krydret tunruller er en allestedsnærværende vare på Amerikanske sushimenuer. Nori (tørret tang) er fyldt med sushi ris og krydret sushi-grade eller sashimi-grade tun. Når du spiser rå fisk, er det vigtigt, at du køber den bedste kvalitet fisk til rådighed. Fisken inspiceres først og derefter gives en karakter af grossister—den bedste fisk får en “grad 1” og ofte mærket “sushi grade.”Det japanske navn på almindelig tun (den mest almindelige sushitun) er maguro.,
sørg for, at du køber din fisk fra en velrenommeret fiskehandler, og hvis den ikke lugter eller ser rigtigt ud, skal du ikke købe den. Brug din friske fisk til at lave sushi så hurtigt som muligt efter køb.
krydderierne, der gør tunen krydret, er ichimi togarashi, som oversætter til “en smag chili peber” og består kun af malet rød chili peber. Den har en mild spiciness, der ligner chipotle chili peppers, og tilføjer et dejligt ekstra spark uden at være overvældende krydret., Ichimi togarashi er ikke kun ideel til krydderier krydret tunruller, men er også lækker drysset på røræg.
Server dine hjemmelavede krydrede tunruller med syltet ingefær, wasasabi og sojasovs og sort eddike til dypning. Til et let måltid serveres sammen med edamame eller en tangsalat.,
