Deutsch
Denne glutenfri, veganske cornbread er rig, fugtig og smagfuld, men alligevel enkel at lave og endnu bedre at spise! Det er perfekt til servering sammen med tonsvis af søde og salte retter som chili og gryderetter. Plus, denne opskrift er mejeri-fri, æg-fri, hvede-fri, og kan gøres raffineret sukker fri!
Flavorful Cornbread Uden Æg
Vi er officielt i Efteråret sæson., Afhængigt af hvor du bor, snart træerne vil vende smukke nuancer af gult og rødt, folk vil samle op i tykke tørklæder og handsker, græskar vises på hoveddør, og vi vil starte med at nyde sunde, trøstende Falde opskrifter som denne veganske cornbread.
Okay, teknisk set, her i troperne, vores September/oktober ganske vist ser lidt anderledes ud for OS, men det betyder ikke, at jeg ikke kan komme i ånden af alle ting efterårsfarver. Og okay, cornbread er tilgængelig året rundt., Men med en græskarpur additiontilsætning og masser af trøstende efterår/vinterretter til at servere det med – tæller jeg officielt dette som min første Efterårsopskrift af sæsonen.
Når jeg tænker på cornbread, kan jeg forestille mig, at det tørrer op rige saucer i trøstende retter som chili og supper. For ikke at nævne en lang række måltider og retter i sydlig stil.
Denne fugtige veganske majsbrød er stadig fluffy og blød, men uden mejeri eller æg., Og mens traditionelle cornbread kan være lidt fluffier og lidt mindre smuldrende, efter eksperimentering, er jeg super tilfreds med tekstur af denne glutenfri cornbread. Det er ikke for tæt, kage eller tørt og har en vidunderlig smag.
Hvad er Cornbread?
mens der er debat om oprindelsen af denne skål, ser det ud til at komme fra indianske rødder.
opskriften bruger majsmel (benævnt polenta i nogle lande) til at skabe et fluffy, rig og sødt og velsmagende hurtigt brød.,
mens der er flere sorter af cornbread, herunder bagt og stegt, indeholder den traditionelle opskrift æg, gluten og ofte kærnemælk, og det er ikke noget, jeg kunne nyde i årevis.til sammenligning indeholder denne veganske majsbrød opskrift ingen æg, mejeri eller gluten og har stadig den bløde tekstur og lidt sød smag, jeg leder efter.,
denne særlige opskrift er også ovnbagt for enkelhed, og – hvis du faktisk har tålmodigheden til at vente på, at den køler ned fra ovnen, før du topper med mælkefrit smør og indånder det-godt, godt på dig, fordi det er noget, jeg fejler konsekvent!
så lad os komme lige ind i opskriften.
de trinvise instruktioner
trin et: smør først en 6 9 9 tommer (15 cm.23 cm) eller 8. 8 tommer (20. 20 cm) gryde (eller line det med pergamentpapir) og forvarm ovnen til 375F / 190C.,
trin to: i en stor skål, kombinere glutenfri mel, majsmel, sukker, bagepulver, bagepulver, og salt. Rør med en ske eller visp.
trin tre: kombiner derefter den plantebaserede mælk, eddike, græskarpurree og olie i en anden skål og bland. Derefter kombineres dette med de tørre ingredienser og blandes, indtil det er grundigt kombineret med en visp eller elektrisk håndblander.
Trin fire: smag dejen og tilsæt mere sødemiddel, hvis du foretrækker det. Hæld derefter dejen i den forberedte gryde.
trin fem: bages i cirka 30 minutter., Kontroller derefter for at sikre, at det er kogt igennem ved at indsætte en tandstikker i midten af den veganske cornbread. Hvis det kommer ud rent (smuldrende er fint, men ikke vådt), så er det klar.
alt, hvad der er tilbage at gøre, er at lade det køle af (hvis du har tålmodigheden!), skive, og nyd!
For den fulde ingrediensliste, ingrediensmålinger og næringsoplysninger, Læs opskriftskortet nedenfor.
Sådan serveres
en af de bedste ting ved cornbread er, hvor alsidig det er., Mens jeg ikke kan stoppe med at drømme om at bruge den til at tørre op sauce, kan denne veganske, glutenfri majsbrød også serveres med søde påfyldninger. Her er nogle af mine foretrukne indstillinger:
- Serveres blot med masser af mejeri-fri smør
- Endnu bedre, serveres med lidt smør og ahornsirup til en lækker, sød og velsmagende blanding
- syltetøj, gelé, marmelade, bevarer
- Parre din cornbread med nogle vanille eller græskar ice-cream og en støvregn af sirup
- Serveres med maple ristede/glaserede frugter og kokos flødeskum.,
Når det kommer til krydrede valg, jeg har lange lister over retter, som jeg tjener denne veganske majs brød med, Herunder:
- Supper: som denne Mexicanske Pinto Bean Suppe, Vegansk Tortilla Soup, Cremet Ristet Blomkål Suppe, eller dobbelt op på majs med denne Corn Chowder.
- gryderetter & gryderetter: ligesom denne lette Veggie gryderet, champignon Bourguignon, ungarsk Goulash, Ratatouille eller osteagtig ris og bønne gryderet.,
- og andre klassiske retter som Vegansk Chili, kødboller og sovs, og en vegansk Pot Pie.
- serveres sammen med sauteed greens og ristede grøntsager, også.
det er ikke kun dejligt at servere sammen med forskellige retter, men du kan også bruge det i dem. For eksempel smuldre cornbread for at lave en fyldning eller top en bagt gryderet.
uanset hvordan jeg serverer det, finder jeg mig selv at indånde det inden for næsten sekunder og gå efter mere!
Opbevaringsvejledning
Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge., Glutenfri godbidder kan desværre tørre ud meget hurtigt, hvis de ikke forsegles tæt, så sørg for at bruge en lufttæt beholder.
denne mælkefri majsbrød er også frysevenlig. For at fryse, pakk den tæt ind i frysesikker plastfolie og anbring den i en lufttæt pose eller beholder i op til to måneder.
Jeg kan godt lide at skære det og placere bit pergamentpapir mellem hver skive, så jeg kan poppe, hvor meget jeg har brug for på Inn gang, let-peasy!,
nyttige Opskriftstips:
- glutenfri mel til alle formål: jeg brugte 120 g hvidt rismel og 40 g majsstivelse. Enhver glutenfri all-purpose mel blanding (1: 1) skal være fint. Du kan bruge alle formål mel eller spelt mel, hvis du ikke er glutenfri. Du skal muligvis justere mængden af plantebaseret mælk afhængigt af det mel, du vil bruge.
- sødestof: du kan bruge organisk rørsukker, kokosnøddesukker osv., eller Erythritol til en sukkerfri version., Jeg vil ikke anbefale at forsøge at sub dette til et flydende sødemiddel, da det vil påvirke smagen og tekstur negativt.
- plantebaseret mælk: jeg anbefaler at bruge mælk, der er højere i fedt, såsom dåse kokosmælk eller hjemmelavet cashe./mandelmælk, da det vil gøre majsbrød fugtig. Hvis du bruger bo milked mælk med et lavere fedtindhold, anbefaler jeg at tilføje en ekstra to til tre spiseskefulde olie.
- græskarpur: : hvis du ikke er fan af græskar, kan du bruge 1/3 kop æblesauce (selvom dette bliver sødere). Begge vil gøre brødet fugtigt og også fungere som en ægudskiftning.,
variationer:
- du kan også eksperimentere med andre ægudskiftere til, når du bager dette ægløse majsbrød. Hvert alternativ påvirker skålen forskelligt; så du kan finde din perfekte fugtighed og tekstur. 6 spiseskefulde a .uafaba erstatter 2 hele æg og fungerer ofte godt for fluffy resultater. Ellers er 2 høræg (2 spsk malet hørfrø blandet med 5 spsk vand) eller 2 chia æg også muligheder.
- Der er masser af ekstra ingredienser, du kan tilføje til denne veganske cornbread for at tilpasse den til din smag., Til dejen kan du tilføje hakket / hakket chili / jalapeno, urter, hvidløg, scallions, grønne løg, hele majskerner, hakkede peberfrugter, broccoli, collard greens og meget mere. Du kan også fylde det med tynde skiver jalapeno, tomat eller vegansk ost inden bagning.
- du kan eksperimentere med at bruge blå majsmel i denne opskrift. Jeg har ikke prøvet, så jeg kan ikke garantere resultater, men farven vil være fantastisk.
- denne veganske glutenfri cornbread kan bages i en brødtin (bagningstiden varierer), arkpande eller endda en muffins tin for at lave veganske cornbread muffins., Hvis du laver muffins, skal du kontrollere dem efter 20 minutter i ovnen og derefter bage til mere efter behov.
Andre Veganske Retter
- TYSK kartoffelboller
- SPRØDE PAN-RISTEDE KARTOFLER
- VEGANER HASH BROWNS
- SPRØDE OVNBAGTE kartoffelbåde
- SPRØD POLENTA FRITES
- GLUTEN-GRATIS BOLLER (BRØD)
- BAGT VEGANER løgringe
Hvis du giver denne veganske cornbread opskrift på en prøve, jeg ville elske en kommentar og opskrift bedømmelse nedenfor., Facebook eller Instagram med @elavegan og #elavegan – jeg elsker at se dine rekreationer.
Veganer Cornbread
Instructions
-
Grease a 6 x 9 inches (15 cm x 23 cm) or 8 x 8 inches (20 x 20 cm) pan (or line it with parchment paper) and preheat oven to 375 degrees Fahrenheit (190 degrees Celsius).,
-
Kombinere glutenfri mel, cornmeal, sukker, bagepulver, natron og salt i en skål. Rør med en ske eller visp.
-
I en anden skål, kombinere plante-baseret, eddike, olie, og græskar puré. Hæld blandingen til de tørre ingredienser og rør med en visp, indtil den er kombineret. Du kan også bruge en elektrisk håndmikser.
-
Smag dejen og tilsæt mere sødemiddel, hvis du foretrækker det sødere., Hæld derefter dejen i den forberedte gryde.
-
bages i cirka 30 minutter. Jeg anbefaler at indsætte et tandstikker i midten af cornbread. Hvis det kommer ud rent (smuldrende er fint, men ikke vådt) er det klar.
-
lad afkøle, skive og nyd!
noter
- glutenfrit mel: jeg brugte 120 g hvidt rismel og 40 g majsstivelse. Enhver glutenfri all-purpose mel blanding (1: 1) skal være fint., Du kan også bruge alle formål mel eller spelt mel, hvis du ikke er glutenfri. Det kan være nødvendigt at justere mængden af plantebaseret mælk afhængigt af det mel, du vil bruge.
- sødestof: du kan bruge organisk rørsukker, kokosnøddesukker osv.eller Erythritol til en sukkerfri version.
- plantebaseret mælk: jeg anbefaler at bruge mælk, der er højere i fedt, såsom dåse kokosmælk eller hjemmelavet cashe./mandelmælk, da det vil gøre majsbrød fugtig. Hvis du bruger bo milked mælk med meget lavt fedtindhold, vil jeg anbefale at tilføje 2-3 spsk olie derudover.,
- græskarpur: : hvis du ikke er fan af græskar, skal du blot bruge 1/3 kop æblesauce. Læs opskriftstipene i blogindlægget for andre ægudskiftningsanbefalinger.
- opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Du kan også fryse det i op til 2 måneder.
- Tjek de trinvise fotos i blogindlægget.,
næringsoplysninger, er et skøn og er blevet beregnet automatisk
Hvis du bruger Pinterest, er du velkommen til at pin følgende billede:
