et af de mest almindelige spørgsmål fra voksne patienter, der nyligt er diagnosticeret med cøliaki, handler om alkohol. Er spiritus glutenfri? Kan jeg drikke vin? Øl? Blandede drinks?
De fleste alkoholholdige drikkevarer, herunder vin, glutenfri øl og de fleste spiritus indeholder ikke gluten.
alkoholholdige drikkevarer er reguleret af enten Food and Drug Administration eller Alcohol and Tobacco Ta.and Trade Bureau. Desværre gør ingen af organisationerne deres politikker klare eller lette at forstå., FDA ‘ s retningslinjer for, herunder udtrykket “glutenfri” er tilgængelig i flere artikler, som er online, og TTB ‘ s oplysninger er mere tvetydig:
“i Overensstemmelse med den nye FDA-regler, TTB vil fortsætte med at overveje “glutenfri” label krav om drikkevarer med alkohol, der er fremstillet af gluten-holdige korn for at være vildledende for forbrugerne, der søger at undgå indtagelse af gluten for sundhed årsager., Men produkter, der er fremstillet fra gluten-holdige korn, kan være mærket med en erklæring om, at produktet var ” Forarbejdet,’ ‘Behandles’, eller ‘Fabrikeret’ til at fjerne gluten, hvis denne påstand er lavet i samarbejde med en kvalificeret udtalelse, der advarer forbrugerne, at gluten indhold af produktet, der ikke kan bestemmes, og at produktet kan indeholde gluten.”
Hvad betyder det for dig, når du vælger en cocktail?
hvilke væsker er glutenfrie?,
flasker, der er mærket “glutenfri”, indeholder produkt, der er fremstillet af ingredienser, der ikke naturligt har gluten i dem, såsom kartofler til vodka og druer til vin.
er kornalkohol glutenfri?
væsker, der er destilleret fra glutenholdige korn, såsom rug eller byg, anses generelt også for at være sikre. Destillationsprocessen fjerner proteiner, herunder gluten, fra væsken.
er aromatiseret spiritus glutenfri?,
aromatiseret destilleret væske kan imidlertid være problematisk, fordi aromaen tilsættes efter destillationsprocessen og derfor kan introducere gluten tilbage i produktet. I tilfælde af aromatiseret destilleret væske skal du kontakte producenten for at lære slutproduktets glutenfri status.
er gluten-fjernet øl sikkert for mennesker med cøliaki?
Vi ved, at øl fremstillet af ikke-glutenholdige ingredienser er sikkert at forbruge., Vi anbefaler dog ikke at drikke glutenfjernet øl, som er lavet af glutenholdige ingredienser, men forarbejdet for at fjerne gluten. Dens glutenfri status kan ikke bekræftes nøjagtigt af tilgængelige testmuligheder, og det er bedst at undgå det. (Lær mere om de forskellige glutenfrie ølmuligheder her)
er egg nog glutenfri?
og hvad med æg nog, at Ferie part hæftning? Selve ægget nog er meget sandsynligt, at det er glutenfrit. Du skal bare kontrollere den væske, der er føjet til den., De fleste bourbon er fint, men hold dig væk fra egg nog spiked med kanel-flavored whishisky, for eksempel, hvilket sandsynligvis ikke er glutenfrit.
