Good Mood

Hvordan til at Trimme svinemørbrad og Forberede Det Til Madlavning

trick til at svinemørbrad er at forberede det, før madlavning ved at gøre det af ensartet tykkelse, og fjerne sølv hud. Her er hvordan.

Jeg har et indlæg her på Cook historien om, hvordan man stege svinekød, og det får masser af spørgsmål og kommentarer., Jeg bliver ofte spurgt om forskellige udskæringer, og hvordan man tilbereder og tilbereder dem, om det er det samme for den store svinesteg, jeg havde at gøre med, som det er for andre udskæringer. Mit svar afhænger af det pågældende svinekød. Hvis udskæringen er svin mørbrad, er svaret bestemt nej.

svin mørbrad skal behandles forskelligt fra andre former for svinekødsteg. Det er for lille og for magert til at stå op til enhver form for lang, langsom madlavning, som en svinekød eller svinekød kan.,

men det er disse faktorer, at det er lille og magert, der gør svinemørbrad til et så bekvemt og enkelt stykke kød at lave mad. Der er bare et par ting, du skal gøre for at få det til at vise sig godt. Den første har at gøre med noget, der hedder “sølvhuden”, som du skal fjerne. Det andet har at gøre med at få mørbrad til at være af samme tykkelse. Det hele er dog virkelig nemt. Bare rolig. Vi har styr på det!

læg dit svinemørbrad på et skærebræt. Vend den om og kig. Du vil bemærke, at den ene side har en hvid hud på den., Hvis du ser tæt på, vil du se, at det er lidt skinnende, hvorfor det hedder sølvhud. Hvis du lader det stå på mørbrad, vil det være hårdt og sejt på disse pletter. Det er dog nemt at fjerne. Sådan gør du:

tag en udbeningskniv ud og slip den mellem sølvhuden og kødet.

faktisk er ovenstående billede ikke helt rigtigt. Du vil starte med, at bladet peger den anden vej, så du kan skære huden væk fra kødet. På den måde har du lidt hud at holde fast i, mens du arbejder. Således.,

nu er alt hvad du gør, at holde huden med den ene hånd, mens du arbejder kniven langs huden. Hold bladet vippet opad lidt, som vist, så du opholder dig meget tæt på huden og ikke fjerner det faktiske kød. Når du har fjernet hele huden, er du færdig med dette trin. Du kan også fjerne eventuelle bits af fedt eller sener, hvis du gerne vil, men det er ikke påkrævet. Hvis du vil have en video demonstration af, hvordan sølvhuden fjernes, skal du tjekke dette ud.

den eneste anden ting at gøre er at gøre dit mørbrad af samme tykkelse. Hvad mener jeg?, Hvis du ser på dit mørbrad, vil du se, at den ene ende er meget tyndere end den anden. Hvis du lige har kogt det som det er, vil den tynde ende være tør, før den tykke ende koges igennem. For at undgå denne tørhedsmulighed skal du blot folde den tynde ende op, så den fordobles lidt der. Så fastgør den. Hvis du griller, er den bedste ting at gøre at sikre det med metalspyd (de brænder ikke). Men hvis du bager mørbrad, fungerer slagtergarn eller trætandpinde fint.

Der har du det, en trimmet og klar svin mørbrad., Du kan grille eller bage det. Jeg har tænkt mig at vise dig, hvordan du gør både i de kommende dage, så stay tuned.

Print

offentliggørelse: dette indlæg indeholder Ama .on-tilknyttede links, hvilket betyder, at hvis du klikker på et og derefter køber noget, vil jeg modtage en lille provision. Dette er uden ekstra omkostninger for dig. Alle meninger er mine og er ærlige.