til ære for cøliaki bevidsthed måned skriver Glutenfri vagthund en række artikler (målet er en om dagen i maj måned) relateret til den glutenfri diæt-i øjeblikket den eneste behandling for cøliaki.
Post (#16)…
Læs venligst følgende oplysninger omhyggeligt. Det kan blive meget forvirrende meget hurtigt.
følgende liste gælder for emballerede fødevarer reguleret af FDA (USDA regulerede fødevarer vil blive behandlet i et andet indlæg)., FDA regulerede emballerede fødevarer skal overholde fødevareallergen mærkning og Forbrugerbeskyttelse Act (FALCPA). Hvad dette betyder i en nøddeskal: hvis en fødevare indeholder en ingrediens, der indeholder hvedeprotein, skal ordet hvede indgå i enten ingredienslisten eller indeholder sætningen. Dette gælder også for krebsdyr skaldyr, æg, fisk, mælk, jordnødder, soja og nødder.
som et resultat af FALCPA er antallet af ord, du skal kigge efter i en ingrediensliste, drastisk faldet., Med andre ord, hvis “stivelse” er “hvedestivelse”, skal ordet hvede medtages i ingredienslisten eller indeholder erklæring. Hvis” modificeret fødevarestivelse “er” modificeret hvedestivelse”, skal ordet hvede være opført på ingredienslisten eller indeholde angivelse. Hvis “de .trin” er “hvede de .trin” ordet hvede skal medtages i ingredienslisten eller indeholder erklæring. Osv., Osv., Osv.mens hvedestivelse og hvedestivelseshydrolysater, såsom hvedede .trin, ikke er beregnet til at indeholde hvedeprotein, kan resterende hvedeprotein forblive.,Indeholder redegørelse i tilfælde af hvede):
- Hvede
- Rug
- Byg
- Havre
- Malt
- (Medmindre en glutenfri korn er nævnt som kilde, såsom majs malt)
- ølgær
- (Kan være lavet af brugt gær og kan være forurenet med gluten-holdige korn og malt)
- Gær ekstrakt
- (Kan være lavet af brugt gær og kan være forurenet med gluten-holdige korn og malt)
I kommende indlæg, visse ingredienser, der vil blive drøftet i dybden, herunder gær ekstrakt og røg aroma.,
Bemærk: Hvis du er en diætist, og du er interesseret i at udforske mærkning og råvarer i større dybde, kan du finde den anden udgave af Academy ‘ s Pocket Guide til Glutenfri Strategier for nyttige (se bog foto).
morgendagens indlæg: ingrediens Information gærekstrakt & Byg
