StePac har været pionerer i at bevare friskheden af asparges i hele forsyningskæden og lette forlængelse af holdbarhed.
i Peru arbejdede vi sammen med eksportører om at optimere postharvest-håndteringen, hvilket i det væsentlige banede vejen for dem at bruge .tend packaging-emballage til eksport af hvid asparges til Europa ad søvejen., Ligeledes arbejder StePac sammen med store importører og forhandlere i USA, og .tend was var den første modificerede atmosfære detailemballage, der blev vedtaget for grøn asparges i USA.
succes Xtend ® for asparges er fortsat med at vokse i disse og andre områder. Her er et par tip til håndtering af asparges for at forbedre emballagens ydeevne.,
Postharvest behandling af asparges –
Minimer Temperatur Skader Umiddelbart Efter Høst
Asparges er meget letfordærvelige, på grund af sin høje respiration sats. Da respirationshastigheden er direkte proportional med temperaturen, jo højere temperatur, jo hurtigere er forringelseshastigheden. Der er visse handlinger, der skal tages under og umiddelbart efter høsten for at minimere forringelsen.,
Det er stærkt anbefales, at høste asparges i de tidlige timer om morgenen eller alternativt i
sent på eftermiddagen timer, når dagslyset temperaturerne er på deres laveste.
spyd bør ideelt pakkes i lyse, godt ventilerede kasser for at reducere varmeabsorberingen.
kasser må ikke fyldes til mere end depth af deres dybde, så ventilationen ikke forringes
og mekanisk skade minimeres.,
Avoid mechanical damage
A
fter harvesting crates should be kept in the shade until transporting them to the packing house.,
, Når du pakker kasser sørg for, at de ikke kommer i direkte kontakt med jorden, da det er sandsynligt, at
resultere i forurening, hvilket vil øge risikoen for forfald.
det anbefales at foretage hyppige ture til pakkehuset for at muliggøre hurtig fjernelse af feltvarme.
Transport til Pakning Hus
Hvis transport afstanden er kort, så kan det gøres på, der er omfattet lastbiler., Når rejsetiden fra marken til pakkehuset overstiger 1 time, bør en kølet lastbil ideelt bruges.
ved Ankomsten til Pakning Hus
ved ankomsten til pakning hus, asparges bør spules ned med rent vand for at fjerne mudder og støv., Sørg for, at vandtrykket ikke er for højt for at undgå at beskadige spydene.
umiddelbart efter første vask skal aspargesen vaskes yderligere ved at placere kasserne i et bad, der indeholder rent vand med desinfektionsmiddel. 100-150 ppm klor, opretholdt ved pH 6,5-7,0 er almindeligt anvendt, men pereddikesyre bliver stadig mere populært alternativ til desinfektion.
Denne vask bør kombineres med hydrocooling at fjerne nogle af feltet varme og mindsker temperaturen til 10°C (50°F)., Overvågning af vandkemien skal udføres kontinuerligt.
vandet skal filtreres og skiftes hyppigt, hvis det cirkuleres igen.
Hydrocooling
Opbevaring efter første hydrocooling
der Efter den asparges er blevet vasket og hydrocooled til ~10°C (50°F), skal det placeres i en venter afkølet ved 5-10°C (41-50°F) med en luftfugtighed > 90%., Produkterne skal forblive i venteværelset i højst en halv dag.
Sortering, Trimning og Bunching
Hvis skæring er udført manuelt, knivene skal holdes rene ved jævnligt at rense med et desinfektionsmiddel. Skærerne skal slibes regelmæssigt, og aspargesen skal placeres på en hård overflade under skæring for at opnå et glat snit. Undgå skader på rumpen.,
hvis skæring udføres med maskine, skal skæret desinficeres kontinuerligt (f.eks. ved sprøjtning), holdes skarpt og aspargesen fastgøres under skæring for at sikre et glat snit.,68d66d”>
The work area in which this is done, should be kept at 10°C (50°F)
Second Hydrocooling
After sorting and bunching, the
asparagus should be hydrocooled for a second time until the central bunches in the crates/boxes reach 1°C (34°F)., Brusekøling af aspargesbunker stablet i plastkasser/kasser er at foretrække.
vandet skal desinficeres som før.
Dræning
Følgende hydrocooling, asparges bør overlades i kulden opbevaring på 0.5-1.5 ° C (33-35°F) til 30-60 minutter til at dræne overskydende fugt (Helst, de producerer bør formidles gennem en luge ind i det kolde rum)., Den relative luftfugtighed i kølelageret skal være større end 90%.
tøm ikke for længe, da det vil resultere i en vis dehydrering af produkterne.
et tvungen luftsystem kan bruges til at fremskynde dræningsprocessen.
Pakning
Asparges skal pakkes samme dag, at det er høstet.,
Ideelt, pakning skal ske i kølerum på 0.5-1.5 ° C (33-35°F). Arbejdstagere skal være klædt i overensstemmelse hermed for at arbejde ved disse temperaturer.
Asparges skal være fri for overskydende overflade fugt, inden de emballeres i Xtend®.,
StePac’s Xtend® modified atmosphere / modified humidity )MA/MH) packaging for asparagus is ideal for maintaining and enhancing freshness and quality in this extremely competitive market.,
ved at aktivere køleopbevaring i op til 28 dage med en anden, giver greentend for for grøn asparges leverandører mulighed for bedre at kontrollere strømmen af produkter til detailforretninger. Whitetend for til hvid asparges opretholder kvalitet i nærheden af 40-45 dage hovedsageligt på grund af den nedre åndedræt af hvid asparges.
emballagedesign er forskellige for hvid og grøn asparges, men begge minimerer skrumpning, spydhærdning og rumpeudtørring.
