Der er få universelt elskede opskrifter, der skriger “middag!”mere end trække fra hinanden middag ruller. Du tror måske, at himmelsk blødt, pudset glutenfrit brød ikke er muligt, men denne glutenfri pull apart dinner rolls — opskrift er her for at bevise, at du har forkert-det gør muligvis de bedste glutenfrie middagsruller … nogensinde.
fed erklæring, Ja, men når du prøver det, vil du se, hvorfor disse luftige glutenfrie ruller er, hvad alle taler om.,
mit barometer til en stor glutenfri opskrift har altid været en, hvor alle — selv eller måske især dem, der ikke er glutenfri — elsker det. Efter at have serveret disse glutenfri træk fra hinanden ruller sidste Thanksgiving, hvor min mor og jeg var de eneste ud af 33 mennesker, der var glutenfri, jeg vidste, at denne opskrift var en vinder. De var væk i en flash, og ved du hvad? GLUTEN ruller en anden bragt var stadig tilbage sidder der, ser ensom faktisk.,
siden da har jeg hørt fra utallige læsere, der har lavet denne opskrift og nu sværger ved den.
Kristin Lee R. G.: Dette er bogstaveligt talt en af mine yndlings ting på planeten!!! Og de er utroligt nemme at lave! Jeg serverer dem, og ingen ved, at de er gluten (og mejeri) gratis!! Første gang du laver dem, er det nyttigt at følge Jules på hendes video, mens hun laver dem! Så så let og narre bevis (hvis du bruger GF Jules flour).
geri H.: elsker disse!, Den bedste del er resterne, jeg vender dem ind til æg & baconkiks næste morgen!
Måske er min favorit kommentar om disse ruller blev fra Raymond N.:
Hvis du har brug for at købe din vej til Himlen, slip St. Peter, en af disse.
nævnte jeg, at de var himmelske? Bare så du ved det!
at se dem i panden eller i en kurv på bordet betyder, at der kommer noget godt., Derfor var jeg bare nødt til at dele en opskrift på disse Parker House — stil Glutenfri træk fra hinanden middagsruller med dig-du fortjener det! Og ingen af os bør forventes at gå uden disse skatte, bare fordi vi er glutenfri!
ser lækker ud, ikke?
Min kære veninde Michelle over på Mit Glutenfri Køkken virkelig var inspirationen til denne opskrift, som hendes gluten-free rolls har gjort mig savle hver Pinse siden udgav hun hendes opskrift.,
men kok Patrick Auger er den, jeg må takke for at have taget mit gfJules-mel og skabt grundlaget for denne utrolige opskrift. Han er en opskrift udvikler maskine, og heldigvis han elsker at bruge min mel! Han har også været super begejstret for, hvor frisk mit mel kan holde bagværk i flere dage bagefter.
og for at du ikke frygter, at disse er for vanskelige for dig at lave, så tjek min video, der viser, hvordan du laver disse bløde og fjedrende glutenfrie træk fra hinanden middagsruller!
Her er, hvad man læser, sagde om, hvor værdifuld denne video er:
Kristin Lee R. G.,: Videoen gjorde hele forskellen i verden i min vilje til at prøve at lave dem. Det lette intimidering faktor (som var helt uberettiget), fordi de er så let og næsten idiotsikker! Jeg har lige set, hvad du gjorde, standsede videoen og gjorde det samme! De er utroligt nemme at lave, tager meget lidt tid, og de er fantastiske! De er et dagligt syn rundt her, sammen med bagels, græskar chokolade chip muffins og kaffe kage. Og kanelruller ved særlige lejligheder!,
Jeg har genarbejdet opskriften noget siden han delte sin med mig, men” knoglerne ” i opskriften er hans, så tak, Patrick!
Teknik til fremstilling af Glutenfri Trække fra Hinanden Ruller
Min foretrukne teknik til at gøre disse glutenfri trække fra hinanden ruller er at bruge en stor is scoop sprøjtet med olie eller dyppet i vand før øse den klistret dej.
derefter går jeg om nødvendigt tilbage og glatter toppe med en våd gummispatel eller rene, våde fingre.,
I den ånd af dele, der er så allestedsnærværende denne tid af året deler jeg med dig, Parker House style Glutenfri Trække fra Hinanden Middag Ruller Opskrift, der har været gået rundt og delt fra Michelle mig at Patrick og tilbage igen. Det er passende, at disse ruller er beregnet til at blive delt, også.
Jeg offentliggjorde denne opskrift lige i tide til Thanksgiving for to år siden, så jeg har hørt fra mange mennesker, der har lavet disse ruller siden da, og absolut alle har elsket dem., De trodser virkelig definitionen af” glutenfrit brød ” i enhver forstand af ordet. De er lige så gode som de ser ud.
højtliggende Forslag
Hvis du bor i stor højde, læser Diane C. tilbyder disse tips for at gøre denne opskrift:
jeg har brugt 7-Up sidste gang jeg har lavet dem. Jeg ved, det er ikke en ny ting i bage gær ruller, men smagen var bare en smule bedre med de mere subtile 7-Up, end med seltzer vand og tonic vand, jeg havde prøvet før (måske mærker seltzer og tonic vand, jeg havde brugt?) Jeg lavede også højdejusteringer., Intet i ingredienserne, men jeg reducerer temperaturen til 325 grader og bager rullerne længere. Vi lever på lige over 6800 ft i højden. Det tager 40-45 minutter at bage dem, men det var den eneste måde at få dem til at bage jævnt i denne højde. Jeg tog et parti til en potluck middag i aften, og folk kunne ikke tro, at de er glutenfri. Jeg er blevet bedt om at bage dem til en anden middag i morgen aften og igen til jul med venner. Du har gjort mig meget populær med din vidunderlige melblanding. Tak!
læser Cydney C., tilføjer disse højtliggende tips til denne opskrift samt:
Da det er så tørt her, (nogle gange får vi enkelt ciffer luftfugtighed) jeg plejer at bag dem, før de er helt cool, og den ekstra fugt, der holder dem til næste dag. Jeg lægger pergamentpapir mellem lagene, så de ikke bliver tåge. Det virker. Vi har dem ikke i lang tid, men jeg har også normalt undercook et par stykker, pakker dem det samme som ovenfor, og pop dem i fryseren til senere brug.,
Gøre Foran Mulighed for Glutenfri Trække fra Hinanden Middag Ruller
Og for dem af jer, der ønsker at gøre disse glutenfri trække fra hinanden ruller i god tid — du er en over-achiever! Bare sjov-du er faktisk super smart!
Jeg har prøvet dem et par forskellige måder: bagt frisk (bedst, selvfølgelig); bagt, afkølet, indpakket og frosset (næstbedste mulighed); lavet, kølet, steget derefter bagt den næste dag (tredje bedste mulighed). Jeg tror, at den nedkølede mulighed ville have fungeret bedre, hvis jeg havde en gryde med højere sider — måske en springform., Indpakning af ruller i gryden og derefter nedkøling holdt stigningen ned, fordi indpakningen var over de lave sider af gryden og dermed for tæt på toppen af gryden.
se mine billeder nedenfor … ruller i den rækkefølge, forside til bagside:
glutenfrie ingredienser
opskriften er overraskende tilgivende. Selv for dem, der ikke har bagt meget (eller noget) glutenfrit brød før., Jeg har hørt fra nok af jer nu til at vide, at det virkelig er muligt at følge disse anvisninger og bage lækre glutenfri træk fra hinanden middag ruller uden en masse stress eller bekymring, så lad ikke ideen om det stoppe dig fra at prøve!
og jeg ved, at mange af jer har skrevet, at du mangler en ingrediens eller en anden, så jeg har forsøgt at give dig mange forskellige ingrediensmuligheder (se også noter i opskriftskort). En, som du ikke kan skifte uden at opleve store forskelle i dejen og det færdige produkt: Gfjules-melet., Det er den kritiske ingrediens, fordi det er melet, der holder brødet sammen.
det er melet, at opskriften blev oprettet med og omkring. I glutenfri bagning er glutenfri mel alle forskellige; det er ikke som almindeligt hvedemel, hvor et mærke er næsten identisk med et andet. Glutenfri mel blandinger er alle helt forskellige, hvilket betyder at skifte dem op i opskrifter vil give helt forskellige resultater.,når det er sagt, for mange andre ingredienser, der er anført, har jeg givet alternativer, hvor jeg kan for at give dig muligheder, fordi jeg virkelig vil have dig til at kunne lave denne opskrift. Det er så godt!
på det seneste har der været et løb på gær i butikken. Hvis du har problemer med at finde øjeblikkelig eller hurtig stigning/hurtig stigning gær, skal du ikke bekymre dig. Du kan bruge aktiv tørgær på sin plads. Du skal blot tilføje det til en del af de væsker, der kræves i opskriften til bevis først, før du tilføjer til resten af blandingen., (Læs mere om gær og hvordan man bruger aktiv tørgær i min artikel om gær, der er knyttet her).
Tjek læseren Tim Viets smukke glutenfri træk fra hinanden middag ruller lavet med min gfJules mel og aktiv tørgær ved hjælp af denne metode nedenfor.
Læser Tim Viets’ glutenfri Trække fra Hinanden Ruller lavet ved hjælp af gfJules Mel og tørgær tilføjet til væsker, til bevis, før blande i tørre ingredienser.,
Jeg vil efterlade dig med endnu en læsers kommentar:
gjorde dem, elskede dem. Brugte den sidste rulle til at lave en sand .ich ud af. Været over 2 år siden jeg har haft en sand .ich. Tak gfjules. ~Beth M.
Ønsker jer og jeres store glutenfri brød — du fortjener det!
Ingredienser
- 2 ¾ dl (371 gram) gfJules Alle Formål Glutenfri Mel
- 2-pakker (4 ½ tsk.,) hurtig stigning øjeblikkelig gær (Red Star Quick Quickuick Rise eller Fleischmann ‘ s Rapid hurtig stigning) * *
- ¼ kop granuleret sukker
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- ¼ tsk., bagepulver
- ¼ kop (16 g) instant glutenfri mosede kartoffel flager (Idahoan® Original kartoffelmos; Edward & Sønner™ Økologisk)
- 1 1/2 kopper seltzer vand eller klub sodavand eller danskvand eller 7up (ELLER 3/4 kop boblende væske + 3/4 kop mælk valg, mælkeprodukter eller ikke-mejeri som kokos, mandel -, soja, hør, hampfrø, certificeret KÆRESTE oat)*
- 1 æg (stuetemperatur) eller favorit erstatning (jeg kan lide at bruge 50 gram aquafaba)
- 3 Tbs. olivenolie
- 1 tsk., æblecidereddike
- 1 æg til ægvask eller brug mælk efter eget valg, olie eller abrikoskonserves, fortyndet med vand {valgfri}
- 2 spsk. smør eller ikke-mejeri alternativ (jeg ligesom Jorden Balance®) for at gnide på kogte boller
Vejledning
Spray en 8″ og 9″ runde kage pan eller tærteform let med madlavning spray derefter linje med pergament (gør det nemmere at fjerne den ruller).
I en stor røreskål, piskeris sammen tørre ingredienser: gfJules Mel, gær granulat**; sukker; kartoffel flager; bagepulver, salt og bagepulver.,
i en separat skål, rør æg til blanding. Tilsæt Selt waterervand/mælk*, olivenolie og æblecidereddike, hæld derefter i den tørre blanding under omrøring eller brug skovltilbehøret på en standblander ved lav hastighed.
Forøg blandehastigheden til medium og fortsæt omrøring i 3 minutter. Dejen bliver fluffier, men vil stadig være tyk.
mens det ikke er nødvendigt at beklæde gryden med pergament, efter at have lavet dem begge veje, kan jeg godt lide, hvor let de ruller er at fjerne, når gryden er foret med pergament inden bagning.,
Ved hjælp af en olieret 2″ scoop skal du placere 8-9 dejkugler i den forberedte gryde: en eller to i midten af gryden og de andre jævnt fordelt omkring den. Jeg finder det lettere at fjerne dejen glat, hvis du først våd scoop med vand, før du fylder med dej.
Dyp fingerspidserne eller en gummispatel i varmt vand, og glat toppen af rullerne, og fortsæt med at blive våd igen efter behov, så dejen ikke klæber til spatelen eller fingrene.,
{Valgfrit: børst toppen af rullerne med en ægvask af et fuldt æg blandet med 2 teskefulde vand (du vil ikke bruge hele blandingen til en opskrift af ruller); eller brug eller olie eller abrikos konserves.}
dæk let med pergamentpapir eller vokspapir og lad det stige i 20-25 minutter, eller indtil rullerne er fordoblet i størrelse for at Cro .d hinanden, men ikke har mange små huller, der viser sig for hurtigt af en stigning. Hvis dit køkken er køligt, er et godt sted at stige disse at tænde din ovn til 200FF og derefter slukke den, når den er kommet til temperatur., Placer rullerne i ovnen, når den er slukket.
Fjern rullerne efter stigning for at forvarme ovnen til 450 F. F.
Når ovnen er kommet til temperatur, skal du placere rullerne (afdækket) i ovnen og reducere ovntemperaturen til 350.F.
bag i cirka 22 minutter. Toppen af rullerne skal være gyldne, et tandstikker indsat i en rulle skal komme ud med kun tørre krummer, og dejenes indre temperatur skal være 195 F F eller højere., Hvis rullerne ikke brænder nok under bagen, kan du tage en pind smør eller vegansk smør og gnide forsigtigt over toppen af rullerne, inden bagetiden er igennem.
når den er fuldt kogt, skal du fjerne ruller, der afkøles i gryden på et trådstativ, og gnid forsigtigt en pind smør eller vegansk smør på toppen af rullerne for smøragtig smag og farve (du bruger 1-2 spsk smør med denne metode). Serveres varm.
bagt med mit Gfjules-mel forbliver disse ruller bløde i 3 dage, hvis de opbevares i en taske med lynlås ved stuetemperatur., For at genopvarme til servering skal du dække rullerne med et let fugtigt, rent viskestykke og mikrobølgeovn lige indtil det er opvarmet, cirka 30-45 sekunder.
noter
*i videoen laver jeg disse ruller ved kun at bruge 1 1/2 kopper Selt waterervand og ingen mælk; opskriften fungerer på nogen måde.
**regelmæssig aktiv tørgær kan anvendes her, men bør først prooferes og tilsættes med væskerne snarere end med de tørre ingredienser. Se foto lige over opskrift kort.
for at fryse disse ruller til servering senere, skal du give tid til, at rullerne først afkøles helt., Pakk i to lag aluminiumsfolie derefter i to lag plastfolie. Anbring de indpakkede ruller i en fryserpose i fryseren.
for at genopvarme skal du fjerne plastfolie og løsne folien nok til at Sprit or eller dæmpe toppen af rullerne med vand (dette vil skabe damp ved opvarmning). Luk folien igen omkring rullerne. Forvarm ovnen til 400F. anbring indpakket ruller i forvarmet ovn i 10-15 minutter, eller indtil de er helt opvarmet til en temperatur på 190F og opvarmet igennem.,
Ernæring Oplysninger
Udbytte 9Serving Størrelse 1
Beløb Pr ServingCalories 192Total Fat 12gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 52mgSodium 563mgCarbohydrates 18gFiber 1gSugar 10gProtein 4g
husk, at en næringsdeklaration er per portion, som kan variere. Mens vi har sørget for at give dig de mest nøjagtige næringsværdier, der er mulige, skal du være opmærksom på, at disse oplysninger kan variere betydeligt afhængigt af de nøjagtige ingredienser og mærker, som du vælger at bruge til at lave denne opskrift., Derudover, hvor der gives muligheder for ingredienser, kan den resulterende beregning omfatte alle ingrediensindstillinger i stedet for kun en pr.
læser Catherine Hopkins blev kreativ med denne opskrift og mit gfJules-mel og formede disse boller til en sød kanin til påske! Hvor sødt!!!
Catherine Hopkins ‘ s Easter Bunny Roll lavet med glutenfri Trække fra Hinanden Middag Ruller Opskrift og gfJules Mel.
