på Trods af al den forskning, snarere tværtimod, Atkins® lav carb kost kan være en effektiv løsning til at sænke kolesterol. For fem hundrede år siden troede enkeltpersoner det modsatte, da Atkins tillader dieters at forbruge mættet fedt. Denne tankegang tilhører en generation, der voksede op med budskabet om at spise æg, kød og skaldyr hæver dit kolesterol. Folk var overbeviste om, at margarine er et bedre kostvalg end smør.,
Vi har givet nummer to almindelige myter, der bidrager til, hvorfor mange ikke tror Atkins kan være en løsning til reduktion af kolesterol. Det tager tid at ændre en sådan tankegang, men det sker. Lad os tage et kig på de to øverste myter relateret til kolesterol, der brænder den misforståelse, at Atkins er usundt.
to myter relateret til lavt kulhydratindhold & kolesterol
Myte 1: fødevarer med højt kolesterol øger dit blodkolesterol.,
dit diætindtag af kolesterol bestemmer niveauet af kolesterol i dit blod, så kolesterol kan mucke værkerne ved at tilstoppe blodkar. Af denne grund blev vi alle rådgivet om, at indtagelse af mindre kostkolesterol ville holde blodkolesterol under kontrol.
Virkelighed :det er almindeligt accepteret i det medicinske samfund, at størstedelen af kolesterolet, der ender i dit blod, produceres i din lever; kun omkring 25 procent absorberes fra mad1., Dette betyder, at der ikke er et signifikant forhold mellem mængden af kolesterol, en person bruger, og deres blodkolesterolniveauer.Rådene til at undgå fødevarer med højt kolesteroltal er blevet modereret og med god grund. Besøg vores liste over godkendte lo.carb fødevarer for yderligere oplysninger og forslag til hvad man skal spise. Æggeblommer indeholder for eksempel meget kolesterol, men de er også rige på vigtige næringsstoffer, der kan sænke risikoen for hjertesygdomme, såsom vitaminer D og B12, riboflavin og folat., Rejer og hummer, også berygtet for højt kolesterolindhold, indeholder hjertesunde omega-3 fedtsyrer og er rige på selen og vitamin B12. Forbrug af en kost bestående af næringsrige, hele fødevarer og opretholdelse af en fysisk aktiv livsstil er de bedste ting, du kan gøre for at holde kolesterolniveauet i skak. Myte 2: Undgå fødevarer, der indeholder mættet fedt, fordi det at spise dem øger dit kolesterol og øger din risiko for hjerte-kar-sygdom.
Dette fælles ernæringsråd er sandt for mennesker, der spiser en diæt med højt kulhydrat., Undersøgelser, der viser en forbindelse mellem mættet fedt og højere kolesterolniveauer, har undersøgt folk, der spiser den typiske amerikanske high-carb diæt.
virkelighed :i forbindelse med et lavt kulhydratprogram har en række nylige undersøgelser udført på mennesker, der laver Atkins,vist, at en diæt, der indeholder mættet fedt, kan have positive effekter på kolesterolprofiler2, 3.
Et andet lidt kendt faktum: en udtømmende undersøgelse af kostfedt viser, at den samlede procentdel af fedt i kosten ikke har nogen indflydelse på helbredet., I to store, langtidsstudier udført af Harvard-forskere var personer med det højeste indtag af fedt ikke mere tilbøjelige til at få hjertesygdomme eller endda at gå op i vægt end de mennesker med det laveste indtag4,5.
det vigtige er at forbruge en række naturlige fedtstoffer, kontrollere kulhydrater og undgå fremstillede transfedtstoffer. Her er hvorfor:
- umættede fedtstoffer—der kommer fra fisk, oliven, nødder og grøntsager—sænker LDL (“dårligt”) kolesterol og hæver HDL (“godt”) kolesterol.,
- mættede fedtstoffer, der primært kommer fra animalske produkter, kan hæve både HDL og LDL-kolesterol, men i forbindelse med en lav-kulhydrat kost er virkningerne på kolesterolniveauer positive. (Se “er alt mættet fedt det samme?”)
- kontrol af kulhydrater reducerer triglycerider, en tredje type lipid (fedt), som er en uafhængig risikofaktor for hjertesygdomme.
- menneskeskabte transfedtstoffer-findes i de fleste margariner, bagværk, stegte fødevarer, kiks, chips og mange emballerede fødevarer—hæver LDL-kolesterol og lavere HDL-kolesterol.
er alle mættede fedtstoffer de samme?,
Der er fire typer mættede fedtsyrer, som kan have varierende virkninger på kardiovaskulære risikofaktorer. Følgende typer er angivet i den rækkefølge, hvor de påvirker LDL-kolesterol.
- Stearinsyre anses for neutral, har nogen indflydelse på LDL
- Palmitinsyre
- myristinsyre
- Laurinsyre syre er den mest sandsynlige til at øge LDL-kolesterol
Mange fede fødevarer er faktisk en kombination af både mættede og umættede fedtsyrer. Selv bøf indeholder mindre end 50% mættet fedt; resten er mono – eller flerumættede fedtstoffer., Endvidere adskiller andelen af de forskellige mættede fedtundergrupper sig fra mad til mad. Hele fødevarer såsom rødt kød, smør, ost, fjerkræ, æg, svinekød og fisk består primært af palmitinsyre og stearinsyre mættede fedtsyrer og indeholder små mængder laurinsyre eller myristinsyre. Forarbejdede fødevarer indeholder på den anden side flere af myristinsyrerne og laurinsyrerne. Nylige undersøgelser har vist, at lipidprofiler forbedres hos mennesker efter en lav-kulhydrat kost6, 7., Dette skyldes sandsynligvis, at de mættede fedtstoffer i de fødevarer, der ofte indtages, indeholder overvejende palmitinsyre og stearinsyre fedtsyrer.
vil du se resultater hurtigt? Registrer dig hos os i dag.
udvalgte referencer
1. Harvard School of Public Health, “fedtstoffer & kolesterol.”Tilgængelig på http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fats.html; åbnede 19. April 2005. 2. Vernon, M. C., Kueser, B., Transue, M., et al., “Klinisk erfaring med en kulhydratbegrænset diæt til det metaboliske syndrom .”Metabolisk syndrom og relaterede lidelser, 2( 3), 2004, side 180-186 . 3. Boden, G., Sargrad, K.,, Homko, C., Et al., “Effekt af en lav-kulhydrat kost på appetit, blodglukoseniveauer og insulinresistens hos overvægtige patienter med type 2 Diabetes.”Annals of Internal Medicine, 142 (6), 2005, side 403-411 . 4. Hu, F. B., Stampfer’, M. J., Manson, J. E., et al., “Kostfedtindtag og risikoen for koronar hjertesygdom hos kvinder.”New England Journal of Medicine, 1997, 337(21), sider 1491-1499. 5. Ascherio, A., Rimm, E. B., Giovannucci, E. L., et al., “Kostfedt og risiko for koronar hjertesygdom hos mænd: kohort opfølgning undersøgelse i USA .,”British Medical Journal, 313( 7049), 1996, side 84-90 . 6. Westman, E. C., Yancy, W. S., Edman, J. S., et al., “Effekt af 6-måneders overholdelse af et meget lavt kulhydrat kostprogram.”American Journal of Medicine, 113 (1), 2002, side 30-36. 7. Hickey, J. T., Hickey, L., Yancy, W. S., et al., “Klinisk brug af en kulhydratbegrænset diæt til behandling af dyslipidæmi i det metaboliske syndrom.”Metabolisk syndrom og relaterede lidelser, 2003, 1 (3), side 227-232.
