Når din søde tand begynder at længes efter noget velsmagende, hvilken slags snack når du til? Et stykke kage? En skive tærte? En skål is? Hvad med noget budding?
når det kommer til søde snacks, kan en dejlig skål cremet budding helt sikkert ramme stedet. Foretrækker du chokolade, vanilje eller banan? Hvis du er en budding feinschmecker, din favorit kan være tapioka budding.
Mmmm! Du genkender måske tapioka som de S .uishy “perler”, der giver tapiokapudding og boble te deres unikke smag og tekstur. Men hvad er tapioka egentlig?,
tapioka vokser ikke på træer som frugt eller i haver som en grøntsag. I stedet er det en stivelse, der er lavet af roden af en plante, hvis videnskabelige navn er Manihot esculenta.
denne plante er hjemmehørende i store dele af Sydamerika og Caribien, men den dyrkes over hele verden i dag. Verdens største producenter af anlægget er Brasilien, Nigeria og Thailand.
det går under mange forskellige navne rundt om i verden. I USA kaldes det ofte cassava, yucca eller blot tapioca-anlægget. Ordet tapioka kommer fra det sydamerikanske Tup word — ord — tipi’kaka-for stivelsen.,
efter at kassavaplanter er høstet, behandles deres rødder for at fjerne toksiner, der findes i planten. Stivelsen forarbejdes derefter til en af flere populære former: pulver, flager, pinde eller kugleformede “perler.”Tapiokaperler er den mest populære form.
tapioka er næsten helt fri for både protein og gluten. Det er for det meste kulhydrat med lave mængder mættet fedt, kolesterol og natrium. Det er en hæftemad i nogle områder af verden. Folk på glutenfri diæter nyder ofte brød lavet med tapiokamel.,
ud over tapiokapudding og boble te bruges tapioka ofte som fortykningsmiddel ved madlavning, især i supper. Fordi tapioka ikke har en stærk smag af sig selv, kan den føjes til mange retter for at tykke dem uden at ændre smagen for meget.
rødderne af cassava planten har en anden interessant anvendelse. Udover at lave tapioka kan plantens rødder bruges til at erstatte plastikposer, der er biologisk nedbrydelige.
