Good Mood

Thai Green Curry er en krydret curry med en unik, naturlægemidler smag. At lave din egen hjemmelavede Thai Green Curry pasta er en nem måde at give din curry nogle utrolige smag.

Hvad er Thai Green Curry?

grøn curry er en række curry fra det centrale Thailand.,

hvad der får Thai green curry til at skille sig ud fra andre karryer (og hvad der giver den sin grønne nuance) er brugen af friske grønne chilier til at fremstille karrypastaen, der sæsoner skålen. (De fleste andre karryretter bruger tørrede chilier.)

sød eller krydret grøn karry?

i staterne er det almindeligt at høre, at Thai green curry er mere mild end en thailandsk rød curry, men det er faktisk lidt misinformation.

dette skete sandsynligvis, fordi du undertiden vil høre Thai green curry kaldet “s .eet green curry”.

men lad dig ikke narre.,

“Sød” henviser faktisk til den lysegrønne farve på curry, ikke smagen.Thai green curry bringer faktisk mere krydderi til din skål, som den velkendte røde curry. Så hvis du er en krydderelsker, er denne curry noget for dig!,

Hvordan man Laver Hjemmelavet Thai Green Curry Paste

Sikker på, det er nemt at tage til butikken og købe en krukke med grøn karry pasta, men helt ærligt, vi finder smagen af dem, jarred pasta til at være en smule skuffende, især i tilfælde af grøn karry pasta, fordi ofte stødt grøn karry pasta er lavet til at passe den Amerikanske idé om, at Thai green curry er meget mild.

at lave din egen hjemmelavede grønne karrypasta er utroligt let. Hvis du kan lide en arm træning, kan du bruge en mørtel og en pistle, men for at gøre tingene endnu nemmere kan du bare bruge din foodprocessor.,

den ene vanskelige ting ved at lave autentisk thailandsk grøn currypasta derhjemme er, at de traditionelle opskrifter kræver en masse ingredienser, der kan være svære at finde, hvis du ikke bor i nærheden af en velassorteret Asiatisk købmand.traditionelle ingredienser i thailandsk grøn karrypasta inkluderer friske grønne chili, sjalottløg, galangal, hvidløg, citrongræs, kaffir lime blade og thailandsk sød basilikum.,

hver kok vil have deres eget tag på grøn currypasta (ligesom italienske bedstemødre og tomatsauce), så du finder mange opskrifter med en længere liste over ingredienser, men dette er det grundlæggende for at skabe en vidunderlig afbalanceret og aromatisk thailandsk grøn curry-smag.

Nogle af disse ingredienser ser meget velkendte ud.de fleste købmandsforretninger bærer citrongræs i deres produktafdeling med specialurterne. Og, Serrano chili er en almindelig, skønt mildere, erstatning for de traditionelle friske grønne Thailandske chilier, der bruges i traditionel grøn karrypasta.,

men nogle af ingredienserne har sandsynligvis dig ridser på hovedet.

Hvad er Galangal?

Galangal (udtales guh-LANG-guh) er en rod, der ofte bruges i thailandsk madlavning, der ligner ingefær, med en tyndere hud. Mens dens udseende og behandling ligner ingefær, det giver en særskilt peber og citrus smag til supper og karryretter.

mens smagene af galangal og ingefær er forskellige, vil mange opskrifter kræve ingefær som en ok erstatning for galangal.,ægte thailandske kokke vil fortælle dig, at ingefær aldrig er en god erstatning for galangal, men da vi aldrig har været i stand til at finde galangal i butikkerne, erstatter vi regelmæssigt ingefær for det, vel vidende at vi gør en lille handel med smag.

Hvad er Kaffir Lime blade?

Kaffir limes er en ædel lille citrusfrugt hjemmehørende i Asien. Bladene af kaffir lime tree bruges ofte i thailandske opskrifter for at give en unik citrus smag.

selvom du er lidt anderledes i smag, kan du erstatte 1 spsk almindelig limeskal til 6 kaffir lime blade.,

Hvad er thailandsk basilikum?

Thai basilikum er en unik basilikum med en let lakridssmag. Bladene er mindre og smallere end bladene af sød basilikum og stilkene er lilla.brug af sød basilikum er ikke en direkte erstatning for smagen af thailandsk basilikum, men det kan fungere i en knivspids. Brug bare mindre sød basilikum end hvad opskriften kræver thailandsk basilikum.

vores nemme Thai Green Curry Paste opskrift

nu hvor vi ved lidt om, hvilke ingredienser der udgør en traditionel thailandsk grøn curry pasta, er det tid til at se på vores nemme version.,

Vi har oprettet en thailandsk grøn curry pasta opskrift, der giver dig en lignende smag til autentisk thailandsk grøn curry pasta, ved hjælp af ingredienser, der er let tilgængelige her i staterne.

Hvis du bor i nærheden af et asiatisk marked og har adgang til de mere autentiske ingredienser, fantastisk! Du er velkommen til at bruge dem. Men denne grønne curry pasta opskrift er beregnet til at være en god erstatning for dem af jer, der ønsker at lave din egen curry pasta, men ikke har adgang til de sværere at finde ingredienser.,den anden gode ting ved at lave hjemmelavet grøn currypasta er, at du kan styre mængden af varme i din currypasta. Som det er, giver denne opskrift dig en grøn curry med en let glødende varme.

Hvis du kan lide den friske, blomsteragtige smag af grøn karry, men ikke kan lide meget varme, skal du ringe antallet af chili i din pasta tilbage. Hvis du elsker ild, så kast et par mere!,

Udskriv Opskrift Pin Opskrift

0 0 stemmer

Hjemmelavet Thai Green Curry Paste

Thai green curry paste bruger frisk, grøn chili til at skabe en pasta, der er krydret og blomstret med en afbalanceret sødme og syrlighed.,2 Spsk)

1 cm ingefær, skrællet og skåret i skiver

1 lime, zested

1 tsk frisk lime juice

¾ tsk salt

½ tsk brun farin

1 tsk vegetabilsk olie (mere, som er nødvendige for at skabe en pasta)

Instruktioner

• Kombinere chili, hvidløg, basilikum, skalotteløg, citrongræs og ingefær i skålen af din foodprocessor., Pulse til finhakket.
• Tilsæt limeskal, 1 tsk limesaft, salt, og sukker. Pulse blandingen, indtil en pasta begynder at danne.
• tilsæt olien, 1 tsk ad gangen, efter behov for at hjælpe blandingen med at komme til konsistensen af en tyk pasta.
• Brug frisk grøn karry pasta, straks eller opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.,

Vores Thai Green Curry Opskrift

Thai green curry er traditionelt lavet med lysere farvede grøntsager og kød, inklusiv fisk eller kylling og bambusskud eller Thai green aubergine.

det er en simpel, soupy curry lavet med kokosmælk, som pænt balancerer varmen fra de grønne chilier.

Når du har din grønne currypasta, er det utroligt enkelt at lave en thailandsk grøn curry. Det er et perfekt weeeeknight måltid, der kommer sammen på mindre end 30 minutter.,

Udskriv Opskrift Pin Opskrift

5 fra 1 stemme

Thai Green Curry

, Når du har din Thai green curry paste, hvilket gør en Thailandsk grøn karry er simpelt! Kokosmælk bringer en cremet tekstur til denne krydrede karry. Sørg for at servere det med en generøs hjælp af ris!, 1 c vand

1 kg kyllingebryst, skåret

1 (8 ounce) kan bambusskud, drænet

¼ rød peberfrugt, skåret i tynde skiver*

1 lime, zested

1 tsk fiskesauce

1 tsk sukker

¼ c frisk basilikum (eller Thai basilikum, hvis du kan finde det)

Instruktioner

• I en mellemstor gryde varmes olien., Tilsæt karrypastaen og sauter over medium varme, indtil duftende 2-3 minutter.
• Tilsæt kokosmælk og vand. Bring blandingen til en simre over medium høj varme.
• tilsæt kyllingen og rør om til pels.
• Tilføj bambusskud, peberfrugt og kalkskal. Blandes i fisk sauce og sukker. Smør, indtil kyllingen er kogt igennem, og væsken er reduceret lidt, 7-10 minutter.,
• Tilføj thailandsk basilikum lige før servering.
• serveres med en generøs hjælp af hvid ris.

noter

* hvis du vil have lidt ekstra varme i din thailandske grønne karry, skal du erstatte en varm rød chili til den røde paprika.

Elsker det? Del det!