har du nogensinde spekuleret på, hvordan man laver kokosfrysning? Jeg har en enkel, men fantastisk opskrift på den nemmeste kokosnødfrosting! Gå ikke glip af mit tip til at få hvid smørcreme… det er så enkelt, men alligevel så effektivt! (Og ja, du kan gøre dette til en vaniljefrosting i stedet!)
Let Swiss Meringue Frosting
Når jeg så Lauren Køkkener opskrift på nem Swiss Meringue jeg var super spændt på at prøve det. I årevis har jeg ikke lide Sch .ei .isk og italiensk marengs, fordi da jeg prøvede dem, smagte de bare som smør., Som en bunke smør på en cupcake. Hvor jeg gik galt, tester jeg ikke rigtig mange opskrifter… ikke giver de klassiske versioner et retfærdigt skud. Gudskelov Lauren tilbyder en nem version, der har konsistensen af Sch !ei !isk marengs, men også lidt sødme! (Jeg baserede min version ud af hendes vanilje smørcreme opskrift.)
denne opskrift er teknisk set ikke en Sch .ei .isk marengs, fordi der ikke er nogen madlavning involveret. Imidlertid, Det har bestemt den glatte og silkeagtige struktur, som Sch .ei .iske Marengsfanatikere har lært at kende og elske. Så hvad er det, hvis ikke en Sch ?ei ?isk marengs?, Det er en smørcreme opskrift, der er baseret på kongelig glasur. Æggehvider, konditorer sukker, smør, og ekstrakt smag. I denne lette Kokosnødfrosting brugte jeg rent Kokosnødekstrakt i stedet for vanilje.
nu, fordi jeg ønskede en hvid kokosnødfrosting, besluttede jeg at prøve et lille trick med madfarve. Jeg tilføjede den mindste mængde lilla til frostingen! Dette er langt min foretrukne måde at opnå virkelig hvid frosting og det virker med de fleste smørcreme opskrifter!
Tips, Tricks, variationer
det er vigtigt at bruge pasteuriserede æg til denne opskrift., Du kan købe pasteuriserede æg i de fleste købmandsforretninger. Hvis du ikke kan finde pasteuriserede æg, ville jeg ikke forsøge denne opskrift.
et par ting at tale om. Laurens oprindelige opskrift kræver 2 fulde pund smør og 16 ounce konditorer sukker. Jeg faldt min version betydeligt … jeg brugte kun 1 pund smør og 8 ounce konditorer sukker. Jeg fandt ud af, at denne mængde ingredienser var perfekt til min 5 kvart KitchenAid, og at det var masser af frosting til at dække en 2-lags kage eller 24 cupcakes.,
Jeg fandt ud af, at mit smør skulle være lidt varmere end normalt. For en almindelig amerikansk smørcreme kan du slippe af sted med temmelig koldt smør, da blanderen vil bryde det ned, og det vil kombinere med sukkeret. Dette er ikke tilfældet for denne copycat Sch !ei !iske marengsopskrift! Jeg forlod mit smør ved stuetemperatur og poppede det derefter i mikrobølgeovnen i yderligere 10-15 sekunder. Du vil ikke have smeltet smør, men det skal være meget blødt.,
jeg har talt en masse om Swiss Meringue aspekt af denne frosting, men den vigtigste del er KOKOS smag! Det er ekstremt vigtigt at bruge ren Kokosnødekstrakt og ikke efterligning. I en kokosnød smørcreme opskrift med så få ingredienser, vil ekstraktet smag virkelig skinne igennem.
Denne lette kokosnødfrosting fungerer perfekt med cupcakes, kage, endda vafler og pandekager! Ja, du hørte mig rigtigt. Vi har nydt det til morgenmad! Brug bare i stedet for smør.
lad os tale om at få hvid smørcreme., I mit trick ovenfor viste jeg dig, at jeg tilføjer en lille smule lilla til frostingen for at opnå dette. (Denne frosting accepterer madfarve smukt!!) Det er vigtigt, at du starter med en meget lille mængde og tilføjer mere efter behov. Jeg bruger en tandstikker til at overføre madfarven til frostingen, så jeg og virkelig kontrollerer det tilsatte beløb. Den nemmeste måde at se, hvor dramatisk dette kan være, er at fjerne en skefuld frosting, før du tilføjer den lilla. Når du er færdig og har opnået hvid frosting, skal du holde skeen op ved siden af., Det er en lille forskel, men en der virkelig gør en forskel, hvis du forsøger at få en ren hvid smørcreme!
Hvis du vil gøre denne opskrift til en vaniljefrosting, skal du bruge 1 spsk ren vaniljeekstrakt i stedet for kokosnød.
Jeg brugte denne elegante hvide Cupcake opskrift på mine cupcakes, men du kan absolut lave kokos cupcakes også! (Jeg tror, chokolade ville være fantastisk parret med denne kokosnødfrosting!)
Dette er absolut den mest fluffy hvide kokosnødfrosting, du nogensinde vil lave og langt den mest lækre!,
Har du nogensinde undret dig over, hvordan at gøre kokos glasur? Jeg har en enkel, men fantastisk opskrift på den nemmeste kokosnødfrosting!,
- 4ozegg hvide
- 2cups(220g) konditorer sukker
- 2tablespoonsPure Kokos Ekstrakt
- 1lb(4 pinde, 452g) usaltet smør, blødgjort
-
Tilføj pasteuriseret æggehvider og konditorer sukker til at stå mixer er udstyret med pagaj vedhæftet fil.,
-
Tænd mi .er på lav, lad ingredienserne komme sammen. Tænd derefter for høj hastighed i 3-5 minutter, eller indtil æggehvider og sukker er fuldt indarbejdet.
-
med Mi .er slukket, tilsættes ekstraktet og blandes på lav hastighed, indtil det lige er kombineret.
-
nu begynde at tilføje i smør, om 1/2 PIND (4 spsk) ad gangen. Efter hver tilsætning, lad mi .eren køre med mellemhøj hastighed, indtil smøret for det meste er inkorporeret. Det kan tage omkring 3-4 minutter bare at tilføje i smørret.,
-
Når alt smør er tilsat, skal du tænde blanderen på høj hastighed og lade den piske i mindst 5 minutter. (Jeg har ladet det gå, så længe 10)
Opskrift Video
Det er Let Kokos Glasur går perfekt på Kokos Kage!
