i vintermånederne i Ne.England gemmer mange mennesker deres grill væk og laver mad indendørs. Når du bliver træt af at lave mad på komfuret eller bage i ovnen, er der en anden mulighed: Broiling. En lignende metode til udendørs madlavning, bagende kød og skaldyr kan give dig den samme gode smag som grillen.
hvordan adskiller bagning og bagning sig?
Hvad er Broiling?
Broiling er metoden til at udsætte mad for direkte varme., Mad, der placeres i en speciel bagepande i din ovns slagtekyllinger, udsættes for 550-graders varme. Denne høje temperatur giver den samme hurtige sear som en grill til dit oksekød, kylling, laks og endda grøntsager.
Broiling er anderledes end bagning, hvor maden er omgivet af varm luft og koger langsommere. Nogle kokke anbefaler en to-trins proces med bagning derefter broiling, for at holde et protein som kylling fugtigt.
fødevarer, der skal bages
Som nævnt er bagning en langsommere tilberedningsproces, fordi ovnens varme skal bevæge sig gennem madens indre., Det fungerer ofte bedst til brød og bagværk, som kager og kager. Der er ingen regel mod bagning, hvad du også kan stege, men det vil tage mere tid. Dog kan ikke alt, hvad du stege, bages – hold tærter ud af den bagende pande!
mad til at stege
bagende koger ikke langsomt gennem midten af maden, men sears det ydre. Som et resultat Ønsker du ikke at stege et tykt stykke kød, eller det kan være undercooked., Prøv
efter tyndere snit:
- Udbenet kylling bryst
- svinemørbrad
- Hamburgere
- Fisk som laks & tilapia
Du kan også tilberede grøntsager under slagtekyllinger. Vælg sorter, der også kan spises og nydes rå, som peberfrugter og løg.
På Colony Diner bruger vi mange forskellige tilberedningsmetoder til at få smagene fra vores friske ingredienser frem. Fra broiled scrod til bagt kylling, vi har noget på menuen for alle., Hvis du ikke har afdækket grillen til foråret helt endnu, samle familien og besøge vores restaurantallingford restaurant i dag!
