Good Mood

Hvad er kosher salt? Her er alle grundene til, at du skal bruge kosher salt vs bordsalt i dit hjem madlavning.

har du Nogensinde spekulerer på, hvorfor mange opskrifter opkald til kosher salt i stedet for bordsalt? Da vi først begyndte at lave mad, vi antog, at de var udskiftelige. Men da vi begyndte at lære mere, fandt vi kosher salt er generelt foretrukket af kokke for at bringe smag af ingredienser., Hvad er kosher salt, og hvorfor bruge det?

Hvad er kosher salt?

Kosher salt er et groft, fladkornet spiseligt salt uden tilsætningsstoffer. Den består hovedsageligt af natriumchlorid. Er kosher salt idodiseret? Nej! Dette giver det en stor fordel vs bordsalt-fortsæt med at læse for hvorfor.

Kosher salt vs bordsalt

så hvorfor bruge kosher salt i din madlavning? Her er de vigtigste forskelle i kosher salt vs bordsalt, og hvorfor ale.og jeg altid bruger kosher salt i vores madlavning.

• Kosher salt har bredere, grovere korn vs bordsalt., De bredere korn salt mad på en mildere måde end bordsalt. Brug af kosher salt forbedrer smagen af fødevarer i stedet for at få dem til at smage salt.
• Kosher salt har ingen jod, som kan give en bitter smag til fødevarer saltet med bordsalt. Hvis du spiser en afbalanceret diæt med frugt og grøntsager, spiser du sandsynligvis nok naturligt jod og har ikke brug for det ekstra jod i bordssalt.

konklusion: formen af kosher salt forsigtigt salte fødevarer og forbedrer deres smag og har ingen jod, der kan smage bittert., Vi bruger kun kosher salt i vores madlavning, fordi det er langt bedre end bordsalt!

Hvad med kosher salt vs havet salt?

OK, så vi ved, hvorfor kosher salt er bedre end bordsalt. Men hvad med kosher salt vs havsalt? Da havsalt høstes fra havet, har det mikro næringsstoffer og andre subtile smag, der ikke er til stede i kosher salt. Kosher salt er rent salt og har en ren smag. Til madlavningsformål er der ingen forskel mellem kosher salt og flaky havsalt., Vi anbefaler madlavning med kosher salt, fordi det er mere konsistent. Hvis du bruger et groft, chunky havsalt, vil det smage crunchy. Groft havsalt bruges bedre som et efterbehandlingssalt, som at drysse over en salat eller grøntsager.

fint havsalt kan bruges som kosher salt erstatning, fordi det ikke er iodiseret. Du skal dog se konverteringsdiagrammet nedenfor for det beløb, der skal bruges.,

Læs mere: Kosher Salt vs havsalt

Kosher salt til bordsalt (& fint havsalt)

Her er en konvertering chart, der viser mængden af salt til at bruge, hvis du konvertere kosher salt til bordsalt, og vice versa., (Source Morton Salt)

What brand kosher salt do you use?

The kosher salt we use is Morton Kosher Salt., Alle opskrifterne på denne hjemmeside er udviklet med Morton Kosher Salt. Dette er vigtigt at bemærke, fordi der er forskelle mellem Morton Kosher Salt og det andet førende mærke, Diamond Crystal. 52: i hver kniv diamantkrystal er der mere plads mellem saltkornene—hvilket gør det lettere og mindre salt end Mortons (og fint havsalt eller bordsalt). Du er mindre tilbøjelige til at over-salt, hvis du bruger diamant krystal. Skift fra Diamond Crystal til Mortons uden at foretage justeringer, og din mad kan brænde et hul gennem tungen.,

konklusion: brug Morton Kosher Salt, når du laver opskrifterne på denne hjemmeside!

har du brug for en saltkælder?

På grund af størrelsen af kosher salt korn, hvis du skifter til at bruge kosher salt vs bordsalt du bliver nødt til at droppe din typiske salt shaker. Her er salt kældre vi bruger:

• Stor Bambus Salt Box til madlavning
• Mini Salt Gris med Skeen for tabellen

den Endelige tips om saltning mad

1. Prøv at skifte til kosher salt til et par uger, og derefter skifte tilbage til saltning noget med almindelig bordsalt., Se om du bemærker en forskel (så lad os vide!).
2. Alle vores opskrifter på et par kokke bruger kosher salt! Brug kosher salt, hvis du kan. Hvis du bruger bordsalt, skal du konvertere diagrammet ovenfor.
3. når du salter mad efter smag, skal du huske denne regel: Du kan altid tilføje mere. Vi forsøger at tilføje omkring halvdelen af saltet, som vi mener er nødvendigt, før vi tilføjer den resterende halvdel (bare i tilfælde).
4. en knivspids eller to af salt kan gøre underværker i en opskrift. Selv desserter smager normalt bedst med en lille mængde salt.,
5. hvis du laver noget, og det smager intetsigende og fladt, kan du prøve at tilføje lidt kosher salt! Det får smag til at poppe på en måde, som ingen anden ingrediens kan (med en klem af citron som et tæt sekund!).

Fancy salt opskrifter

vil du krydre dine salte? Du kan tilføje urter, krydderier og anden citrus for at gøre salt til specielle blandinger til din madlavning. Her er et par saltopskrifter for at få dine hjul til at dreje — de er også perfekte som DIY gaver!

• Herb Salt opskrift: tilsætning af friske urter til salt tilføjer en unik smag til fisk, grøntsager, olivenolie til dypning af brød og meget mere.,
• krydret Salt opskrift: butik købt krydret salt har ofte MSG, så hvorfor ikke lave din egen? Det er perfekt til krydderier fisk, kød og grøntsager.
• Sådan laver du hvidløgsalt: at lave dit eget hvidløgsalt er en sjov DIY og tilføjer stor smag til enhver skål.
• bedste Margarita Salt opskrift: elsker at drikke cocktails? Her er et pulserende citrusalt til din margarita glasfælge.

Leder du efter info om madlavning & spiser mad?

Her er et par mere informative indlæg, du måske kan lide:

• Hummus ingredienser: Hvad er der i Hummus?,
• Sådan Køber Bæredygtig Fisk & fisk og Skaldyr
• Hvordan til at Spise Flere Grøntsager
• Hvordan til at Organisere Dine Krydderier…den Minimalistiske Måde

Print

Abonner gratis ugentlige opskrifter & mere!,