Spring til Opskrift
Det er Let Rød Chilaquiles opskrift, har bagt majs tortillas, en rød chile sauce og sunny side up æg. Klar om 25 minutter! (glutenfri, vegetar)
Gooooood morgen!
i dag bringer jeg dig den nemmeste, mest velsmagende, bedste morgenmad nogensinde – en let rød Chila !uiles opskrift! (Se også vores Chila !uiles verdes!)
Hvad er Chila ?uiles?,
Chila .uiles (udtales “chee-lah-keel-ehs”) er en me .icansk skål bestående af sprøde majs tortillas dækket i en chile sauce og masser af ost. Ofte serveres til morgenmad eller brunch, majs tortillas i chilaquiles er traditionelt stegt og serveret med en side af refried bønner.
selvom jeg ikke har noget imod at spise stegte fødevarer, forsøger jeg at undgå at stege ting selv, fordi A) Jeg plejer at gøre rod og B) det er ikke rigtig en sund mulighed. Så i stedet for at sprøde majs tortillas ved at stege dem, jeg bagte dem og gjorde dem til tortilla chips., Det er en super nem proces og er værd at 10 til 12 minutter bagetid.
Efter tortillas er bagt, alt der er tilbage at gøre, er at tilberede nogle sunny side up, æg, kaste den bagte tortilla chips i en kop rød enchilada sauce (jeg kan varmt anbefale at bruge dette autentiske enchilada sauce eller det er let enchilada sauce) og top med æg, cotija ost, koriander, radiser og rødløg.Brunch drømme går i opfyldelse!,
Ingredienser i chilaquiles
De to afgørende ingredienser i chilaquiles er tortillas og chile sauce. Fordi opskriften kun indeholder nogle få ingredienser, er kvaliteten vigtig. Her er hvad jeg anbefaler.
for tortillaerne
så fristende som det kan være at bruge butikskøbte tortilla chips, anbefaler jeg det ikke., At lave dine egne bagt chips tager bogstaveligt talt 10 til 12 minutter, og slutresultatet er så meget bedre. (Instruktioner om, hvordan du laver din egen er i opskriften nedenfor.)
Jeg finder ud af, at butikskøbte chips har tendens til at blive soggy virkelig hurtigt, når de blandes i saucen, mens hjemmelavede chips er mere robuste og kan modstå mere væske. Plus, smagen af hjemmelavede chips er langt mere majs-y og korn-y, som jeg absolut elsker.
til saucen
anbefaler jeg stærkt at lave din egen. Her er en autentisk Enchilada sauce Opskrift Jeg kan lide. Det er lavet med hele tørrede chiles og Me .icansk chokolade., De komplekse smag kan ikke engang sammenlignes med nogen butikskøbt rød enchilada-sauce, jeg nogensinde har prøvet. Du kan også lave denne nemme enchilada sauce version lavet af pantry ingredienser som chile pulver og bouillon.
Når det er sagt, er det helt okay at bruge butikskøbt enchilada sauce. Når jeg leder efter en premade sauce, foretrækker jeg at købe dem, der ikke indeholder tomatsauce/puree, der er anført i ingredienserne. Jeg kan godt lide at se vand, chiles, krydderier og salt i min sauce. Sådan.,
Klar på kun 25 minutter, disse røde chilaquiles er langt en af mine favorit Mexicansk morgenmad/brunch-retter. De er påfyldning, let at lave og gøre for en smuk præsentation. Jeg mener bare se på alle disse farver!
gør mig bare lyst til at grave i.,
More recipes to try
- Easy Migas Recipe
- Salsa Verde Chilaquiles Casserole
- Breakfast Tacos with Chorizo, Potatoes and Eggs
Recipe
Easy Red Chilaquiles
- Pin
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400°F., Spray to store bageplader med nonstick madlavningsspray eller fedt med olivenolie.
-
lav to store stakke tortillas og skær hver stak i otte kiler. Sprede tortilla kiler i et enkelt lag på bageplader, let spray toppe med med nonstick madlavning spray (eller pensel med olivenolie og bages i 10 til 15 minutter, afhængigt af tortilla tykkelse. Tortillaerne skulle vende en dejlig gyldenbrun og sprød op som tortilla chips. Afsætte.
-
varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme., Knæk forsigtigt æg i varm gryde og kog, indtil de hvide er sat på toppen, og æggeblommerne stadig er løbende, cirka 3 minutter. Overfør æg til plade og læg dem til side.
-
i den samme gryde over medium-høj varme, tilsæt enchilada sauce og kog indtil det er varmt, cirka 3 minutter. Fjern gryden fra varmen.
-
Tilføj bagt tortilla chips til at panorere og kaste til frakke med enchilada sauce. Top med æg, cotija ost, rødløg, koriander og radiser. Serveres straks.,
Nutrition Information
