Pudina chutney Opskrift Med video-og trin for trin billeder. Der er forskellige måder pudina chutney eller mint chutney er lavet. I denne opskrift indlæg, Jeg har delt to metoder til at gøre det. Du kan servere både chutney-opskrifterne med indiske snacks. Hvis du planlægger at lave pudina chutney til tandoori-snacks, skal du gå til den første pudina chutney-opskrift, der brugte frisk ostemasse (yoghurt). Både mint chutney opskrifter er nemme at lave og tager ikke meget tid.,
Pudina chutney opskrift – to måder
1. Mint chutney til tandoori snacks
Første opskrift er pudina chutney, der er serveret i restauranter med tandoori-snacks som hara bhara kabab, dahi ke kabab, paneer tikka osv. Denne pudina chutney har den samme smag som den, der serveres i restauranter. Denne opskrift er klar på 15 minutter og er meget nem at lave. Bemærk, at du ikke behøver at lave specielle tandoori-snacks for at fremstille denne chutney. Du kan servere det med enhver aften snacks som pakoda, samosa, sand .ich, kachori, vada osv.,
denne pudina chutney opskrift har en dejlig sur smag, der kommer fra tilsætning af ostemasse. Frisk ostemasse giver en tydelig smag i denne chutney sammen med de andre krydderpulver, der tilsættes.
Hvis du er allergisk over for mejeri eller veganer, kan du lave denne pudina chutney med cashe.yoghurt eller mandel yoghurt. Du kan endda tilføje 1 lille tomat eller lidt citronsaft. Til tider laver jeg denne pudina chutney med nogle tomater, og den smager lige så godt.
2., Mint chutney til te, snacks og chaat snacks
Den anden opskrift er en let mint chutney serveres med snacks om aftenen som samosa, pakoda, dhokla, veg kotelet osv. Du kan selv tilføje denne chutney i street food chaat snacks som bhel puri, pani puri, sev puri, ragda pattice, aloo tikki chaat, samosa, kotelet osv. Selv denne mint chutney opskrift tager ikke meget tid at lave. Inden for 15 minutter vil mintchutney være klar.
Jeg bruger også denne mintchutney som en sand .ichspredning og serverer den endda som en sidedyp med sand .ich.,
Tips til at lave en rigtig god pudina chutney
1. Brug først kun bladene. Brug ikke stilkene. Tilsætning af stængler kan give chutney en bitter smag.
2. Myntebladene skal være friske, da friske mynteblade giver en rigtig god aroma og smag i chutney. Undgå at bruge visne eller forældede mynteblade.
3. For at undgå misfarvning senere kan du tilføje lidt citronsaft til chutney. Det hjælper med at bevare den grønne farve af mint chutney. Citronsaft øger også holdbarheden af chutney.
4. Slib mynteblade og andre ingredienser fint., Hold det ikke halvt fint eller groft.
5. Lav en lidt tyk eller medium konsistens i pudina chutney. Tilsæt ikke for meget vand og lav en tynd chutney, da mere vand reducerer den samlede smag & smag i chutney.
6. Hvis du kan få sort salt, skal du tilføje det, da det giver en mildt skarp smag i chutney.
7. Chaat masala er en anden vigtig ingrediens, der ikke bør springes over. Så skal du tilføje chaat masala pulver i både pudina chutney opskrifter.
Sådan opbevarer pudina chutney
1., Pudina chutney køler godt og holder godt i 3 til 4 dage i en lufttæt kasse eller beholder i køleskabet.
2. Brug en stålkasse (steel dabba) til opbevaring af madvarer som chutneys i køleskabet.
3. Efter køling ændres farven, og smagene ændres også, men chutneyen er stadig spiselig.
4. Undgå frysning af chutney, da smagen ændrer sig fuldstændigt, og den smager ikke som en frisk pudina chutney eller en kølet pudina chutney.
5. Altid opbevares i køleskab eventuelle rester mynte chutney. Ved stuetemperatur bliver mintchutney forkælet.,
opskrift 1 – Hvordan man laver pudina chutney
1. Tag 3 til 4 spsk frisk ostemasse (yoghurt) i en skål og pisk den, indtil den er glat. Derefter tilsættes 1 tsk spidskommen pulver, 1 tsk chaat masala, 1 tsk amchur (tør mango pulver) og salt pr smag til den slagne ostemasse. Bland meget godt.
2. I en blender eller våd grinder tage 1.5 kopper frisk skyllede mynteblade (pudina), 1 cup skylles koriander, blade, 1 til 2 grønne chili (hakket), 1 lille hakket løg, 3 til 4 mellemstore fed hvidløg og 1 tomme hakket ingefær.,
3: slib med lidt vand til en glat pasta. Bland derefter den grønne chutney-pasta med ostemassen.
4: med en ske begynder at blande både den grønne chutney og ostemasse. fortsæt med at blande og blande, indtil hele Pudina chutney bliver ensartet og i en farve. Tjek chutney for salt og smag og tilsæt mere salt og krydderpulver, hvis det er nødvendigt.
5. server pudina chutney med det samme, eller server den kølet med enhver tandoori-snack eller en tandoori-startopskrift., Køleskab eventuelle rester chutney i en lufttæt stålkasse. Denne chutney forbliver god i 3 til 4 dage i køleskabet.
opskrift 2 – Hvordan man laver mintchutney
1. Pluk kun bladene fra stilkene. Du skal bruge 2 kopper pakket mynteblade. Skyl dem meget godt. Også, skyl 1 eller 2 grøn chili og 1 tomme skrællet ingefær.
2. Derefter tilsættes mynteblade i en kværn krukke sammen med groft hakkede ingefær og grønne chili. For en krydret chutney kan du tilføje flere grønne chilier.,
3. Tilsæt også Cha tsk chaat masala og salt efter behov. Hvis du ikke har chaat masala, skal du tilføje ¼ tsk tørt mangopulver (amchurpulver), ¼ tsk ristet spidskommen og ¼ tsk sort salt.
4. Tilsæt lemon tsk citronsaft.
5. Tilsæt 1 eller 2 spsk vand og slib til en jævn konsistens.
6. Slib godt. Tilsæt heller ikke for meget vand under slibning.
7., Fjern mintchutney i en skål eller en lille krukke. Serveres mynte chutney med snacks som veg kotelet, brød pakoda, pommes frites, ost bolde, kabab, paneer tikka etc. Hvis du ikke bruger mintchutney, skal du køle mintchutney i en lufttæt stålkasse. Denne chutney forbliver god i køleskabet i 4 til 5 dage.
få flere chutney opskrifter til dig!
- Kokosnødchutney
- Ingefærchutney
- Peanutchutney
- tomatchutney
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den i opskriftskortet nedenfor., Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du Facebook Instagram, Youtube, Pinterest eller T .itter kan også følge mig for mere vegetarisk inspiration.
Pudina Chutney
Ved Dassana Amit
Ingredienser
for pudina chutney med tandoori-snacks – 1 opskrift
- ▢ 3 til 4 spiseskefulde Ostemasse eller yoghurt eller cashew yoghurt
- ▢ 1 tsk ristet spidskommen pulver
- ▢ 1 tsk chaat masala
- ▢ 1 tsk tør mango pulver (amchur) eller tørt pulver granatæble frø (anardana pulver)
- ▢ sort salt eller rock salt eller hvide salt – tilføj som kræves
- ▢ 1.,ind under ppe-direktivet
- ▢ 1 cm ingefær – hakket eller 1 tsk groft hakket ingefær
- ▢ ½ tsk chaat masala – eller tilføj som per smag
- ▢ ½ tsk citronsaft
- ▢ salt som kræves
- ▢ 2 spsk vand – til slibning
Instruktioner
hvordan man kan gøre pudina chutney – 1 opskrift
-
Tage den friske ostemasse i en skål og pisk det med et piskeris, eller skeen, indtil glat.,
-
bland det ristede spidskommen pulver, chaat masala, tørt mango pulver (amchur) og salt med ostemassen.
-
skyl både mynte og korianderblade meget godt i vand. Slib derefter mynteblade, korianderblade, ingefær, hvidløg, løg og grønne chilier med 2 til 3 spsk vand til en glat pasta.
-
bland den friskmalet grønne chutney med ostemassen.
-
bland begge dele, indtil de bliver ensartede og en i farve.,
-
kontroller chutney for salt og smag, og tilsæt mere salt eller krydderipulverne om nødvendigt.
-
Server pudina chutney med enhver tandoori-snack eller starter. Køleskab den resterende chutney i en lufttæt stålkasse.
Sådan fremstilles mintchutney – 2. opskrift
-
skyl 2 kopper pakket mynteblade meget godt i vand. Også, skyl 1 eller 2 grønne chilier og 1 tomme skrællet ingefær.,
-
tilføj derefter mynteblade i en kværnekrukke sammen med den groft hakkede ingefær og grønne chili.
-
tilsæt Add tsk chaat masala,. tsk citronsaft og salt efter smag. Hvis du ikke har chaat masala, skal du tilføje ¼ tsk tørt mangopulver (amchurpulver), ¼ tsk ristet spidskommen og ¼ tsk sort salt.
-
tilsæt 1 eller 2 spsk vand og slib til en jævn konsistens. tilsæt ikke for meget vand under slibning.,
-
Fjern chutney i en skål eller en lille krukke.
-
Tjene mint chutney med snacks som en grøntsag, kotelet, brød pakoda, pommes frites, ost bolde, kabab, paneer tikka osv. Hvis du ikke bruger det, skal du køle det i en lufttæt stålkasse.
Video
Noter
- Brug kun bladene og ikke bruge stilkene.
- sørg for, at myntebladene er friske og ikke visne eller forældede.,
- for at lave en krydret chutney tilsættes flere grønne chilier.
- for at undgå misfarvning senere tilsættes lidt citronsaft til pudina chutney.
- slib mynteblade og andre ingredienser fint.
- tilsæt ikke for meget vand og lav en tynd chutney.
- hvis du kan få sort salt, skal du tilføje det.
- tilføj også chaat masala og spring ikke over det.,
Ernæring Info en lignende tendens til mejeri-værdier
kan du lide vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de nyeste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & billeder er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.
