fra kartoffelmos til pommes frites kan du fryse alle slags kartofler. Her er hvordan.
Kan du fryse kartofler? Ja, og med gode resultater. En tommelfingerregel at huske på: rå kartofler fryser ikke godt, fordi de indeholder så meget fugt., Fuldt kogte kartofler (bortset fra gryderetter, supper og andre retter lavet med rige og cremede ingredienser som ost og tung fløde) genopvarmer heller ikke godt. Hvis du vil fryse kartofler, skal du delvist koge dem før flashfrysning.
hjemmefries
Du kan fryse dine egne strimlede kartofler, og de vil afrime og koge lige så godt som den færdigpakkede slags. Striml kartoflerne som anvist (anbring dem i en skål koldt vand for at forhindre dem i at brune), blancher dem i kogende vand i cirka 1 minut., Tøm kartoflerne, overfør dem derefter til en stor skål fyldt med isvand. Når de er kølige, skal du sprede de strimlede kartofler på flere lag papirhåndklæder og bruge ekstra papirhåndklæder til at fjerne overskydende fugt. Placer de afkølede kartofler i plastik freezeriplock fryseposer og tryk så meget luft ud af poserne som muligt, før du placerer i fryseren.
pommes frites
uanset om du kan lide dem i kiler eller tændstikker, er fries meget frysevenlige., Blancher de skivede kartofler i 2 til 3 minutter (afhængigt af størrelsen) i kogende vand, overfør derefter til isvand og tøm som beskrevet ovenfor. Vi anbefaler flash-frysning fries for at sikre, at de ikke klæber sammen i en stor klump. Klap fries tørre med papirhåndklæder, og spred dem derefter ud på en pergamentforet bageplade, der er lille nok til at passe i din fryser. Frys i 1 time, eller indtil kartoflerne er faste, overfør derefter til fryseposer med lynlås, og tryk så meget luft ud af poserne som muligt, inden du placeres i fryseren.,
kartoffelmos
fuldt tilberedte kartoffelmos lavet med smør og tung fløde eller mælk vil fryse og genopvarme godt. Placer de afkølede kartofler i plastik freezeriplock fryseposer og tryk så meget luft ud af poserne som muligt, før du placerer i fryseren.
Ristede Kartofler eller Hash
Hvis du planlægger at gøre ristede kartofler eller en stegepande hash, kan du fryse i tern eller hakket kartofler, så længe du blancher dem i kogende vand i 2 til 3 minutter, og derefter overføre dem til et isbad, som beskrevet ovenfor. Flash frysning anbefales også.,
kartoffelsalat
ikke gider.
Alle Emner i Kartofler
for at Tilmelde dig vores Nyhedsbrev
Tilmeld dig gratis opskrifter, indretning ideer & særlige tilbud
