebønner i en espressomaskine?,
Ja, teknisk set kan du bruge almindelige kaffebønner i en espressomaskine, men den drink, du laver, kan smage sur, funky og tærte. Vi anbefaler, at du bruger mørke stege til at lave bedre smagende espresso med rig crema.
hvilke bønner er bedst til espresso?
de bedste bønner til fremstilling af espresso er medium-mørke til mørke stege, da de mere opløselige og ekstraherer hurtigere. De er rige på olier, som hjælper med at producere en rigere crema. De giver også din espresso den store konsistens, krop og smag, du vil have i dit skud.,
hvilke bønner er bedst til hældning af kaffe?
ekstraktionsprocessen for hældning af kaffe er længere end en espresso. Af denne grund anbefaler vi stærkt, at du bruger lette til mellemstore stege. Du kan vælge mellem Ha .aiian bønner og Guatemalanske bønner. Bare sørg for, at sliben ikke er for grov, men alligevel ikke for Fin til at sikre dig, at din kaffe har blide og smagfulde undertoner og hverken smager bitter eller sur.
-
Gem
