Cabernet sauvignons og merlots er to meget populære og veletablerede rødvin druesorter. Så populære er de faktisk Nummer et og nummer to mest plantede druesorter i verden-over 840,000 acres til cabernet sauvignon og 657,300 acres til merlot.
men hvis du er som de fleste mennesker og ikke har et sommelier-certifikat, kan det være svært at skelne mellem de to., Cabernet sauvignon og merlot deler mange ligheder med det blotte øje. Men deres slurke kan bære store, men subtile forskelle for den kræsne tunge at løsrive sig. (Og at parre ordentligt med et måltid.)
Lær nogle udtryk og beskrivelser, der ofte bruges ved vinsmagning for at hjælpe dig med bedre at forstå forskellene mellem merlot og cabernet sauvignon. Så, sætter pris på den rige kulturarv, mellem disse to lækre, populære rødvine — og imponere dine venner undervejs — med denne dybdegående cabernet sauvignon versus merlot guide.,
Cabernet Sauvignon beskrivelse
Cabernet sauvignon kommer fra den legendariske vinregion Bordeau., Frankrig. Dens druer vokser bedst i varmere, mildere klimaer og kan findes i næsten alle vinproducerende regioner i verden, fra Mountain foothills of Chile til golden groves of California til Outback vinmarker i Australien.
Hvad adskiller cabernet sauvignon fra den næsten lige så populære merlot-og andre røde vine på det? Udforsk den unikke smagsprofil og sammensætning af cabernet sauvignon nedenfor.
1., Tanniner: Medium til høj
Cabernet sauvignons druer bærer medium til høje tanninniveauer. Dette betyder, på egen hånd, denne druesort producerer en dristigere, mundtørrende base, men lader stadig vinproducenter lokke yderligere frugtagtige og jordiske smag til deres cabernet sauvignon-flasker.
2. Farve: Bourgogne
på vinstokken cabernet sauvignon druer er en tydelig Peri .inkle blå. Når det er plukket, gæret og aftappet, bærer et glas cabernet en frodig, dyb rød burgunderfarve med en mærkbart lysere skarlagen kant., Andre cabernet sauvignon farve noter omfatter:
- uigennemsigtige centre, med yngre cab savs indeholder endnu tættere, mindre gennemskinnelige kerner.falmede fælge med et glas cabernet sauvignon letteste, hvor det møder glasset
3. Krop: fuld
Cabernet sauvignon er en fyldig rødvin. Faktisk, det topper listen over fyldige røde sorter, bærer nogle af de frodigste, tykkeste slurke, der vil belægge det meste af munden, dvælende mellem slurke. Mange beskriver cabernet sauvignon ‘ s krop som uhyggelig, gruset, rig og dyb., Dens fyldig sammensætning betyder også denne vin type:
- Er på den stærke side, med et gennemsnit på mellem 13,5% og 15% alkohol efter volumen (ABV)
- Bør serveres ved stuetemperatur
4. Bou .uet: jordisk
et af de definerende træk ved cabernet sauvignon er dens paprika aroma. Dekantering af en frisk flaske cabernet sauvignon vil introducere næsen til noter af peberfrugter, cassis, mørk chokolade, peberkorn, blyantspåner og figner.
lad dog ikke dens jordiske og velsmagende buket vildlede dig., Drikke et glas cabernet sauvignon vil også præsentere milde frugt noter, især solbær og modne mørke bær. Læs mere om de frugtagtige versus tørre smagsprofiler af førerhuse nedenfor.
5. Syreindhold: Medium
Unblended, ren cabernet sauvignon er en medium surhedsvin. De bærer en behagelig mængde pucker og tærte, der rammer tungen foran, før de giver plads til sine jordiske og sukkerholdige noter.
6. Sød eller tør: tør
Cabernet sauvignon er en af de tørreste rødvinsorter på markedet — faktisk er de en af de tørreste vine helt!, Takket primært til sin fulde krop vil en slurk af cabernet sauvignon føle sig tættere og tungere på tungen og derfor skabe den velkendte, mundtørrende fornemmelse.
7. Styrke: moderat til intens
Cabernet sauvignon fed, fuld-krop og høj-tannin tæller er en-to punch bag sin moderat til intens styrke. Afhængig af jordens kvalitet, hvor den blev dyrket, dens macerationsteknikker, egeforarbejdning og aldringsmængde, vil balancen mellem en cab sav ‘ s grøntsager, krydderier og frugt noter variere., En ting er dog sikker — du får nuance i en god flaske cabernet sauvignon, der præsenterer dig med et fyldigt glas vin, der er godt alene eller parret med mad.
8. Finish: lang og velsmagende
en cabernet sauvignon finish er robust og jordnær, blande skarpe krydderier med glatte urter og pops af vilde mørke bær. Du vil høre mange mennesker beskrive en cabernet sauvignon finish med smag som anis, peberkorn, cassis, modne mørke bær og friskskåret træ.
9., Frugt noter: subtile og tærte
Cabernet sauvignon er en rødvin, hvis smagsprofil blander velsmagende med pops af frugt. Af disse frugt noter, varianter og aromaer skæv mere mod vilde, foraged og syrlig producere. Du vil smage ting som:
- Brombær
- solbær (cassis)
- Sort kirsebær
- Figner
- Sort blommer
10. Oak noter: delikat
de fleste cabernet sauvignons lagres i egetræsfade., Imidlertid, dette mål med den eg-aldringsproces er at finesse tanninerne, der findes i vinen, da egetræsfade selv indeholder deres egne tanniner, der påvirker en endelig flaskes smag.Oak-aged cabernet sauvignon integrerer sin egen dristige, pebret profil med vanilje, ristede eller røgfyldte kvaliteter af egetanniner, hvilket skaber en endelig cabernet sauvignon med øget smag og strukturkompleksitet.
Merlot beskrivelse
som mange andre vin drue typer, Merlot kalder Bordeau. – regionen i Frankrig sit hjem., Dyrket i slutningen af 1700-tallet er Merlot druer en yngre sort i rødvinsfamilien. Men merlot vin gifter unikke elementer af sødme, glathed og krydderi uovertruffen ved de fleste andre sorter, katapult det til en smag profil alle sine egne.
1. Tanniner: lav
et glas merlot indeholder lave, subtile mængder tanniner, især sammenlignet med andre rødvine. Dette lave tanninantal er en stor bidragyder til Merlots silkeagtige, frugt-for .ard smag i modsætning til en tørrere, pucker-inducerende hældning.
2., Farve: rubinrød
Merlot vine kommer i en signatur rubinrød. Deres Centre er mørkere og uigennemsigtige, med lidt lys passerer igennem. Som merlot aldre, vil dens farver og kerner yderligere lysne.
en standard glas merlot vil også bære skarp kant variation. Merlot fælge bærer en tydelig orange kant-en farve, du er hårdt presset for at finde i andre rødvinstyper. Andre farveforskelle for merlots inkluderer:
- Merlots bliver lysere, når de bliver ældre
- Merlot fælge mørkere, når de bliver ældre, skifter fra orange til firehouse brick red
3., Krop: mellemlys
Merlot bærer en luftig, forfriskende, men duftende krop. Slurke rammer fronten og midten af din tunge og glider derefter hurtigt væk og efterlader spor af søde sommerfrugter. Den samlede effekt er en rødvin type med dejlig smidighed, drikkeligt alt på egen hånd eller parret med en bred vifte af fødevarer.
4. Bouquet: Frugtagtig
Lugte et glas merlot, og du vil opleve, dufte af kirsebær, hindbær, lakrids, blommer og espresso. Dens Frugt-for .ard gane er en af Merlots mest definerende egenskaber., De, der dyrkes i køligere klimaer som klassisk fransk Merlot, bærer dog lidt mere struktur og tilføjer jordiske upticks som tobak, mokka og cassis til lugt og SIP.
5. Syreindhold: Medium
når det kommer til surhed, sidder merlot midt i rødvinspakken. Det viser raffinerede pops af søde og tærte blødgjort af det lavere tanninantal og medium-lette kroppe.
6. Sød eller tør: tør
Merlot har en tør smagsprofil med næsten intet restsukker tilbage efter gæringen.men Merlots tørre versus søde klassificering kan være forvirrende for nybegyndere., Selvom merlot er en grundlæggende frugt-for .ard rødvin, er den ikke defineret af en sukkerholdig sød eftersmag. For at illustrere forskellen, overveje, hvordan det er at spise jordbær-flavored stykke slik versus en egentlig jordbær. Førstnævnte er åbenlyst, næsten sirupagtig sød, mens sidstnævnte er meget mere delikat.
7. Styrke: Moderat til Intens
styrken af en merlot, afhænger af, om det er en varm klima — såsom en Californisk merlot eller en Australsk merlot — eller kølige klima — sådan som fransk, italiensk og Chilensk merlot — sorter.,koldt vejr merlot er bestemt mere intens og integrerer lidt mere skarpe, jordiske smag sammen med røde frugter.varmt vejr merlot fastholder, at saftig, bær, forfriskende zipip elskede af denne rødvin type.
8. Finish: silkeagtig
både varme eller kølige klima dyrkede merlots indeholder en karakteristisk silkeagtig finish. Merlots opretholder denne signatur glat, jævn og fløjlsagtig balance fra spidsen af tungen til bagsiden af halsen, hvilket giver en blød ende til hver slurk.
9., Frugt Noter: Røde Frugter
Merlots er en af de mest frugt-frem for alle røde vine, hvilket gør dem til en meget imødekommende og fleksibel drik valg. Merlot frodige frugtagtig noter er ofte omfattet af andre varianter som:
- Hindbær
- Vilde blåbær
- Kirsebær
- Mokka
- Mint
- Eucalyptus
10. Oak noter: kaffe og kakao
Merlots tendens til at modtage middelalderen tønde forarbejdning, hvilket betyder, at de alder mindst otte til tolv måneder., Det er lige nok tid til at introducere rigere, dybere søde noter til sorten, der minder om kakaobønner, espressopulver og endda røg.
Merlot sammenlignet med Cabernet Sauvignon: hvordan man vælger mellem og differentierer de to
Cabernet sauvignon og merlot kan være forvirrende i betragtning af deres delte afstamning og visse kongruente egenskaber. For at komplicere sager omfatter begge signaturbasen af Bordeau.Blends, en populær rødvinblanding, der sigter mod at fremhæve det bedste af begge disse sorter.,
Hvad er den reelle forskel mellem merlot og cabernet sauvignon — og hvordan ved du, hvad du skal vælge til et bestemt måltid, begivenhed eller natnat? Find ud af en gang for alle med denne merlot/cabernet sauvignon sammenligning.
Merlot og Cabernet Sauvignon ligheder
både merlot og cabernet sauvignon er afledt af den samme forælder drue — cabernet franc., Deling af en gren på familiens vin betyder, at disse to sorter opretholder en håndfuld ligheder, nemlig når det kommer til deres farve, styrke og tørhedsniveauer:
- både cabernet og merlot har dybe, mørke, rubinfarvede kroppe.
- begge holder uigennemsigtige Centre og lettere fælge.
- begge er moderate til intenst stærke, bærer lyse smagsprofiler og lokker unikke fornemmelser på tungen.
- begge tager egetræsbehandlinger godt.
- begge er tørrøde vine-faktisk betragtes de som to af de tørreste kommercielle rødvinstyper i verden.,
Merlot og Cabernet Sauvignon Forskelle
Som eventuelle søskende, merlot og cabernet sauvignon opretholde betydelige forskelle:
- Merlot er en fundamentalt frugt-sende vin.Cabernet sauvignon er en velsmagende, jordisk drevet vin.
- Cabernet sauvignon ‘ s krop er fyldigere, tungere og mere robust, dvælende længere på tungen sammenlignet med Merlots mellemkrop, hurtigere finish.
- Merlot er mindre tannin-udtalt, uden så stærk af en puckering eller stikkende fornemmelse i munden.,
- selvom tæt, bør en Merlots krop være en lidt lysere rubinrød end cabernet sauvignon ‘ s rige Bourgogne.
- Merlot fælge er orange, mens cabernet sauvignons er gradient nuancer af rødt.
- Cabernet sauvignon vil være mere gennemskinnelig omkring glasfælge og kanter end merlot.
Vælg en Merlot, Når…
Vælge en lys flaske merlot, næste gang du eller dine venner i følgende situationer:
- Du er ny til at drikke rødvin.
- du foretrækker frugtagtig, saftig eller lettere rødvin.,
- du er fan af Semilloner, californiske Pinot Noirs og tørre chenin blancs.
- du har brug for en rødvin til at supplere en række fødevarer eller køkkener, f.eks.
- du drikker udenfor på en varm dag.
- du ønsker at være generelt mere budgetbevidst, da flere merlots dyrkes stateside og dermed har tendens til at være mere omkostningseffektive at kilde.
Vælg en Cabernet Sauvignon, Når…
Gå til en lækker flaske af cabernet sauvignon, hvis du eller din gruppe:
- ikke kan lide søde vine, rød eller hvid.,
- beder om et glas vin til at nyde på egen hånd.
- er fans af tørre Oregon chardonnays, Australske Shira.eller Tempranillo.
- Nyd high-tannin, tungere vine med længere finish.
- drikker indendørs på en kølig eller vinteraften.
- ønsker at eksperimentere med højere alderen eller oakier vine.
Opdag og Undersøg Verden af Merlot og Cabernet Sauvignon rødvin på Marketview
en verden af røde vine er rig, fascinerende og — til tider — overvældende., Hos Marketvie.Li .uor tilbyder vi et omfattende, men alligevel tilgængeligt katalog over cabernet sauvignons og merlots både i butikken og online, der kan sendes til dit hjem. Gør dine rødvin sammenligninger lettere med vores online søgefunktioner, filtrering alt fra pris og point til subregioner og vintage år. Gennemse vores online udvalg og bestil din næste vinkasse med merlot, cabernet sauvignons-eller begge dele!
