Cholov Yisroel
mælk, der produceres under konstant rabbinsk overvågning og produkter fremstillet af sådan mælk.
Chomet.
surdej eller syrnet brød, ikke tilladt til påsken. Chomet.kan også bruges til at betegne ethvert produkt eller redskab, der ikke er kosher for påsken.
Fleishig
afledt af Jiddisch “fleish” (kød). Bruges i daglig tale til at betegne kødfødevarer, tallerkener og redskaber.,
Glatt Kosher
Kød, som er bestemt til at være i overensstemmelse med de højeste standarder for Kashrus, og hvis standarder er uden spørgsmål.
Hecksher
Skrevet certificering af kashruth underskrevet af en Rabbiner, en Vaad HaKashruth (rådet for kashruth tilsyn), eller forseglingen af en anerkendt kashruth-bekræfter agentur.
Kasher
for at “lave Kosher” anvendes sædvanligvis til saltning og blødgøringsprocedurer, der anvendes til fremstilling af kosherkød og fjerkræ., Også bruges til at beskrive proceduren for fremstilling (rengøring) en ikke-kosher facilitet, så det kan anvendes til fremstilling af kosher mad.
Kashruth
det generelle udtryk, der bruges til at betegne ethvert aspekt af mad tilberedt i henhold til jødisk lov og korrekt til det jødiske bord.
Kosher
bogstaveligt, “fit, korrekt eller korrekt.”Beskriver mad, der er tilladt at spise i henhold til jødiske diætlove.,
Kosher til påsken
ud over at opfylde de året rundt krav til kosher, fødevareproduktet opfylder også påsken kost love, som forbyder brugen af syrede kornprodukter.
Mevushal
Term, der bruges til at betegne, at koshervin er pasteuriseret.
Mehadrin
bruges til at betegne, at fødevarer fremstilles i overensstemmelse med de strengeste kosherstandarder.\
Milichg
Jiddisch for mejeriprodukter, redskaber og udstyr.,
Pareve
et udtryk, der indikerer, at en fødevare ikke indeholder enten kød, fjerkræ eller mejeri, og kan derfor spises med alle typer kosher ingredienser. Pareve elementer omfatter alle frugter, grøntsager, bælgfrugter, korn, æg og kosher fisk, etc.
Shechita
Torah foreskrevne måde at aflive dyr eller høns til konsum.
Shochet
en person, der har tilladelse til at slagte kosherkød og fjerkræ i henhold til den jødiske tradition.
Treife
et udtryk, der generelt indikerer, at en bestemt mad ikke er kosher.
