elsker hvad du ser? Del denne BB!!
Røget Corned Beef Brisket
Alt hvad Du Behøver toMake Røget Corned Beef
Corned Beef. De fleste mennesker elsker det, få mennesker hader det, og hvis du er som mange familier, er det på dit spisebord til St. Patrick ‘ s Day. Corned Beef er et velsmagende måltid, som du kan tilberede når som helst på året, og I dette indlæg vil jeg vise dig, hvor let det er at fremstille røget Corned Beef Brisket.,
Hvad er Corned Beef?
ifølge Kitchn er Cornedbeef lavet af brisket, et relativt billigt snit af oksekød. Themeat går gennem en hærdningsproces i en saltlage. Det er så langsomt kogt, drejeet hårdt stykke oksekød til en, der er super mørt og smagfuldt.
Hvis du har haft corned beefbefore, ved du, hvor velsmagende det er, og du ved også, at det er ret salt. Thecuring proces er, hvad tilføjer alt det salt til kødet., Ud over saltet kan du tilføje nogle andre rigtig gode smag til oksekødet under briningprocessen.
Hvordan kan Du Helbrede CornedBeef?
Hvis du har tid til athelbrede dit eget corned beef, vil jeg stærkt anbefale det. Det tager ikke så lang tid at helbrede en lille brisket flad, og den smagsprofil du får er helt worthorthit. Fordelen ved at helbrede dit eget corned beef er, at du ved, hvor længe dethar helbredt, og du behøver ikke at afsale kødet før madlavning.,
at lave saltlage er enkel, og vi vil tilføje et lille spark til smagsprofilen ved hjælp af Colmans sennep. Denne sennep er ulig noget, jeg nogensinde har smagt, og det er forbandet godt. Sennep er lavet med en blanding af lokalt dyrkede hvide og brune sennepsfrø fra Nor .ich, England.
saltlage en Corned BeefBrisket i 24-timer
til denne opskrift bruger vi et 2-pund stykke brisket flad, der har samme tykkelse i hele. Hvis din bryst er større, vil du justere tiden for at sikre, at saltlage har tid til at suge ind i kødet.,
I en gryde kombinere denfølgende ingredienser:
- 1 kop Bud Quick
- ½ Kop Brun Sukker
- 2 Spsk Bejdsning Spice
- 1 Spsk Colman’sDry Sennep
- 4 Kopper Vand
Rør ingredienserne andthen bring i kog. Lad saltlage afkøle på komfuret, og derefter chill ikøleskab, indtil du er klar til at majs brystet.
Placer brystet fladt ien stor forseglbar plastikpose, og hæld derefter saltlage i. Få så meget afluft ud af posen som muligt, og læg derefter posen i køleskabet I24 timer., Vend brystet i posen efter cirka 12 timer.
efter 24 timer fjernesbrisket fra saltlage. Kass .r den overskydende saltlage og skyl brystetunder koldt vand.
Sådan Desalinize aBrisket
Hvis du beslutter dig for at købe acorned oksespidsbryst i butikken eller online, i stedet for at corning et bryst i hjemmet,bør du lade den ligge i blød i koldt vand i 4-6 timer til at skylle overskydende salt outof kødet, før rygning. Jeg har sprunget over dette trin, og slutresultatet er asalty nightmare, der får dine gæster til at drikke vand ved gallons.,
røget Corned Beef Brisket BB.Rub
brystet er alleredegår at have nogle fremragende smag, men denne gnide sparker det op et hak. Det er sødt, og Colman ‘ s dry sennep tilføjer en lille smule spark til hver bid.
I en lille skål combinethe følgende ingredienser:
- 1 Spsk Sort Peber
- 2 Spsk Paprika
- 3 Spsk Brun farin
- 2 tsk Løg Pulver
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1 Spsk Colman ‘ s Tør Sennep
Rør sammen med en forkand sæt den til side.,
Sådan ryger Corned Beef
før vi rygercorned beef brisket, vi skal anvende gnidningen. Sprit br brystet med æblejuice, og drys derefter lidt gnid på alle sider af brystet.
Set up your ryger tosmoke på 250 grader og placere den corned beef brisket direkte på grillgrates.
hvert 90.minut Sprit br brystet med æblejuice for at holde det fugtigt. Fortsæt med at lade det koge, indtil den indre temperatur rammer 200 grader.,
Når røget corned beef brisket er op til temp dobbelt pak den med folie og lad det hvile i mindst en time i en høj kvalitet, som køler som en yeti.
Hvad skal Tjene med SmokedCorned Oksekød?
KORNOKSEKØD og kål
den traditionelle sideskål til corned beef er kål. Jeg kan godt lide at inkludere nogle kartofler og hakkede gulerødder. Skær et kålhoved i 8 kiler og læg det i en 9 12 12 bageplade. Tilsæt6-8 røde kartofler hakket i kvartaler, og et dusin gulerødder skrællet og hakketind i 3 ” stykker.,
i en lille blandeskålkombinere 6 ounce øl (en stout fungerer bedst) med 2 spsk olivenolie,2 spsk Colmans tilberedte sennep og 2 spsk brunt sukker.
Støvregn denne sauce overståetde grøntsager, og derefter sætte i din ovn til at lave mad på 400 grader. Drej theveggies hvert 30. minut, indtil kartoflerne er færdige (ca.90 minutter i alt).,
Hvad har Vi Lært MakingSmoked Corned Beef
I dette indlæg, vi talkedabout hvad corned beef er, hvordan at helbrede corned beef, hvordan at ryge cornedbeef, og hvad de skal serveres med hakket oksekød.
Leder du efter min favorit røget brisket opskrift? Klik her.
Corned Beef. De fleste mennesker elsker det, få mennesker hader det, og hvis du er som mange familier, er det på dit spisebord til St. Patrick ‘ s Day., Corned Beef er et velsmagende måltid, som du kan lave mad når som helst på året. Jeg vil vise dig, hvor nemt det er at lave røget Corned Beef Brisket.,>Ingredienser
Corned Beef Brisket Saltlage
- 1 Kop Bud Quick
- 1/2 Kop Brun Sukker
- 2 Spsk Bejdsning Spice
- 1 Spsk Colman ‘ s Tør Sennep
- 4 Kopper Vand
Corned Beef Brisket BBQ Rub
- 1 Spsk Sort Peber
- 2 Spsk Paprika
- 3 Spsk Brun farin
- 2 tsk Løg Pulver
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1 Spsk Colman ‘ s Tør Sennep
- 2-3 lb Bryst Fladskærms
- 1 dl æblejuice
Instruktioner
- Kombinere saltlage ingredienser i en gryde., Kog op, og lad derefter ingredienserne simre i 5 minutter.
- Fjern saltlage fra varmen og lad det køle af. Placer saltlage i køleskabet, indtil du er klar til at majs brystet fladt
- Placer brystet fladt i en stor plastikforseglbar taske. Hæld saltlage i posen, fjern så meget luft som muligt og forsegl. Placer plastikposen med brystet i køleskabet i 24 timer. Vend posen efter 12 timer.
- Kombiner BB.rub ingredienserne, når du er klar til at ryge brystet.,
- Trim overskydende fedt ud af den” trimmede” side af brystet – Efterlad en 1/4 ” fedt på fedthættesiden af brystet.
- Sprit br brystet med æblejuice, og påfør derefter gniden.
- røg brystet ved 250 grader, indtil brystets indre temperatur når 200 + grader. Sprit br Brystet hvert 90 minut med æblejuice under kokken.
- lad brystet hvile i folie i 15 minutter, før du skærer tyndt.
- serveres med Colmans sennep og nyd!,
noter
brystet skal ryges, indtil den interne temp rammer 200 grader. Brug et godt internt kødtermometer til at kontrollere temperaturen.
Jeg estimerer 90 minutter pr.pund for den samlede tilberedningstid.
anbefalede produkter
dette indlæg blev sponsoreret af Colmans sennep. Alle meninger udtrykt i dette indlæg er mine egne., | ThermoWorks
Nutrition Information:
Yield:
12
Serving Size:
5 ounces
Amount Per Serving:Calories: 774Total Fat: 46gSaturated Fat: 17gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 22gCholesterol: 249mgSodium: 269mgCarbohydrates: 18gFiber: 1gSugar: 12gProtein: 70g
Did you make this recipe?,
Efterlad en kommentar på bloggen eller Del et foto på Instagram
