Da min mand og jeg planlagt en hurtig familie tur til Washington, D.C. i februar 2017, jeg forestillede bliver samlet op i hatte og tørklæder, som vi hurtigt gik fra den ene destination til den næste. I stedet skrællede vi lag og overvejede behovet for solcreme, da kviksølv ramte 70 grader.
da vi kom hjem efter et par dage væk, var vores påskeliljer i fuld blomst, og vores rabarberplanter skød skywardard.,
at sige, at dette år var anderledes, angiver sandsynligvis det åbenlyse. De første tegn på disse rabarberplanter ankom i April, kun få uger før jeg typisk skærer fuldvoksne stilke til brug i skomagere og andre godbidder.
Moder Naturs kølige forår sætter uden tvivl også de lokale landmænd bag, men gårdsstande og baggårdshaver belønner os alligevel med friske råvarer igen. Selvfølgelig, en forsinkelse har en tendens til at øge forventningen og i sidste ende får de første par bid til at smage lidt bedre, også.,
fordi der aldrig synes at være nok gode måder at nyde sommerens bounty af courgette, byder vækstsæsonen velkommen med et let måltid, der bruger et fuldt pund af det syntes passende.
seks grundlæggende ingredienser danner grundlaget for denne alsidige skål, og yderligere komponenter kan inkorporeres efter ønske. Jarred salsa og et par krydderi kabinet hæfteklammer indgyde enestående smagmed utrolig lethed.
valgfri toppings kan drysses ved servering, eller et væld af muligheder kan sendes ved bordet., For dem, der foretrækker, kunne malet kalkun bruges i stedet for det malede oksekød, og majs kunne tilsættes sammen med de andre grøntsager. Vi nyder dette med en skefuld ris, men du kan også bruge riceuinoa eller pasta—eller endda tjene som en taco, burrito eller salat wraprap.
For mere lækker squash opskrifter som Zucchini Pizza Gryde og Oksekød & Ris Fyldte Zucchini, skal du blot søge på “squash” på denne side eller klik her.
et par flere favoritter…
